hSUAN軒
@2000yeh1009
Sat, Mar 6, 2021 4:02 AM
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https://images.plurk.com/7zzwjGFNVFaRNjOo8uC5mN.jpg
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：

第一百七十七發～～～「台式咖哩」

與印度咖哩、泰式咖哩、日本咖哩完全不同，連台灣人自己也震驚的……台式咖哩是獨樹一格，平行於咖哩世界的獨立產物。
它的主要成分是薑黃，因此有著與其他咖哩完全不同的風味、以及散發出獨一無二的螢光黃色澤！
材料為馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉，沒了。這是在世界其他國家都吃不到的薑黃勾芡料理，來台灣旅遊時不妨嘗試看看～～無論好或壞，都是人生難得的回憶。

台灣小吃 台式咖哩 台灣觀光飲食指南
怠惰作家*Dengetsu
@Dengetsu
Sat, Mar 6, 2021 4:05 AM
餓了
Hunman360外送員
@hunman3600
Sat, Mar 6, 2021 4:08 AM
其實還有個材料是麵粉
那個濃稠是加水前把麵粉跟肉一起炒出來的
有加麵粉 顏色會至少深一點
圖中螢光薑黃是完全沒加麵粉的版本
hSUAN軒
@2000yeh1009
Sat, Mar 6, 2021 4:10 AM
Hunman360外送員 : 家裡自己煮就不會加麵粉了www (誰家有麵粉啊)
Luwei
@sheau_luu
Sat, Mar 6, 2021 4:10 AM
原來嘛....！
Hunman360外送員
@hunman3600
Sat, Mar 6, 2021 4:12 AM
正式步驟大概像這樣 但是太麻煩很少人這樣做
客人讚不絕口！20年歷史「父傳咖哩飯」
braing
@braing
Sat, Mar 6, 2021 4:51 AM
我都叫薑黃勾芡
Lady JAJA
@jala_tw
Sat, Mar 6, 2021 5:08 AM
我以為一般家庭都有麵粉耶 畢竟不少料理會用到麵粉來增加醬汁黏稠度的，跟加太白粉那種口感不一樣
夜暉×願心想事成
@xiahuisky
Sat, Mar 6, 2021 5:31 AM
我們家也不會加麵粉
可...可惡！最近燙傷又腸胃不適，幾乎所有有色的食物都不能吃，只剩蔬果能吃 偏偏我不愛吃水果
夜彌撒★手作地獄ing
@j33u049
Sat, Mar 6, 2021 5:37 AM
板橋林園電影院附近有一攤老味道台式咖哩飯超好吃......時不時還要排隊等老闆娘開鍋，久沒吃還會想念 (很久不吃澱粉ㄉ我好饞喔.....
人土土君
@Houjiajun
Sat, Mar 6, 2021 5:42 AM
薑黃勾芡料理聽起來莫名健康（？
hSUAN軒
@2000yeh1009
Sat, Mar 6, 2021 1:51 PM
人土土君 : XDDDDD
Lady JAJA
@jala_tw
Tue, Mar 9, 2021 5:18 AM
受到這噗啟發於是我今天做了咖哩ww
https://images.plurk.com/OU26Mb9fEM5czjDTsYXtC.jpg
但不知道螢光咖哩的配方所以只用了咖喱粉跟少量薑黃，沒有勾芡
Lady JAJA
@jala_tw
Tue, Mar 9, 2021 5:20 AM
還有我沒有用豬肉，而是雞腿肉裹粉去炸然後丟進咖哩鍋去燉一個鐘頭
hSUAN軒
@2000yeh1009
Tue, Mar 9, 2021 8:11 AM
Lady JAJA : 看起來很好吃!!
想睡.....餘之星
@downandfallstar
Tue, Mar 9, 2021 2:38 PM
我家都是煮薑黃稀飯或是湯都沒拿來煮過咖哩ww
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