厨师长和四伯分享：一只猪如何进才能正式售卖？从饲养到宰杀到售卖都要有正规化流程

基本流程是真的都差不多，有一些民情跟稱呼上的差異，但還是滿值得看看的

所謂的飼養三個月到六個月要看買來的仔豬大小，像這種買幾頭散養的才比較會有這麼大的差異性，因為要看買到的仔豬是多大的，買10公斤大的仔豬還是20公斤大的，飼養天數當然絕對有差

至於一般商業流程飼養，出豬大概都是六月齡左右

他們說的邊口，台灣稱為半屠體，顧名思義的，從中央剖成一半的屠體，世界上的家畜肉品處理差不多都這樣，牛跟羊也是會剖半

不過半屠體的細節就跟動物種類還有民情有關了，留頭不留頭，頭留著而且跟著剖半，留腳不留腳留皮不留皮之類的

果然是真的呢汪

台灣的話目前豬隻平均上市體重大約是120公斤左右，不過幾次看王剛的影片，大陸那邊好像不少都會養到150~160公斤左右才出欄

台灣的豬隻上市月齡差不多都是六個月大，長期的平均上市體重則呈現緩步上升的狀態，也能部份顯示出養殖技術跟育種技術確實逐漸進步

也就是養的時間差不多，消耗的飼料差不多，但豬確實變大隻了

至於耳標應該是飼養登記的差別，大陸怎麼作登記跟管理就不知道了(覺得反正跟我無關沒有想要深究XD)
台灣也有台灣的流程，詳細我一樣沒有想要深究(被打