今天再次製作檸檬塔~

光是塔皮需放入冰箱的時間加總起來就要10小時，不枉費這次一起床就秤取所需奶油冷凍。目前進行到最後一次放冷藏，稍後就能入烤箱烘烤，與製作檸檬內餡了~

調整一些步驟：
1.奶油與粉類的混拌仍交給食物調理機，但倒入鋼盆才加液體，邊壓拌邊觀察麵糰狀況（比原食譜多加些許蛋液)
2.麵糰分四塊包好冷藏，後續一次只拿一塊桿平，鋪模型戳洞放入冰箱，再拿下一塊進行作業
3.手粉預先裝碗裡放一旁，勤補粉(麵糰上下、桿麵棍)，這次沒有黏手麵糰!!

順利完成五份塔皮~~😘😘