Ch' ien Yü
@1990207_love
Sun, Jul 11, 2021 12:24 PM
1
下週便當是素的…
肉絲放冷藏兩天還沒解凍!!
本來想試試醃紅糟肉的……
パパ豚(脾氣火爆)
@AMA566
Sun, Jul 11, 2021 12:55 PM
做素肉?
jasmine
@jasmineblack
說
Sun, Jul 11, 2021 1:09 PM
把冷凍肉絲裝在保鮮袋裡,袋口封緊,然後浸泡在盆或大碗裡,用涓滴的流水,流個10-20分鐘,就會解凍了~~涓滴就是真的很細細一直線偶而還會斷緒的那種水
jasmine
@jasmineblack
說
Sun, Jul 11, 2021 1:10 PM
放冷藏解凍,等真的解完血水也都跑出來了~會比較不好吃,如果一個不小心放太久,泡在血水裡也容易壞~~
jasmine
@jasmineblack
說
Sun, Jul 11, 2021 1:11 PM
如果不想用流水解凍(其實用到的水沒有很多),也可以在肉的上下各用鋁製或不鏽鋼的盒子貼著,金屬也會幫助肉快速解凍(鋁會比不鏽鋼快,但我家都是不鏽鋼啦)
jasmine
@jasmineblack
說
Sun, Jul 11, 2021 1:13 PM
冷凍魚也可以用相同的方法解凍,等於是要吃前十五分鐘處理就可以,因為肉是密封在袋子裡的,所以我會用大盆,順便放青菜下去一起流水,肉就放最上面,因為十五分鐘的小流水也可以順便把青菜上的農藥洗掉喔~
jasmine
@jasmineblack
說
Sun, Jul 11, 2021 1:14 PM
記得青菜不要先切,不然營養泡水也會由切口隨水流走~~
jasmine
@jasmineblack
說
Sun, Jul 11, 2021 1:15 PM
流水的時間長短是看妳肉的大小,肉沒有那麼大的話,可能也不需要那麼久,妳記得查看一下,以後就知道大概抓多久時間了
Ch' ien Yü
@1990207_love
Mon, Jul 12, 2021 4:20 AM
jasmine
:
受益良多啊,對退冰完全由障礙,謝謝
Ch' ien Yü
@1990207_love
Mon, Jul 12, 2021 4:21 AM
パパ豚(脾氣火爆)
:
沒有素肉,就青菜豆腐跟蛋……
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肉絲放冷藏兩天還沒解凍!!
本來想試試醃紅糟肉的……
受益良多啊,對退冰完全由障礙,謝謝
沒有素肉,就青菜豆腐跟蛋……