气候变化：德国柏林各大学食堂大规模减少肉食 - BBC News 中文

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德國柏林各大學食堂將從下學期起改以供應純素食和素食為主，以推動「氣候友好型」的餐單。

從 10 月起，學生在食堂點餐的菜單組成將是68%純素食，28%素食，以及4%的肉類和魚類。每週一將完全不供應肉類，咖啡香腸將換成沙拉（沙律）。

大學食堂目前關閉，但是可以通過自取外賣點餐。新餐單的設計是意在減少德國首都各大學的 碳足跡 。在傳統的德國菜色當中，肉類非常普遍，比如炸肉排、德國油煎香腸以及德國鹹豬手等。聯合國糧食及農業組織的資料顯示，農場動物養殖佔全球溫室氣體排放量的 14%。

---吃素、沒有比較環保

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@davelin - 這期商周報導來看(公司有訂電子版)，可以預見我公司國外和國內大客戶未來依 ESG ...

等下，最後說的怎麼跟前面完全相反？

看無。所以到底是要吃肉還是吃素?

如果你買的是當地產的, 那就比進口的環保. 若飼料較為環保且添加益生菌/藻類減少甲烷那該肉品也相對環保

在台灣比較簡單的環保就是菜市場當季蔬菜

歐美喔說實在本人沒經驗

只能拿別人 yt 參考 :

里昂有機店 台灣賣菜郎 | 參觀Andy簡大軒主廚工作的店 逛完買菜回去煮

第一次吃炸起士豬排就是在德國大學學生餐廳(Mensa)，就是中國人講的食堂。有的餐點真的很好吃。