ಠ_ಠ
@anonymous
Sun, Feb 7, 2021 3:47 AM
15
真人圖書館
剛剛忙完一批客人，現在比較閒，來玩玩這個tag！
這邊家裡做米粉的，只有不涉及太隱私或專業的問題都可以問
！可能會因為生意太忙慢回喔！
ant7974
Sun, Feb 7, 2021 3:49 AM
好想吃米粉
shake6082
Sun, Feb 7, 2021 3:50 AM
在家幫忙有薪水嗎？有的話大概多少
ape925
Sun, Feb 7, 2021 3:51 AM
會需要很早起來準備嗎
都多早起呀
curry7247
Sun, Feb 7, 2021 3:52 AM
是製作米粉還是賣米粉湯？
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 3:53 AM
sun6012:
噗主家是做純米粉的，然後有一種產量很少的極細米粉，和高湯跟香菇蝦米沒有加肉也好吃。
也推薦在條件可以的狀況下買濕米粉，比較新鮮米香味也更濃哦！小吃店一般也是用這種新鮮的濕米粉在料理。
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 3:54 AM
curry7247:
製作跟販售，不是賣烹調過的米粉
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 3:54 AM
ant7974:
買！！！！！
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 3:55 AM
shake6082:
沒有薪水
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 3:57 AM
ape925:
之前我有跟過我爸一整天的行程，從清晨三點開始洗米磨米、送貨然後中間要曬米粉、做米粉、包貨，一直到大概6:30沒有小吃店要送貨後才能休息。
累
shark2667
Sun, Feb 7, 2021 3:57 AM
是新竹米粉嗎
saturn7443
Sun, Feb 7, 2021 3:58 AM
噗主有幫忙曬過米粉嗎？現在都是改用室內烘乾嗎
pita8669
Sun, Feb 7, 2021 3:59 AM
是不是真的有鳥拿米粉去做巢？
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:02 AM
shark2667:
是
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:03 AM
saturn7443:
有幫忙曬，大概幼稚園就會撕米粉了（
一半一半，畢竟日曬的味道比較好，但因為生意變好了加上天氣不穩定，為了產量的需求也有些是烘乾的。
cola265
Sun, Feb 7, 2021 4:04 AM
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:04 AM
pita8669:
作巢是不確定，但我家有很多麻雀跟鴿子
小時候常常要去趕鳥，不讓他們偷吃
hippo8709
Sun, Feb 7, 2021 4:05 AM
粗米粉跟細米粉的做法有差嗎
bison1662
Sun, Feb 7, 2021 4:08 AM
後誨麻?為什麼會願意回家做家業呢?看噗主的敘述，又累又沒錢，但又感覺噗主很快樂，想知道噗主的心態想法
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:10 AM
hippo8709:
不太確定你問的是哪一種米粉的粗細，如果是炊粉的話作法是一樣的，只是模具（？）的不同。
但水粉的話作法跟炊粉不同，而且都是粗的喔！
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:13 AM
bison1662:
噗主沒有做家業啦XDDD
是放長假或是週末才會幫忙（目前還是學生），而且現在主要在做的是我爸跟他哥，完全不想接手。
太累了
快樂的話，其實是因為家裡人心態都很好啦，而且也習慣了，累的話會一起講講幹話，吐槽奇怪顧客的
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 4:16 AM
在台北的話，建議去哪裡買米粉&濕米粉？
hippo8709
Sun, Feb 7, 2021 4:19 AM
那個米粉湯常見的粗...？（咦
bison1662
Sun, Feb 7, 2021 4:24 AM
那噗主是怎麼調適心情的阿 難得放假還要幫忙又沒有錢拿，不會覺得內心不平衡嘛?
