Im5481 - TVBS的標題：「比水便宜的低價謎醬油！」 其實啊！...

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TVBS的標題：「比水便宜的低價謎醬油！」

其實啊！ 這個影片我到現在都還是不想看，因為我有瞇到有個不專門研究醬油文化的，只會來玩弄低淺知識與前職位頭銜的人士。（我覺得這個人是造成醬油界混亂的元兇之一。）

好，就來說說為何我對於『明星淡色醬油，也就是記者一直在攻擊的「比水便宜的低價謎醬油！」，完全的不介意～！』的原因。

🙅‍♂️＝＝＝一般看完tvbs的人＝＝＝
或許你會說『為何？ 這醬油顏色簡直就像是鹽水而已，怎麼會是正常的醬油！ 不像正常醬油，所以這就是黑心醬油！』
🙅‍♀️＝＝＝＝＝＝

這我真的要說：『只有不重視跟尊重當地飲食文化的，才會以自己窄小的視界來看這個大視界。』
---如果是TVBS講吃的,我會想起它報瀝青鴨假新聞

金山、萬里、基隆，這邊就是有『不幫食材上醬色』的飲食習慣跟文化。

所以我去明星醬油工廠時，我問了賣最好或最有特色的醬油產品是什麼？ 我拿到的就是『淡色醬油』。當時我還拿回去問了同樣是基隆人的燒臘店長輩，最後還順便送給了他，結果對方還是用的很高興！還跟我說濃縮到五分之一左右就可以聞到醬油味了。

然後等我搬到基隆之後，看了基隆的小吃攤(特別是安樂市場最明顯，這也是明星醬油工廠的所在地。)，以及日後去金山、萬里，這些地區都是沒有滷上色的黑白切跟內臟、禽肉。
我就發現也難怪會明星醬油有這種淡色醬油產品的出現，因為這剛好迎合了金山基隆地區的飲食習慣。

外地都會用醬油滷製上醬色的內臟、禽肉，在金山基隆這一帶，全是白色或淡色的！ 根本沒有利用醬油或香料滷包的醬色上色。

就連大腸頭也沒有給你滷上色的！ 等你點好後，就幫你切盤上桌，醬料請自取，這時提供的醬油跟醬油膏就是一般常見的醬油了。這就是金山、萬里、基隆的飲食文化。你覺得奇怪，當地人認為這才是正常。

而且類似的產品還有金梅的味油，#女鬼神 的味原液。這在基隆地區也很容易找到店家有使用。但你去基隆金山地區的食材批發行，就會發現一般醬油跟這類淡色調味料會同時存在，這東西會存在就是有需求，而且如果淡色醬油真的有問題，食藥署的基隆單位不會動手？ 這我不信！
我還看過只願意買市售單瓶裝醬油的飲食業老闆，然後我還順便跟批發行老闆套套話，得知一下當地市場的醬油需求為何？

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瀝青鴨報導烏龍 TVBS道歉 - 生活 - 自由時報電子報

當時 TVBS ,消基會 不分青紅皂白 亂批評一通

我不知道醬油王又把這議題拿出來講做什麼，這個報導已經是一年半前2019/7月的事了

可能是因為前陣子水管演算法又在推播這影片的關係吧