【迪士尼/TDR/大使飯店/アンバサダーホテル/食記】

第一次踏進大使飯店的帝國餐廳（エンパイア・グリル）還一開始就初生之犢不畏虎的直奔晚餐時段，感覺被施了兩個半小時的尊爵幸福魔法 （？
完了，會上癮............

但點餐跟結帳的時候要閉著眼睛魔法才有效 （XXX

餐廳正中央有展示這次夏季套餐主題，跟高飛的特調飲料，這次杯墊主題應該是出自於米奇跟小夥伴去夏威夷度假那集，展示台上面還有放烏克麗麗跟海灘鞋有夠勾錐

特調飲料非常應景，從配色上就超夏天，搭配上夏天的水果，聽說基底是鳳梨果汁，但芒果跟汽水太搶戲了所以喝起來是芒果很香濃的氣泡飲
今天也超熱，加上入店前已經在外面走一段距離，留超多汗很燥熱，所以一開始這杯清涼特調實在很舒心

然後庶民（？）沒吃過正式的套餐料理，所以就劉姥姥進大觀園什麼都覺得很新鮮很大驚小怪
每一道料理上菜之前都會幫我換一套餐具，西餐真的很講究欸 （土包子
然後因為沒吃過不知道份量如何又有選擇障礙無法抉擇要選哪一道主餐，乾脆當個我全都要ㄉ大人加點主餐
就見キャストさん一邊幫我點餐一邊露出了溫柔的笑容：您一定餓壞了吧
我： ？（難不成我剛挖了一個大坑給自己跳？）
但轉念一想份量再多也難不倒食怪如我難得來一次果然我全都要就釋懷了

開胃菜
酥餅鮭魚，裡面其實還有醃製過的甜洋蔥，口感很清爽，大概一口大小，好ㄘ（詞窮

餐前麵包，麵包本身有刷過奶油烤了一下的樣子，左邊的那種像法國麵包的超級香，越嚼越香，園內的套餐料理的麵包都是附奶油，這邊附的是橄欖油，覺得很特別
但奶油要配熱騰騰的麵包才好吃，這邊的麵包配橄欖油更能襯托出麵包原本的香氣

跟園區內一樣，麵包都是可以續的，但我很衝動的點了兩份主餐，不想再被キャストさん側目（X）&真的拿捏不了整體份量，為了全力享受餐點所以就沒續了

前菜是生魚片沙拉，那個新月形狀好美，簡直藝術品
底層是用起司醬和藜麥舖的，口感很Q彈，上面配一些生菜跟醃製蔬果，還有切得很薄的生魚片捲成玫瑰狀，那個捲得很飄逸的流線體（？）是青木瓜，可以搭配橘色的辛香味醬料實用，或是旁邊那顆綠色ㄟ球（？），那顆綠球其實是青唐辛子的醬，就是那種不會辣但有辣椒香氣的綠色辣椒，戳破它的時候有一種戳破蛋黃的感覺 不知道到底是用什麼包起來的

吃起來口感很豐富，搭配醬汁也會有不一樣的感受，魚肉也很甜，口感非常滑嫩易入口，完全沒有海鮮的腥味，作為非常害怕海鮮腥味的小孩子味覺的我來說也是很好入口的一品
那顆青唐辛子的醬料球也超香，好好吃ㄛ救命

餐前湯
其實我一開始完全沒想到是湯（不，還以為又是什麼醬
這道也超好吃的，配菜是玉米醬配上醃製的小玉米筍，還有用辛香料調味過的龍蝦，玉米醬很濃厚有冷製玉米濃湯之感，但雖然玉米醬很濃厚，又不會掩蓋掉龍蝦鮮甜的香味跟口感
冷製濃湯好像也是用龍蝦殼下去熬的，每一口都充滿龍蝦的鮮香味，我覺得真的是難得吃到海鮮的“鮮味”，因為我個人胃口的關係對海鮮類超苦手，一般人覺得的鮮味對我來說都是腥味（很新鮮的也一樣），所以這麼重的海鮮味還能讓我覺得是鮮甜而不是腥，真的是很厲害 超好喝的龍蝦冷製濃湯

蒸魚料理
我講幾次都不膩（？）主廚真的好厲害ㄛ，那個超級明顯一看就是我super苦手的什麼蚌肉居然可以順順的入口，一點都不腥！
這道蒸魚也是口感層次豐富，乍看之下只是魚肉上面鋪香草麵包粉下去蒸再淋上配菜跟醬汁，但那塊魚肉其實是一片薄薄的魚肉捲起來的，裡面包裹著打成泥的魚醬，所以口感超級軟嫩，入口即化，而且其實是不同的食感，搭配上檸檬風味的奶油香醬汁非常清爽，配菜的秋葵跟海蘆薈的口感也都是富含膠質又爽口的口感，又不會搶走主角風采，清蒸魚肉原來可以口感這麼多層次這麼好吃
還有我好像第一次吃海蘆薈他口感好Q彈喔XDD

ㄛ對，我這時候還在那邊LINE朋友說我覺得我吃好多道料理了但還沒看到主菜套餐料理究竟多尊爵（土包子again

主餐1，烤野蔬仔羊肉
不愧是主餐，還很講究演出感，キャストさん上菜後為我介紹完料理才在我面前為我在料理上淋上醬汁
然後好久沒吃到上等肉類之感（？）一直在心裡感嘆，在好吃的肉上灑上岩鹽下去烤真的好甜喔，肉怎麼可以這麼甜這麼香

