鯉魚旗(學中醫ing)
@reach_lee
吃
Fri, Jun 25, 2021 4:39 AM
Wed, Dec 28, 2022 8:24 AM
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自己做 食譜 recipe 完全在宅防疫
【半小時可以完成的_ 南瓜濃湯 _約3人份】 https://images.plurk.com/7bCp2dWiA5aU1To54wt8Sx.jpg
材料：
南瓜一顆 (小的南瓜一整顆，大的南瓜半顆)
洋蔥一顆 (小的洋蔥一顆，大的洋蔥半顆)
雞高湯一罐
無鹽奶油16克
牛奶些許
黑胡椒粒些許

P.S. 我自己加碼Costco買的康寶蛤蜊濃湯罐頭，它很大一罐，包裝上標示的是6杯蛤蜊濃湯，所以跟南瓜濃湯加在一起煮直接變_6人份的湯啦！

烹飪工具： 炒菜鍋組、 果汁機(我用VitaMix，它可以打熱飲，南瓜皮與南瓜籽都可以打碎，如果果汁機沒辦法打硬的東西，要記得把南瓜去皮去籽喔，不過南瓜整顆吃很有營養！) 製作步驟下收 歡迎留言轉噗
鯉魚旗(學中醫ing)
@reach_lee
Fri, Jun 25, 2021 4:40 AM
Fri, Jun 25, 2021 5:37 AM
製作方法：
南瓜前一晚刷洗乾淨之後切塊，拿去電鍋外鍋加一杯水蒸透
如果南瓜需要去皮去籽的話，切半拿去蒸就好，蒸完用湯匙挖籽去皮會比較容易
放涼冰到冰箱備用

https://images.plurk.com/1bYxI1oCBJLANBq5hqRJJR.jpg
洋蔥切丁備用
https://images.plurk.com/5SAb4bdcptsrZv8wq8os66.jpg
奶油放入炒菜鍋內加熱到融化，洋蔥丁丟進去拌炒到金黃色，包覆滿滿奶油好香
https://images.plurk.com/2bz5IG39Yl46fHrcENbSVR.jpg
加入胡椒粒適量繼續拌炒，不喜歡胡椒可以省略
https://images.plurk.com/2bYkpNVwkSVGasXF18bX1J.jpg https://images.plurk.com/6H1JNwjJgX16eSVPY2kkNr.jpg 把南瓜塊加入一起拌炒，因為南瓜先蒸過會很軟爛，全部炒均勻之後就可以加雞高湯煮滾
鯉魚旗(學中醫ing)
@reach_lee
Fri, Jun 25, 2021 4:40 AM
Fri, Jun 25, 2021 5:14 AM
https://images.plurk.com/2eaE6IPQat5p86HopwD1ie.jpg
加入雞高湯之後，我還有再用罐子裝一罐飲用水，因為怕太稠，這時候也可以把牛奶加進去，可以自己調整濃淡，牛奶加多了，喝起來更滑順

https://images.plurk.com/4y7XDtl6oWvcxE8xyPjyhP.jpg
煮滾之後，就可以裝到果汁機打了，然後南瓜濃湯就完成，可以熱騰騰上桌了
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@reach_lee
Fri, Jun 25, 2021 4:40 AM
Fri, Jun 25, 2021 5:35 AM
以下是有蛤蜊濃湯罐頭的版本
https://images.plurk.com/JN7QwntpQmOM4aiUBRici.jpg
用果汁機打南瓜湯的同時，炒菜鍋不用洗，直接加入蛤蜊濃湯罐頭加熱。記得時不時要攪拌一下，怕鍋內焦底。
P.S. 我打南瓜的時候，只有把南瓜塊丟進去果汁機打，保留一些洋蔥丁可以增加口感

https://images.plurk.com/40xLJOESkMvSlHJ9mKv8E.jpg
南瓜湯打好之後，慢慢加回蛤蜊濃湯中，攪拌均勻，就可以熱呼呼上桌了！
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