今天和朋友去踩了位在 中山國小 的 BarMOSAIC ，在集合公寓的其中一室，只有大概八人位子（四吧台＋四人座位）的小酒吧。會知道這間，其實是因為前陣子去排 創作拉麵悠然 的時候，偶然看到店家的海報貼在集合公寓的佈告欄，一查才發現原來是酒吧⋯⋯！

風格上屬於樸實無華的經典調酒，沒有繁複華麗的技術，非常誠懇而真實的每一杯酒，稍微小小改變原始酒譜卻又保留原有的風味，喜歡經典風格的人千萬不能錯過。調酒師只有老闆一人，雖然酒單全英文，但他也會很認真解釋或推薦口味，初入門也不必擔心。

不過店家位置真的滿隱密的，甚至開業時還是會拉起窗簾，也只有營業五六日，算是很有趣的體驗

調酒 酒吧

第一杯點的就是酒單上的經典調酒，一個是Hemingway Daiquiri，一個則是Mai Tai。我很喜歡老闆每份檸檬汁都直接現榨的認真⋯⋯！除了無法現場製作的果汁（像是蘋果汁）以外，柑橘類的他都是直接現榨，香氣真的超讚。

非常喜歡這兩款酒的清爽與層次感，光是喝一口就可以感受到「這個對了！」的感覺，帶有柑橘的香氣與尾韻，伴隨而來的則是基酒的風味，酸甜之間也不失酒感。Mai Tai的柑橘片還夾了一撮薄荷w

然後我第二杯其實很想點奶酒類但老闆沒有進奶酒
所以就選了老闆的特調，這款他命名為「Golden Memory」，是威士忌＋梅酒＋愛玉，我的老天有夠好喝。這款威士忌基酒有別於平時對威士忌都是嗆辣、陽剛的風味，它帶了淡淡的蜂蜜香氣，甚至會覺得它是略甜的口感，配上梅酒的酸與愛玉的爽口，超級涮嘴，是很適合夏天的一款特調！聽說未來會加進酒單

友人第二杯則是點了Last Word（一開始還很擔心他是第二杯就打算收尾了嗎w），比起在TCRC喝的醇厚，MOSAIC的風格偏清爽但酒勁強，琴酒的比例加重，所以其實滿有承先啟後的感覺，把客人的酒感進一步拉升。

最後一杯收尾，因為沒什麼靈感，還是點了酒單上有的酒款，高腳杯的是Honeymoon、另一款則是El Diablo。

Honeymoon點之前老闆特地解釋，他的酒譜裡有添加偏苦的草本利口酒Suze，特地給我們喝了一小口試試看。我自己是還能接受，所以就點了。其實實際上喝起來Suze的草味不多，加在裡面的蘋果汁很巧妙的中和了它的苦澀，帶來適中的甜味。順便一提他的蘋果汁用的是青森蘋果汁，老闆也請我們喝了一杯shot的量，真的是滿好喝的

友人點的El Diablo就是，非常的龍舌蘭風味，不喜歡龍舌蘭的人一定不行XDDD但真的就是個人喜好的問題了，整體來說還是很順口的。

總之就是推！如果是想要一個人散散心，或者兩個人想要找個有酒精、隱密的地方談心事，這邊真的很適合。店家的環境舒服，酒款好喝，價格是中規中矩的350和400，完全值得這個價。

比較不方便的大概就是，因為是集合住宅式的店面，上廁所是要到店外的。這部分很好笑，老闆有介紹為了防止路人來使用廁所，廁所都會上鎖（店家會有鑰匙），裡面也沒有附衛生紙（要跟店家拿）。不過其實晚間這邊似乎只有MOSAIC在營業，大概也不會有其他人來。



最好笑的是，廁所門口貼著「故障」。
但其實沒有故障，只是為了逼走路人而已