【雙色鑲辣椒】
今天終於鼓起勇氣吃了辣椒鑲乳酪，以前不敢點因爲覺得乳酪好肥、辣椒一定好辣。但是今天看到菜單上有個雙色鑲辣椒，一個是鑲肉配紅醬，另一個是鑲乳酪配瑞士醬（綠醬+瑞士乳酪）想說一次可以試兩種口味 就點來吃吃看。結果超級讚！
而且擺盤還擺成墨西哥國旗綠白紅！
（吃光了沒用手機拍照，照片盜自網路）

Foto de La Llave Restaurant, Santiago de Querétaro: ...

首先辣椒鑲肉本來就是經典啊！ 但是這道的手續更繁複，鑲完沾麵衣炸過再加紅醬（蕃茄+大蒜+辣椒+洋蔥）真的好吃！

再來鑲乳酪的辣椒，裡面的乳酪不是我想像中很肥融化流出來的 而是形狀像絞肉的乳酪！ 吃起來就像是肉的口感，所以完全不是我想像中肥死人不償命類似披薩的起司。
也同樣是沾麵衣炸過，外面再淋上綠醬（很辣）感覺就清爽很搭配！

綠醬單吃很辣，搭了起司感覺就不辣，這就是搭配對了的結果啊！ 好神奇！

結果發現我以前練習做過這道！現在看照片一看就覺得不夠道地 那個辣椒太生了。其實是要先烤熟剝皮再填內餡，真的很費工啊。所以有機會吃外面的就要好好把握！

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