食譜：昨日的美食之滷魚

食材：
1. 魚片一片
2. 生薑一段，切片
3. 水100克
4. 酒3T
5. 味霖2T
6. 醬油2T
7. 八角1個
8. 高湯昆布 有就放，放了超好吃

步驟
1. 魚切塊，魚皮劃刀；入水快速川燙冷卻，將水擦乾。
2. 水、酒、醬油、味霖、八角、昆布煮到滾，試味：滷汁偏甜&偏稀，不夠甜加糖。
3. 滾之後入魚（魚皮朝上），中火落蓋10分鐘。
4. 10分鐘後加入薑片，小火燉煮5分鐘，期間反覆將湯汁淋在魚上面。

補充
1. 感覺就是之前紫蘇滷魚的簡易版
2. 但還挺好吃的
3. 用味霖是使魚肉緊實