Sylvia
@miettes
Mon, Jun 7, 2021 6:02 AM
沒想到莊祖宜的巧克力豆餅乾食譜有影片 (woot)
廚房裡的人類學家：巧克力豆餅乾 (Chocolate Chip Cookies）
Sylvia
@miettes
Mon, Jun 7, 2021 6:04 AM
其實食譜寫得很清楚，只是我對做出來的麵團濃稠程度有點疑惑。有影片可看，真是太好了，感激不盡 :-))
Sylvia
@miettes
Mon, Jun 7, 2021 8:02 AM
同場加映：
烘焙用的泡打粉，可以用這8種食材來代替！
Sylvia
@miettes
Mon, Jun 28, 2021 5:24 AM
剛剛查到的資料：
決定餅乾吃起來酥脆或鬆軟的五個關鍵！
Sylvia
@miettes
Sun, Jul 4, 2021 2:10 PM
查資料碰巧看到這份食譜：
食譜｜法國奶油小酥餅Sablé
Sylvia
@miettes
Sun, Jul 4, 2021 2:18 PM
這裡有抹茶版：
抹茶布列塔尼酥餅食譜｜法式經典甜點Sablé Breton au Matcha
Sylvia
@miettes
Fri, Jul 9, 2021 3:03 PM
刷了蛋液而且有壓紋的版本：
[食譜] 布列塔尼酥餅Galette Bretonne/Sablé Breton/Palet Breto...
Sylvia
@miettes
Fri, Jul 9, 2021 3:05 PM
（印象中有壓紋的是galette⋯⋯ 不知道有沒有記錯⋯⋯ (eyeroll) ）
Sylvia
@miettes
Fri, Jul 9, 2021 3:11 PM
維基百科法文版資料：
Sablé (biscuit) — Wikipédia
Sylvia
@miettes
Fri, Jul 9, 2021 3:20 PM
這個版本比較接近我記憶中的galette：
布列塔尼酥餅 Galette Bretonne/ Breton Biscuit
Sylvia
@miettes
Sat, Jul 10, 2021 7:05 AM
法國人的sablé食譜：
Biscuits sablés au beurre
Sylvia
@miettes
Sat, Jul 10, 2021 7:09 AM
另一個版本：
Gâteau sablé
載入新的回覆