我一定要說那個羊肉超級好吃，好吃到想跳舞 （不要喔
肉的口感非常紮實，可是又很嫩，然後不愧是小羊，所以就算是簡單的調味也沒有羊騷味，剛入口的時候還會懷疑一下真的是在吃羊肉嗎，但多嚼幾下那個特殊的香味就會散發出來了，而且就是恰到為止剛好在一個不會讓你覺得那味道是騷味不蘇湖的感覺(←以前去過新疆之後一直都對羊騷味有心理陰影ㄉ人)，然後羊肉的外圍有捲一圈派皮，並拿去煎過，那個煎過的派皮酥脆又香甜的油酥感超級絕妙，跟羊肉搭配在一起入口簡直是盛宴三重奏之感（在講什麼
吃過原本的調味後，再試試淋過迷迭香醬汁的又有全新口感，迷迭香是滿強烈的香料，太強反而會蓋過料理的味道，所以迷迭香的味道反而不那麼突出，醬汁好像有用很多材料下去熬（大部分都沒聽懂（不），總之是香氣濃厚很鮮甜可以把羊肉帶上另一個層次的醬汁（？

旁邊乍看簡單的烤野蔬也超優秀，下面是茄子，上面搭配黃瓜番茄等等得切片，而且因為中間有夾檸檬片，搭配在一起吃下去讓人眼睛為之一亮，雖然不是那種很強烈的檸檬香味，烤過後有點乾癟的檸檬片跟其他多汁的蔬菜搭配在一起，增加了一個若有似無的香氣還有無法忽視的清爽感
我真的好喜歡這一道主餐

主餐2，堅果牛腰肉佐碗豆醬&碗豆英式烤布丁
牛肉上方淋了各種堅果，味道很香，而且堅果也是越嚼越香的，又有很多種，所以入口之後味道變化層次很豐富，一開始沒有沾醬也可以吃到肉最原本的甜味
後面配的炸馬鈴薯是用北海道的印加的覺醒 不知道印加的覺醒的話快去看銀之匙！（趁機推坑，口感鬆軟，濃厚的馬鈴薯香氣，非常香甜，要不是那個濃厚的馬鈴薯香氣，甜到會讓人有種在吃地瓜的錯覺

然後那個布丁，聽料理介紹聽到布丁我還以為我聽錯了 好像還是英式布丁？
很好吃喔，只是，吃完依然有種我不懂它的感覺
外面很像酥餅的口感但沒那麼酥，裡面的餡是用碗豆打碎下去做的感覺，口感非常紮實
然後因為盤子材質的關係，送上來整盤都熱熱的，還可以替料理保溫的感覺
不過可能羊肉太好吃了所以雖然這道主餐也很好吃，但我對牛肉的印象就沒有那麼強烈
然後我周遭其他桌的客人幾乎都清一色點牛肉，所以主餐吃完キャストさん來收盤子時問我感想，我說羊肉超好吃的時候，キャストさん就喜出望外地跟我介紹午餐套餐&裡面也有一些羊肉料理

最後是這次套餐夏季主題重頭戲的甜點
他主題其實是香蕉慕斯蛋糕欸，又一個我非常害怕入菜的東西 但入口的瞬間我就被說服了
是說前方的藍色汽水果凍跟水果擺盤其實是為了表現海浪，整個意象好美喔，換個角度看真的有米奇在衝浪的氛圍

然後米奇的衝浪板是咖啡口味的餅乾，整球的香蕉慕斯蛋糕也不是整顆都是滿滿的香蕉，裡面還有放巧克力，最裡面是一球白巧克力的，不確定是冰還是什麼的甜點，口感很紮實，並可以搭配旁邊的堅果還有百香果醬去改變口味增加口味，一樣層次豐富，可以每一口都吃出驚喜的甜點

然後是夏季套餐的特典杯墊
米奇的是晚餐套餐的特典，高飛是特調飲料的特典

幸福的時光

不過吃這麼好，就會想要精進一下各種食材的日文知識，今天キャストさん在介紹料理的時候我大概有一半都聽不懂 （不
太久沒在台灣吃飯或是沒在台灣吃過這麼貴的店所以不清楚台灣類似的店會不會這樣做，可是我好喜歡吃套餐料理，每次上菜之後聽服務生介紹料理的環節喔 雖然外文硬傷就是一堆沒聽過的單字只能抓關鍵字＆靠自己味覺補齊
所以也好想要把味覺的靈敏度磨回去喔 在東京待久了加上社畜外食多，覺得跟之前比有差 想要可以分辨出各種食材的神之舌（作夢

追記：不愧是夏季套餐，整體的料理的口味都是偏清爽，尤其今天入店前真的是在外面熱到厭世，覺得胃口很差大概吃什麼都沒差，結果入店後，因為每道料理都很優秀，又很爽口，食慾一下就都回來了，真的很棒.........
啊對了不要問我花ㄌ多少錢我ㄅ是說我閉著眼睛點菜跟結帳嗎(X，有興趣了解一下餐廳跟參考一下價位的話可以自行上官網查詢喔
我只能說，非常尊爵

好奇去查了一下，真的是好尊爵的價格....
妳好會寫食レポ，我的話大概只會一直詞窮說好吃

tamako(egg) : 超級尊爵的價格，無法正眼看帳單ry (不
謝謝 其實個人滿偏好把味覺記憶用文字保留下來儲存，希望之後可以更精進