故事：給所有人的歷史
@gushi_tw
Wed, Mar 17, 2021 9:33 AM
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【日媒震驚：芯まで食べられる（連芯都能吃的鳳梨）！】
這陣子臺灣鳳梨因中國打壓轉而往日本輸出，讓這個早已成為「臺灣代表」的水果再度躍上新聞版面。日本媒體甚至以
連芯都能吃的鳳梨
這樣的標題來報導來勢洶洶的臺灣鳳梨。
但是這個標題對常吃鳳梨的臺灣人來說，可說是相當讓人感到困惑，我們平常不是都整顆鳳梨買回家吃下肚嗎？
那是因為⋯⋯其實，連芯都好吃的鳳梨幾乎只有臺灣才有！？
故事：給所有人的歷史
@gushi_tw
說
Wed, Mar 17, 2021 9:34 AM
之所以日本人會感到震驚，大概是因為中間總破一個「洞」的鳳梨罐頭吧！罐頭鳳梨多半是採用俗名土鳳梨的開英種鳳梨，這種鳳梨的「芯」纖維較粗、又有一股獨特的酸香氣味，因此都會先將芯去掉再進行加工或食用。
土鳳梨在日治時期被引進臺灣，當時種植的目的就是為了製成鳳梨罐頭。隨後也開啟了鳳梨的黃金時期，一直到戰後都是臺灣外銷的主力商品。不過隨著臺灣本地生產鳳梨的成本提高，鳳梨罐頭的優勢逐漸被其他國家取代。這也讓臺灣的鳳梨農開始構思其他的作法。
故事：給所有人的歷史
@gushi_tw
說
Wed, Mar 17, 2021 9:34 AM
經過多次試驗與改良後，我們現在熟悉的臺農六號（蘋果鳳梨）、臺農十七號（金鑽鳳梨）等新的品種隨之誕生了，這幾種的鳳梨多半適合鮮食，也更具有不同種類的口感。轉而成為「連芯都好吃的」酸甜好滋味了！
即使在罐頭工業逐漸凋零的現在，臺灣鳳梨依舊靠著農民的改良技術而絕地大翻身。
想知道更多鳳梨變身的故事嗎？趕快看文章，了解更多鳳梨的秘密吧！
🍍🍍
一次次墜入谷底，一次次重返光榮──臺灣鳳梨150年翻身記| 故事 StoryStudio
🍍🍍
電子★九月販劍大師
@SouL2003
Wed, Mar 17, 2021 9:36 AM
最近好多鳳梨文啊，鳳鳳
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Wed, Mar 17, 2021 9:55 AM
日本朋友最近在跟我問台灣都怎麼吃鳳梨 XD!
可惜除了直接吃以外，我只想到鳳梨蝦球、鳳梨炒飯、鳳梨酥
橘貓船長
@davidson1895
說
Wed, Mar 17, 2021 9:57 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
: 泡新鮮水果茶？
拿鳳梨煮果醬對他們來說好像太奢侈了
竹子魚◆嘴殘小僧
@tomeru
Wed, Mar 17, 2021 9:58 AM
Wed, Mar 17, 2021 9:58 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
:
披薩
最近感覺要胃出血☆大叔玉
@cmw456c
Wed, Mar 17, 2021 9:59 AM
之前有看到有人說東南亞已經搶去台灣的鳳梨市場
有點好奇東南亞的鳳梨芯也能吃嗎
✱RamonSon
@RamonSon
Wed, Mar 17, 2021 9:59 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
: 鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨蝦鬆、....
鳳梨食譜與作法共 1,453 道，步驟詳細成功率高！
故事：給所有人的歷史
@gushi_tw
說
Wed, Mar 17, 2021 10:04 AM
最近感覺要胃出血☆大叔玉
: 感覺是罐頭這塊我們畢竟生產量沒辦法跟他們搶吧？
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Wed, Mar 17, 2021 10:07 AM
最近感覺要胃出血☆大叔玉
: 據日本友人說，日本主要是菲律賓的鳳梨，因為中間很硬，就算想吃也不能吃。
而台灣因為價格高很多，對他們來說算是奢侈品 (一顆小金鑽，好像就700羊)
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Wed, Mar 17, 2021 10:09 AM
橘貓船長
:
最近感覺要胃出血☆大叔玉
:
✱RamonSon
: 感謝噗友熱情提供!
