ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:01 AM
70
3
讀嘛讀嘛
讀書心得
食物
魚翅與花椒：英國妹子的中國菜歷險
被閱讀群組推坑買了這本，豪好看喔。
大家是知道我的，本人因心裡過敏(？)有很多不吃的食物，書中大概也有2/3的東西我不敢吃，可是作者還是能寫得讓我一頁翻過一頁，精神上吃了一頓大餐。
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:06 AM
我個人覺得食記跟食物很難寫，寫得太矯情失去了食記本質，只是作文大賽，寫得太科普又讀來無味，寫得太生活就是散文，而這本《魚翅與花椒》火候拿捏得恰到好處。從留學四川的經驗開始，把讀者帶入情境後，自然而然地介紹他的留學生活及食物，偶爾佐以人文歷史與自身經驗，就像邊吃東西邊跟人聊天一樣，既有美味也有趣味。
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:07 AM
Tue, Apr 6, 2021 1:09 AM
看完他寫四川食物那篇我都想去四川了，但我去了會先餓死(←不吃辣)但辣豆花不行，絕對不行，百分之百的邪道。
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:13 AM
後來作者還到「四川烹飪高等專科學校」學作料理，校名聽起來彷彿從《食神》電影裡抄出來的(不，應該是食神抄他(x)，但其實是間很認真的實作派學校，學校生活也非常有趣，學生試做完的料理會被拿去校門口賣www不論做好或做壞的，根本像買福袋(？)。
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:14 AM
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:16 AM
Tue, Apr 6, 2021 5:01 AM
>最棒的就是賣豆花小販喊的「豆花兒！」了。我一聽見就會跑出去追他，他會放下兩端吊著紅黑木桶的扁擔，動手幫我裝一碗豆花。才剛離開爐子的豆花還是溫熱的，和焦糖蛋奶一樣軟、一樣滑嫩，淋上醬油、辣油、花椒末做成的風味醬汁，再放上幾片榨菜。
豆花，加辣油？！是想毀滅世界嗎(不
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:18 AM
也有這種像電影般的場面(？)
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 1:23 AM
這道菜超有趣的wow
webby
@webby00216
Tue, Apr 6, 2021 2:12 AM
辣豆花 看做法感覺有點像鹹豆漿
一個是豆花 一個是豆漿
上面都加一堆鹹食……
香蕉可可龍捲風
@cj86110017
Tue, Apr 6, 2021 2:18 AM
我小時候也超害怕鹹豆漿，被騙了吃一口之後就很像中毒(?)
會去找來吃
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 2:24 AM
鹹豆漿跟辣豆花 我都不行
Pyrogen
@Senyoi
Tue, Apr 6, 2021 2:41 AM
Tue, Apr 6, 2021 2:41 AM
那個毛筆餡餅有創意，有被照片騙到
季 堤 @ 閉關寫稿中◉‿◉
@jitiinplurk
說
Tue, Apr 6, 2021 3:17 AM
所以我說likecoin呢（只是想點這個的我（欸
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 3:23 AM
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ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 3:23 AM
季 堤 @ 閉關寫稿中◉‿◉
: 來惹
季 堤 @ 閉關寫稿中◉‿◉
@jitiinplurk
說
Tue, Apr 6, 2021 3:38 AM
焰焰想成為一個溫柔又理智的人
@sfie
Tue, Apr 6, 2021 4:05 AM
中國戰甜鹹豆花（比較常在小說看到的名稱是豆腐腦）就跟臺灣戰南北粽是一樣的XD
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 4:31 AM
焰焰想成為一個溫柔又理智的人
: 這有什麼好戰的，
北部粽跟辣豆花一樣都是邪道
六畜興旺闔家安康
@teenowaru
Tue, Apr 6, 2021 5:40 AM
辣豆花我都想像成超嫩麻婆豆腐的感覺，沒吃過但想試試看。
ami亞海🐧
@amicloud
Tue, Apr 6, 2021 12:01 PM
六畜興旺闔家安康
: 如果名字叫這個我就可以(?!
席 伶
@Hsiling
Thu, Apr 8, 2021 4:44 PM
辣豆花我也是想到鹹豆漿加辣油，讚
新崑崙浴池清潔工．傑德席得
@jedsid
Thu, Apr 8, 2021 4:48 PM
我覺得可以，只要不是在吃飽之後以為點了甜點卻上來一盆辣油，就可以。（飄走）
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魚翅與花椒：英國妹子的中國菜歷險
被閱讀群組推坑買了這本，豪好看喔。
大家是知道我的，本人因心裡過敏(？)有很多不吃的食物，書中大概也有2/3的東西我不敢吃，可是作者還是能寫得讓我一頁翻過一頁，精神上吃了一頓大餐。
這道菜超有趣的wow
一個是豆花 一個是豆漿
上面都加一堆鹹食……
會去找來吃
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北部粽跟辣豆花一樣都是邪道