經過試誤多次，終於調整出合胃口的悶燒罐風味．金針木耳五花肉片湯麵。在成功之前經歷過把麵悶成糊、鹽放太少或太多、沒放木耳導致整碗麵都是白色系，搞得我很像科普書裡那種只吃白色食物的挑食兒童等種種悲劇，現在終於有好吃的麵了，而且都是我喜歡的料 ~

感恩自己之前買了三公斤的台糖豬五花肉片，當時買下手覺得失心瘋，現在看起來買對了 ORZ

麵的話溫罐後，大概八分鐘就可以吃了第一次悶了二十分鐘的我，得到了麵糊。

湯的部分，豬肉片我都是從冷凍庫拿出來放冷藏退冰一個晚上，隔天早上先拿去用熱水燙一次，再馬上用冷水洗乾淨，因為是薄片的關係這樣就大概六分熟了。再和木耳還有金針一起丟進溫過的悶燒罐，加點鹽放到中午感覺很剛好 ~（剛開始覺得要配麵就放了比平常口味更多的鹽，但後來發現沒有這個必要）

悶燒罐並不比瓦斯爐，所以肉片就算悶得久一點也不會太硬，而且我覺得有熟比較重要啦。

然後我有準備一個專門用來燙豬肉的不鏽鋼保鮮盒，基本上只用這個盒子裝生食。盒子燙完五花肉一定會很油，正好PA分享了很方便的清洗方式：用紙巾擦乾淨之後，噴酒精直接分解油脂，可以很簡單就變乾淨不用洗半天 ~（不過我因為心理障礙，還是會簡單洗一下再噴酒精）