✱RamonSon
@RamonSon
Wed, Mar 17, 2021 10:17 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
: 平常貴，現在配著議題吃特別香，還有紀念意義。
那年我支援了台灣人，吃了反共鳳梨
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Wed, Mar 17, 2021 10:26 AM
可惜食譜不太能直接提供給日本人，一方面是口味有差 "XD
會比較介紹小朋友也能接受的偏甜料理
用金鑽做夏威夷披薩也太奢侈了！ 那個東南亞鳳梨就夠了...
위 Wei ウェイ
@nonoway72
Wed, Mar 17, 2021 10:31 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
:
即將盛產！除了新鮮吃，熬成濃縮的【鳳梨果醬】超讚！三種口味焦糖、紅茶、刺蔥胡椒，廚房廢寶索艾克
做成果醬
企鵝🦊🔥枯木期
@maple32730
Wed, Mar 17, 2021 10:36 AM
我也是最近這次風波才知道原來鳳梨整個都可以吃這件事，不是通用全世界的😂
黑喵喵
@dreamingasa
Wed, Mar 17, 2021 10:37 AM
鳳梨雞肉咖哩
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Wed, Mar 17, 2021 10:38 AM
可能鳳梨果醬相關的應用會更好
檢疫和運輸上的成本，以果醬的方式賣給日本會比較省，也避免他們不知道鳳梨什麼時候可以吃。 像那位友人還綠綠的就殺來吃了...
他表示雖然有點酸，但還不錯吃
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Wed, Mar 17, 2021 10:44 AM
↑小成這樣還要400羊
然後台灣鳳梨，價格上菲律賓鳳梨的
兩倍以上
黑喵喵
@dreamingasa
Wed, Mar 17, 2021 10:57 AM
芒果到了韓國也超貴的.....
💐☕
@jolina_520
Wed, Mar 17, 2021 11:01 AM
台灣香蕉也是啊，在日本是高級品
🌸馬尾🌸☄️
@acgmn2011
Wed, Mar 17, 2021 11:21 AM
台灣水果真的都是高級品喔，最近兩年常常看得見台灣香蕉跟菲律賓香蕉擺在一起，硬是比菲律賓貴一倍以上，但真的口感差很多
小皮 *
@lori7906
Wed, Mar 17, 2021 11:25 AM
故事：給所有人的歷史
: 跟罐頭可能不一定有關係，日本人買新鮮鳳梨也都不會吃芯，也不會想說要做漬物等等的
故事：給所有人的歷史
@gushi_tw
Wed, Mar 17, 2021 11:28 AM
小皮 *
: 就我所知因為早期台灣鳳梨多製成罐頭外銷，所以才猜測被東南亞打趴是罐頭（產量加成本）的部分
濱防風林火山
@apple123qaz
Wed, Mar 17, 2021 11:38 AM
我反對鳳梨入菜！
原來不是所有鳳梨都能吃芯喔，我只知道土鳳梨很酸，所以土鳳梨酥大多是冬瓜跟糖。
黑喵喵
@dreamingasa
Wed, Mar 17, 2021 11:40 AM
濱防風林火山
: 可是我家用土鳳梨入菜很久了
從醃漬到煮湯煮咖喱都有
冷氣團團長@ガルパンおじさん
@acg_coolwind
說
Wed, Mar 17, 2021 11:40 AM
來個鳳梨苦瓜雞湯漱漱口
楽しい盜賊⎝(´・ω・｀)⎠
@max45666
Wed, Mar 17, 2021 11:57 AM
台灣的種植技術超強DER
Shanus@5U教-SSC
@LESHj
Wed, Mar 17, 2021 12:18 PM
鳳梨果醬超級好吃喔
我可以配鳳梨果醬吃三片吐司
黑鷂
@Gelon
Wed, Mar 17, 2021 1:01 PM
我娘作了鹹的鳳梨醬，炒菜超好吃！
Silent
@l603284
Wed, Mar 17, 2021 1:25 PM
我超喜歡吃鳳梨心的欸
減肥中請勿拍打餵食
@snowny
Wed, Mar 17, 2021 1:37 PM
鳳梨可以煮甜湯啊
海帶_三個坑反覆橫跳中
@gonbu
Wed, Mar 17, 2021 3:17 PM
(路過的在日工作者)很可惜日本幾乎買不到白玉苦瓜...我只有在去年夏天買到過2次。不然我也很想煮鳳梨苦瓜雞湯...
