我終於知道樓下那小吃店的雞蛋仔為甚麼強差人意了，他們弄好一拿起就拿上去用電風扇吹，你這樣粉漿跟料調得再好都沒用，給客人時都被吹冷掉+軟掉了，雞蛋仔就是要用室溫待涼或直接熱騰騰給客人啊！！！用電風扇吹甚麼吹啦！！

支持室溫待涼
太熱還不夠脆不好吃

嵐雨 : 真的 還沒完全變脆起來就被吹冷吹軟掉
會好吃才怪咧

我以為用電風扇吹是正常的
我在台灣吃過的都是電風扇吹涼

ゆき♡最近躺在JK坑 : 香港的基本都是室溫待涼一會再給客人的
如果不是脫模就拿起馬上吹+風力調偏弱應該也還可以
但我家樓下那個是從加熱模具機拿下來就馬上用電風扇的強風吹
這樣會好吃才有鬼了

我愛吃的兩家是放涼
不過真的很多拿起來用吹風機吹的
還有看過連鎖店是用dyson在吹