編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
[書單][料理食譜][自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料
作者:徐茂揮、古麗麗]

自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料,徐茂揮、古麗麗
elphas
這本我也有買XDD 好想賣掉了,有些材料對我來說要取得有點麻煩。
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elphas : 我查一查釀醋和釀醬油的資料之後也覺得還是買現成比較方便(
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雖然聽說台灣在某個階段的歷史是很習慣家家戶戶自己釀醬油的,覺得很酷
elphas
我同時期買的還有這本
瓶漬魔法:人氣料理設計師的風格提案,無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食,小寺宮
這本雖然我沒真的做過,不過看起來比較容易上手。
不過現在家裡找不到這本書,不知道是不是被我前陣瘋狂清空間時一起賣掉了。😓
照理說應該還在,印象中我把果醬的書賣掉的原因就是因為這本裡面也有提到果醬⋯⋯⋯
想說內容重複那就留一本就好,這本又是鹹甜都有
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elphas : 啊 這本我也有買W
感覺排版很舒服(?
他還有第二集
也是至今為止沒有真的照著書做過就是了
elphas
編織神話之手🐈麻雀每天閱讀 : 對啊。這本我也覺得編排不錯,而且他做法感覺依照我笨手笨腳程度應該是可以做出來的。
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補充過來
無麩質飲食該如何挑選醬油?
日治時代以後的醬油普遍都有含小麥(工業化製造了,在那之前普遍是家裡都有自己釀一缸醬油),不過我大豆就不行了
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