燁☻玲王乖孫溺愛中
@r9742
正在
Tue, Jun 1, 2021 5:15 AM
Tue, Jun 1, 2021 11:02 AM
1
[吃貨的晚餐] 鹹水雞 https://images.plurk.com/6NeVgEJWXAeirgvfZwRosE.jpg https://images.plurk.com/1iE2Uji0oLPfGqYr3lVBel.jpg
FB上面看到鹹水雞的做法之後一直心癢癢的, 畢竟我就連之前回台灣都沒吃到鹹水雞 主要是參考這個做法~
Facebook'a Giriş Yap
掰噗~
@baipu
好奇
Tue, Jun 1, 2021 5:16 AM
是嗎? (p-stare)
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 5:46 AM
一個午休又要晾衣服又要做沒做過的菜真的太趕了 差點來不及
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 10:57 AM
Tue, Jun 1, 2021 11:06 AM
https://images.plurk.com/6NeVgEJWXAeirgvfZwRosE.jpg
分秒必爭地把雞肉醃好(鹽2小匙+胡椒粉1小匙+五香粉1小匙+米酒1大匙) 事後證明沒有退冰完成就是最大敗筆
https://images.plurk.com/1iE2Uji0oLPfGqYr3lVBel.jpg
醃肉的同時處理蔬菜, 滾輪切成適當大小
https://images.plurk.com/270sKGnuKWKCdcux9brpav.jpg
醃好之後連同醃料一起下鍋煮, 看到有人用蒸的我覺得應該差不多, 就直接用煮的
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 11:10 AM
https://images.plurk.com/2QvJIxUq0Zfehr2mWjbDKV.jpg
雞肉煮好之後放一邊, 煮另一鍋水燙蔬菜
https://images.plurk.com/31yMZbiB92DCiJLrCocKie.jpg
蔬菜燙好後放一邊涼, 有人說要過冷水比較爽脆, 但我想反正我沒空放涼, 等等也是要浸到溫熱的湯汁裡面所以就放棄了........
雞肉用筷子分成多塊......這時發現不是全部熟透!!!!!!!!!雖然真的很崩潰但也只能把它跟蔬菜放一起就去上班了..........
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 11:12 AM
(失敗的補救.......)
下班回家後把整鍋分裝, 優先處理今晚要吃的分量
把雞撕得更小加熱煮一下................
對, 所以今晚的鹹水雞是溫熱的
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 11:15 AM
醬汁的部分就是加入自己想要吃的油量(油是靈魂!!!尤其雞胸肉很乾.......
依照薑+蒜+蔥+鹽+胡椒的順序放入即可
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 11:15 AM
喜歡吃辣所以放了一點點辣椒
https://images.plurk.com/6Yg92x14TBbThcTKGX9YNw.jpg
假裝它是冷的!!!其實非常好吃~~~~~~~
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 11:17 AM
經過這次我的理解就是
蔬菜和香料雞湯混在一起, 再加上蔥油醬的簡單美食.........可能因為每次吃鹹水雞都是外食, 所以真的不曾研究過到底怎麼做.........沒想到這麼簡單!!!
大家缺的就是一個空著的冰箱.........................
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@r9742
Tue, Jun 1, 2021 12:19 PM
冷了之後杏鮑菇自動變脆了!!!!!神好吃!!!!!!!!!!!
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