下週便當是素的…
肉絲放冷藏兩天還沒解凍！！
本來想試試醃紅糟肉的……

做素肉？

把冷凍肉絲裝在保鮮袋裡，袋口封緊，然後浸泡在盆或大碗裡，用涓滴的流水，流個10-20分鐘，就會解凍了~~涓滴就是真的很細細一直線偶而還會斷緒的那種水

放冷藏解凍，等真的解完血水也都跑出來了~會比較不好吃，如果一個不小心放太久，泡在血水裡也容易壞~~

如果不想用流水解凍(其實用到的水沒有很多)，也可以在肉的上下各用鋁製或不鏽鋼的盒子貼著，金屬也會幫助肉快速解凍(鋁會比不鏽鋼快，但我家都是不鏽鋼啦)

冷凍魚也可以用相同的方法解凍，等於是要吃前十五分鐘處理就可以，因為肉是密封在袋子裡的，所以我會用大盆，順便放青菜下去一起流水，肉就放最上面，因為十五分鐘的小流水也可以順便把青菜上的農藥洗掉喔~

記得青菜不要先切，不然營養泡水也會由切口隨水流走~~

流水的時間長短是看妳肉的大小，肉沒有那麼大的話，可能也不需要那麼久，妳記得查看一下，以後就知道大概抓多久時間了

jasmine :
受益良多啊，對退冰完全由障礙，謝謝

パパ豚（脾氣火爆） :
沒有素肉，就青菜豆腐跟蛋……