Yilan
@Yilan
Sun, Jul 4, 2021 1:53 PM
Sun, Jul 4, 2021 1:54 PM
6
今日晚餐：「Orchid Restaurant 蘭」之黯蘭銷魂飯、日本F1國產牛魔鬼辣拌麵、簡式杏仁茶、檸檬雞蛋糕。佐餐酒是蘇格蘭艾雷島 Bunnahabhain Bágh Clúin 單一麥芽威士忌加冰。
→ Orchid Restaurant 蘭的外帶外送料理出新菜，同樣躍出原本法菜路線之外，邀來上海名廚簡捷明越洋傳授拿手好菜，推出多道中式便當。
今晚吃的是叉燒飯和拌麵，皆屬此波便當熱潮中常見菜色，但一嚐之下，卻覺果然做出全新格局：特別叉燒，上選本產溫體黑豬五花以獨門醬汁和手法醃製蒸烤成油亮色澤，味甘美香濃醇，肥脂彈脆、瘦肉軟腴，口感妙不可言。魔鬼辣拌麵也喜歡……（續下）
Yilan
@Yilan
Sun, Jul 4, 2021 1:54 PM
……爽勁撈麵條拌以蔥油、蒜油、乾蔥油、花椒油、牛油及鎮江醋精心調和而成的醬料，馥辣噴香，開胃過癮。
⊙佐酒筆記：Bunnahabhain 新酒款，「Bágh Clúin」是蓋爾語，意為寧靜的海灣。以精選之雪莉與波本桶陳原酒調和而成，開瓶一嚐，酒風酒體圓潤滑醇，雪莉桶和波本桶的各種典型味香極其均衡而飽滿地相互交織綻放，極圓熟高明的調配；與甘濃叉燒、香辣拌麵佐搭，分外相得益彰。
Yilan
@Yilan
Sun, Jul 4, 2021 1:54 PM
※ 更多餐桌與品飲分享
餐桌週記
載入新的回覆
→ Orchid Restaurant 蘭的外帶外送料理出新菜，同樣躍出原本法菜路線之外，邀來上海名廚簡捷明越洋傳授拿手好菜，推出多道中式便當。
今晚吃的是叉燒飯和拌麵，皆屬此波便當熱潮中常見菜色，但一嚐之下，卻覺果然做出全新格局：特別叉燒，上選本產溫體黑豬五花以獨門醬汁和手法醃製蒸烤成油亮色澤，味甘美香濃醇，肥脂彈脆、瘦肉軟腴，口感妙不可言。魔鬼辣拌麵也喜歡……（續下）
⊙佐酒筆記：Bunnahabhain 新酒款，「Bágh Clúin」是蓋爾語，意為寧靜的海灣。以精選之雪莉與波本桶陳原酒調和而成，開瓶一嚐，酒風酒體圓潤滑醇，雪莉桶和波本桶的各種典型味香極其均衡而飽滿地相互交織綻放，極圓熟高明的調配；與甘濃叉燒、香辣拌麵佐搭，分外相得益彰。