小雪❆甜食缺乏
@LOVESSNOWY
Fri, Feb 5, 2021 5:18 AM
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二階割烹

https://images.plurk.com/77ht1Opj7jcJGrTgqkOMnu.jpg

牙敗這個好好吃
掰噗~
@baipu
說
Fri, Feb 5, 2021 5:18 AM
(p-hungry)
卡滋馬@FF45日T14
@kazkazma
Fri, Feb 5, 2021 6:29 AM
！！！
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Fri, Feb 5, 2021 8:38 AM
那個、你們在驚訝什麼
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Fri, Feb 5, 2021 12:20 PM
Anyway, 心得寫好惹w
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Fri, Feb 5, 2021 12:20 PM
非常滿意。
每一道都好吃，有簡單的食材烹調也有複雜的融合之作
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Fri, Feb 5, 2021 12:21 PM
去年十月才開的新餐廳，網路上還找不到什麼心得
這次坐在包廂，環境很好(不過洗手間水龍頭離水槽有點近呀)

有特別說明不吃生魚片，很有心地改成了熟食
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Fri, Feb 5, 2021 12:21 PM
https://images.plurk.com/2mu4EgtrZDG5zfk860EU40.jpg
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Fri, Feb 5, 2021 12:22 PM
頗隱秘(?)的門
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Fri, Feb 5, 2021 12:22 PM
https://images.plurk.com/5vLdtAcAQ1qmrQjBimlbLC.jpg
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Fri, Feb 5, 2021 12:22 PM
Fri, Feb 5, 2021 12:27 PM
◆胡麻豆腐&地中海魚子醬．河豚皮凍．鱈魚卵
從前菜可以稍微感受一下料理的口味，三種不同的小菜讓人開始期待接下來的美味
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Fri, Feb 5, 2021 12:22 PM
https://images.plurk.com/25HJRrLsJRPcKj28FQvAvO.jpg
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Fri, Feb 5, 2021 12:22 PM
◆金目鯛魚頭 (一般是生魚片)
湯頭是清淡的，可以搭配鮮嫩的魚肉或是直接入口；魚肉緊實熟度恰到好處
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Fri, Feb 5, 2021 12:22 PM
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
Fri, Feb 5, 2021 12:27 PM
◆茶碗蒸．腐竹金瓜百合鮮蝦
這道茶碗蒸最有新意的地方是加入腐竹，一湯匙挖下去想說怎麼連在一起後恍然大悟是腐竹，清淡微甘的湯底和嫩滑的蒸蛋搭配地很好
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
https://images.plurk.com/3LWThJ7bPEFob03cGKBKRI.jpg https://images.plurk.com/1G8bhZCk1PcqNv9Fu33xtZ.jpg
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
◆鹽烤鱈場蟹
蟹肉的熟度不錯，表面有炙烤的香氣而中間的蟹肉仍不會過硬，也保留住了螃蟹的鮮味
而且對不愛剝殼的人真的很友善呢，直接用工具就能把蟹肉取下
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
https://images.plurk.com/5AHG4fb6lVDhhRSO2cIwXE.jpg
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
◆炸河豚
很久很久沒吃河豚啦
表面裹粉油炸得酥脆，咬下去後感覺得到河豚的肉質又軟又嫩又有嚼勁，本身的味道很淡但是淡淡的鹹鮮與甘美很勾人
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
https://images.plurk.com/6VJISTVfGN35tqmd5T21yt.jpg
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
◆美國牛小排
真的很棒，入口只感覺美味，調味已經很好，加上額外的火山鹽、山葵、水果醬油能讓層次更豐富
牛小排上來感覺是三到五分熟，看到有點紅的顏色本來有點怕(我通常點七分熟)，不過完全沒有生牛肉的腥味
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Fri, Feb 5, 2021 12:23 PM
吃到這邊想說大概快結束了結果也的確是
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Fri, Feb 5, 2021 12:24 PM
https://images.plurk.com/1Lf7z4B5K6SQsBQ7KjnphB.jpg
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:24 PM
◆軟殼蟹壽司 (一般是握壽司：紅喉、鮪魚+北海道海膽、海鮮卷)
用了一整隻軟殼蟹，各種食材很融合(不過相對握壽司三種感覺有點缺乏變化哈哈)
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:24 PM
◆蛤蜊味噌湯
蛤蠣很大顆，選用赤味噌帶來了沉穩的結尾
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:24 PM
https://images.plurk.com/6Tpz62CHodU3eCgHGU7qHf.jpg
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:25 PM
◆芝麻奶酪
我難得喜歡的芝麻點心，不會太乾、不會太濃只有芝麻味、因為做成了奶酪而入口即融，點綴的薄荷葉增添了幾分清新
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Fri, Feb 5, 2021 12:25 PM
很完整的套餐w
小雪❆甜食缺乏
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Fri, Feb 5, 2021 12:25 PM
不過我不喝咖啡就直接少了餐後飲料感覺有點微妙地不足
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