Yilan
@Yilan
Sun, Jul 18, 2021 3:27 AM
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【廚事】嘗試，香草蜂蜜。
陽台上的香草盆栽發得熱烈，枝葉往上往側四方恣意蔓延，不得不加緊腳步勤快採收；然兩口之家用量有限，怎麼吃都追不上它長，遂不免尋思如何快速消耗。忙／懶／挑嘴煮婦本色，任何麻煩費工或非愛吃慣用製品一律敬而遠之……略一尋思，嗯，咱家日常蜂蜜向來用量大且還愛換口味，那就來試試蜜漬吧！
先試茂盛第一名的檸檬馬鞭草，理所當然採行最簡單直覺做法：採下洗淨瀝水風乾半日，撕成小段塞進罐中，倒入家中存量最多的龍眼蜂蜜，封蓋，即成。
一週後試聞試嚐，果然草與蜜之香氣滋味逐漸融合並越見馥郁，看來可行。膽子大了，昨日遂又加碼尼德蘭薄荷和檸檬百里香，這次用的是較淡雅的荔枝蜂蜜，今早……（續下）
Yilan
@Yilan
Sun, Jul 18, 2021 3:27 AM
……檢視，似乎也自成芬芳。
目前決定各漬二～三週後開始正式使用 ── 順利的話，既能穩定消化勃發的香草，還能持續有馨香美味香草蜂蜜可享，著實一舉兩得之方。
Yilan
@Yilan
Sun, Jul 18, 2021 3:28 AM
※ 前情提要：〈疫中宅家，綠意與花〉
疫中宅家，綠意與花
※ 更多廚事分享：
廚房集
ゴトウジョージ
@Sternenlicht
Mon, Jul 19, 2021 2:37 PM
有勃發的香草真好，我家母親大人防疫期間，發願要能好好的把香草種好。殊不知怎麼種怎麼枯XD，偏偏我也不是綠手指，完全幫不上忙（笑）
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陽台上的香草盆栽發得熱烈，枝葉往上往側四方恣意蔓延，不得不加緊腳步勤快採收；然兩口之家用量有限，怎麼吃都追不上它長，遂不免尋思如何快速消耗。忙／懶／挑嘴煮婦本色，任何麻煩費工或非愛吃慣用製品一律敬而遠之……略一尋思，嗯，咱家日常蜂蜜向來用量大且還愛換口味，那就來試試蜜漬吧！
先試茂盛第一名的檸檬馬鞭草，理所當然採行最簡單直覺做法：採下洗淨瀝水風乾半日，撕成小段塞進罐中，倒入家中存量最多的龍眼蜂蜜，封蓋，即成。
一週後試聞試嚐，果然草與蜜之香氣滋味逐漸融合並越見馥郁，看來可行。膽子大了，昨日遂又加碼尼德蘭薄荷和檸檬百里香，這次用的是較淡雅的荔枝蜂蜜，今早……（續下）
目前決定各漬二～三週後開始正式使用 ── 順利的話，既能穩定消化勃發的香草，還能持續有馨香美味香草蜂蜜可享，著實一舉兩得之方。