Lupins
@Lupins
說
Wed, Mar 17, 2021 3:20 PM
Wed, Mar 17, 2021 4:24 PM
鳳梨心好好吃～
閒晃的貓@伊里伽爾角落
@rain1061
Wed, Mar 17, 2021 3:33 PM
我不愛吃鳳梨 但超愛鳳梨心XD
××蚊干××
@gnat41
Wed, Mar 17, 2021 4:34 PM
鳳梨心超好吃～(敲鑼打鼓
程小午
@imtoto
Wed, Mar 17, 2021 5:57 PM
鳳梨芯真的超好吃！！！
看外國人的影片他們都特地把芯給給去掉我整個問號，你們去掉的是整顆鳳梨的精華耶！！！
看了這篇才知道原來不是全世界的鳳梨芯都很好吃，長知識了www
SIBI死於安逸-
@syv1999
Thu, Mar 18, 2021 1:41 AM
小時候常聽長輩說他們小時候去鳳梨罐頭工廠打工，果肉做產品，粗硬的鳳梨芯被丟棄後就被他們撿回去當零食。等他們有經濟能力自己買鳳梨反而不吃芯了，吃到怕wwwwww直到鳳梨被魔改才又吃回來。
Gelatinlin
@Gelatinlin
Thu, Mar 18, 2021 7:33 AM
小時候只吃芯，因為肉吃了嘴巴舌頭一直破
🌈－海貓
@angel92066
Thu, Mar 18, 2021 7:40 AM
SIBI死於安逸-
: 我媽也是說以前會有買整隻鳳梨芯的小吃
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Thu, Mar 18, 2021 7:52 AM
樓上看到好多吃鳳梨芯的同伴
我跟同事表示我只想吃芯的時候，他們還一臉困惑的看我
閒晃的貓@伊里伽爾角落
@rain1061
Thu, Mar 18, 2021 10:19 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
: 真的會被一臉困惑XD
故事文集@沒有特別刊
@miazi
Thu, Mar 18, 2021 12:55 PM
鳳梨拿去做菜對日本人說有點浪費吧，煮完小了一大圈
K潤
@karen030
Thu, Mar 18, 2021 8:08 PM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
: 我媽都會用切下來的鳳梨皮熬鳳梨茶
推薦給怕浪費鳳梨的朋友
鳳梨茶真的讚
nights.T＜飛行妖怪＞
@nights
Thu, Mar 18, 2021 9:58 PM
我推薦盛產季節時做鳳梨豆腐乳，好好吃，還能替代味噌醬並搭配海鮮或山產做各種菜餚與湯品湯麵，真的是山珍海味很合拍
冬天煮成小火鍋會甜進心裡
benlau (⊚‿‿⊚)
@benlau
Fri, Mar 19, 2021 3:03 AM
什麼... 竟然有那麼神奇的事..
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
@warakia
Fri, Mar 19, 2021 3:11 AM
K潤
: 鳳梨茶有點想詳細
味道和香氣如何？
K潤
@karen030
Fri, Mar 19, 2021 10:29 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
:
鳳梨皮用牙刷將溝槽刷洗乾淨，放入鍋中加水煮，放冰糖（加點兒檸檬汁）煮到鳳梨汁熬出來，試喝甜度調整口味，過濾，完成。冰的、熱的都可以。然後可以熬濃縮冰起來，要喝時加冰水、冰塊就可以喝，但煮濃縮的甜度要高一點，因為會被水稀釋。要更涼爽可以喝時摘幾片薄荷葉進去
K潤
@karen030
Fri, Mar 19, 2021 10:29 AM
闇鍋羽翼⎝(ﾟˊ_＞ˋ)⎠
: 甜甜的鳳梨汁的感覺
很適合夏天清爽解渴我很喜歡
✱RamonSon
@RamonSon
Fri, Mar 19, 2021 11:03 AM
差點忘了，也可以用梅子、醋、鳳梨、糖熬成醬，搭配白肉或烤肉好吃！
Lupins
@Lupins
說
Fri, Mar 19, 2021 1:47 PM
誰來教一下外國人如何吃台灣鳳梨芯XD
Sei
