【食記】雲之南

雲南料理 火鍋

店家官網
店家菜單
這家的店名一直讓我想到「雲和山的彼端」，感覺特別親切XD

是道地好吃的雲南料理（店外這個復胖達的車好礙眼……），老闆娘好像就是雲南人？離店家最近的捷運站是六張犁站，走過去大約5分鐘就能走到。

店內的燈籠裝飾好美！布置得也很有氣氛~

這家店的菜單是本精裝書，乍看之下都要以為是什麼旅遊導覽介紹了。

調味料的部分白色罐子是特製的，黑色罐子是市售罐頭裝。
旁邊的說明寫說白色罐子建議一次最多挖兩茶匙，那是師傅的心血請慢慢品嘗，黑罐子是市售罐頭隨便挖←（看到大笑）

預約了店內有名的麗江石斑魚鍋，是台北少見的好吃鮮魚鍋！
魚肉美美的切片排成七盤薄片，剩下的魚整隻放下去熬成鮮魚湯當鍋底。

魚肉入鍋涮個四五秒鐘就可以吃了，口感鮮嫩Q彈，然後鮮魚湯也是一絕……
這湯底可以直接喝！
真的很少遇到火鍋的湯底是有人撈起來直接喝的，這鍋魚湯真的就可以！（所以後來被我們加湯喝掉了）
至於鴛鴦鍋的部分另一半是酸菜湯底，酸菜也是店家自製的，味道很足，老闆娘一直強調覺得不夠酸可以加菜，不過我們一致認為真的夠酸，料一下去整個酸菜味非常明顯！

自己撈成小碗配料也很讚！

左邊是涼拌魚皮（火鍋那條魚的附贈），右邊是手工涼皮，也是要預約的，涼皮酸酸QQ的很讚！

招牌山豬肉粑粑絲，如果是住附近的感覺商業午餐來個一碗應該很棒……

雲式涼拌皮蛋的擺盤真好看！

另外還有點了手工花枝滑跟梅花豬、綜合蔬菜，花枝滑老闆娘很貼心的直接幫我們分好下鍋了，吃得到小塊花枝的Q彈！好吃！豬肉片不是他的主打只是我們想吃肉 所以就普通，下次來感覺專點魚就好？海鮮類的真好吃。

這樣三人吃下來每人一千左右，但這好吃度配合這價位其實是可以接受的~ 有機會揪到人感覺可以再來

看起來好好吃~~~

-某人- : 好吃~~> < 難得吃到好吃的鮮魚鍋!!!!!

看起來好好吃～～～～

門小姐aka趴美囉 :
好吃～有些菜要提前一週預約，現場點不到的喔

也太贊了

好喔，有機會要去吃吃看

看起來好好吃！！