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:27 AM
almond6646:
台北的話這邊不太清楚，不好意思
knight4217
Sun, Feb 7, 2021 4:32 AM
噗主自己喜歡吃米粉嗎？
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 4:34 AM
（你們家都只賣給新竹本地店？）
那在新竹的話，建議去哪裡買米粉&濕米粉？
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:38 AM
hippo8709:
欸...如果是芋頭米粉或是小卷米粉那種的話是屬於水粉，程序比較複雜，在曬之前還要先過水一遍（所以才叫水粉）而且是米粉界最粗的粉。
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:39 AM
knight4217:
不....喜....
而且很挑，只吃最細的
除了自家的都不吃
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:44 AM
almond6646:
我自己知道的都是本地店，其他的話不太清楚
我家
我們也有零售啦，而且都是批發價喔
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 4:59 AM
bison1662:
可能是因為從小到大都是一路這樣幫過來的，也習慣了。
當然有時候忙到不行還沒錢又被客人雷的時候會很氣，就靠自己調整
fly4480
Sun, Feb 7, 2021 5:19 AM
從小看到大還會想吃米粉嗎
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 5:20 AM
ಠ_ಠ: 那請問去新竹玩的話要去哪裡才買得到你家的米粉？好想知道
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 5:21 AM
好想吃新鮮米粉～～
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 5:56 AM
fly4480:
不喜歡炒米粉，喜歡媽媽的創意米粉
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 6:01 AM
almond6646:
啊...那我直接說店名，等等杏仁看過後再刪回應
年節期間我們都沒休喔！
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 6:03 AM
Sun, Feb 7, 2021 6:43 AM
然後剛剛發現台北板橋農會也買的到，不過是乾米粉喔！
saturn7443
Sun, Feb 7, 2021 6:10 AM
啊啊 原來是這家!!之前有筆記要去買(hungry)(住隔壁縣市XD
saturn7443
Sun, Feb 7, 2021 6:17 AM
好奇媽媽的創意米粉料理，有什麼特別好吃的嗎?
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 6:41 AM
saturn7443:
歡迎來買！！
還可能會遇到我XDD
自己媽媽之前有煮過焗烤米粉跟和風米粉。
和風米粉用摩斯出的和風醬和一些小黃瓜、蘿蔔絲，蛋啊之類的夏天吃很清爽
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 6:57 AM
ಠ_ಠ: 噗主我剛剛去吃飯沒看到，可以再說一次嗎？QQ
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 7:01 AM
不過都是直接拿新鮮米粉（細）用熱開水稍稍燙一下，然後拌醬。
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 7:12 AM
almond6646:
是的！
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 7:15 AM
ಠ_ಠ: 好的，謝謝指路
almond6646
Sun, Feb 7, 2021 7:16 AM
超愛吃細米粉//// 煮湯超好吃！
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 7:20 AM
almond6646:
細米粉煮湯真的很好吃
pisces5079
Sun, Feb 7, 2021 10:42 AM
1.有請其他員工嗎?
2.曬米粉時，突然下雨要怎麼辦呢?
3.有什麼難忘的經驗嗎?
4.班上同學知道噗主家的情況嗎?有吃過噗主家的米粉嗎?
ಠ_ಠ
Sun, Feb 7, 2021 11:02 AM
pisces5079:
有喔！不過大部分都是親戚來幫忙。
衝啊啊啊啊啊！！！！趕快把米粉推進來，然後改用烘的。而且速度要很快，淋到雨很容易那批就報廢。
其實沒什麼難忘的經驗，蠻普通的生活。
大部分都知道，而且附近（包含我自己）國小的校外教學會來我們這邊參觀，所以也有吃過我們家的米粉。
然後噗主就要負責帶同學上廁所，然後校外教學結束後直接回家
shabu6922
Fri, Feb 12, 2021 12:38 AM
請問噗主，市面上的假米粉真的很多嗎
ಠ_ಠ
Fri, Feb 12, 2021 1:16 PM
shabu6922:
基本上現在因為法令的關係，所以都會標示調和米粉，這樣的就是非純米粉了。另一個方法是，如果你的米粉泡過或是燙過後聞一下，有怪怪的味道的也應該會是調和米粉，純米粉則是不用川燙泡水可以直接下鍋喔！
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