@seichanv2
Fri, Mar 19, 2021 2:00 PM
這邊香港人
請問有沒有更多更多的鳳梨皮、芯等等的食譜推薦？
這個噗讓我大開眼界原來有這麼多食用方法 XD
故事：給所有人的歷史
@gushi_tw
Fri, Mar 19, 2021 2:10 PM
Sei
: 台灣人也覺得大開眼界
Sei
@seichanv2
Fri, Mar 19, 2021 2:42 PM
故事：給所有人的歷史
: 😂
阿吸@睡眠不足
@heisuke
Fri, Mar 19, 2021 2:54 PM
鳳梨茶超讚！我家怕胖不加糖～直接煮完冰起來，夏天喝超舒爽（其實就是有鳳梨香氣的水w）
✱RamonSon
@RamonSon
Fri, Mar 19, 2021 4:14 PM
Sei
: 如果是台灣鳳梨的鳳梨芯，可以直接吃，或是切細條搭配蘆筍、紅蘿蔔，醃漬成小菜，甜酸辣鹹也好吃。或是搭配成墨西哥那種莎莎醬也可以，打成泥做冰沙也不錯。
若是粗纖維的芯，煮雞湯、牛肉麵的過程，可以增加鮮味解膩，之後再把纖維撿掉。
✱RamonSon
@RamonSon
Fri, Mar 19, 2021 4:16 PM
鳳梨芯料理
鳳梨芯 料理 - Google Search
✱RamonSon
@RamonSon
Fri, Mar 19, 2021 4:16 PM
鳳梨皮的用處：
鳳梨皮丟掉太可惜！它還可以這樣用... - 食譜自由配 - 自由電子報
Lupins
@Lupins
說
Fri, Mar 19, 2021 4:41 PM
小時候最喜歡自製的冰品XD
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這陣子臺灣鳳梨因中國打壓轉而往日本輸出，讓這個早已成為「臺灣代表」的水果再度躍上新聞版面。日本媒體甚至以 連芯都能吃的鳳梨 這樣的標題來報導來勢洶洶的臺灣鳳梨。
但是這個標題對常吃鳳梨的臺灣人來說，可說是相當讓人感到困惑，我們平常不是都整顆鳳梨買回家吃下肚嗎？
那是因為⋯⋯其實，連芯都好吃的鳳梨幾乎只有臺灣才有！？
土鳳梨在日治時期被引進臺灣，當時種植的目的就是為了製成鳳梨罐頭。隨後也開啟了鳳梨的黃金時期，一直到戰後都是臺灣外銷的主力商品。不過隨著臺灣本地生產鳳梨的成本提高，鳳梨罐頭的優勢逐漸被其他國家取代。這也讓臺灣的鳳梨農開始構思其他的作法。
即使在罐頭工業逐漸凋零的現在，臺灣鳳梨依舊靠著農民的改良技術而絕地大翻身。
想知道更多鳳梨變身的故事嗎？趕快看文章，了解更多鳳梨的秘密吧！
🍍🍍
可惜除了直接吃以外，我只想到鳳梨蝦球、鳳梨炒飯、鳳梨酥
拿鳳梨煮果醬對他們來說好像太奢侈了披薩有點好奇東南亞的鳳梨芯也能吃嗎
而台灣因為價格高很多，對他們來說算是奢侈品 (一顆小金鑽，好像就700羊)
那年我支援了台灣人，吃了反共鳳梨
會比較介紹小朋友也能接受的偏甜料理
用金鑽做夏威夷披薩也太奢侈了！ 那個東南亞鳳梨就夠了...檢疫和運輸上的成本，以果醬的方式賣給日本會比較省，也避免他們不知道鳳梨什麼時候可以吃。 像那位友人還綠綠的就殺來吃了...
他表示雖然有點酸，但還不錯吃然後台灣鳳梨，價格上菲律賓鳳梨的兩倍以上
原來不是所有鳳梨都能吃芯喔，我只知道土鳳梨很酸，所以土鳳梨酥大多是冬瓜跟糖。
從醃漬到煮湯煮咖喱都有
我可以配鳳梨果醬吃三片吐司
看外國人的影片他們都特地把芯給給去掉我整個問號，你們去掉的是整顆鳳梨的精華耶！！！
看了這篇才知道原來不是全世界的鳳梨芯都很好吃，長知識了www
我跟同事表示我只想吃芯的時候，他們還一臉困惑的看我
推薦給怕浪費鳳梨的朋友
鳳梨茶真的讚
冬天煮成小火鍋會甜進心裡
味道和香氣如何？
鳳梨皮用牙刷將溝槽刷洗乾淨，放入鍋中加水煮，放冰糖（加點兒檸檬汁）煮到鳳梨汁熬出來，試喝甜度調整口味，過濾，完成。冰的、熱的都可以。然後可以熬濃縮冰起來，要喝時加冰水、冰塊就可以喝，但煮濃縮的甜度要高一點，因為會被水稀釋。要更涼爽可以喝時摘幾片薄荷葉進去
很適合夏天清爽解渴我很喜歡
請問有沒有更多更多的鳳梨皮、芯等等的食譜推薦？
這個噗讓我大開眼界原來有這麼多食用方法 XD
若是粗纖維的芯，煮雞湯、牛肉麵的過程，可以增加鮮味解膩，之後再把纖維撿掉。