鮮蝦粉絲煲，變成我的招牌菜了！
為了過年，我還特地訂了兩家團購的蝦子。
我喜歡摘下蝦頭煎香，加點水，熬成高湯，放冬粉下去吸高湯，加蠔油，薑片，最後再放蝦身，煮成鮮蝦粉絲煲
結果冬粉吸滿蝦頭的鮮美，好好吃，冬粉比蝦子還受歡迎，搶光光
現在我冬粉直接下兩把（有點太多），不然下一把都不夠搶

想說，以後乾脆不煮飯，直接拿蝦子炒大量冬粉當一餐解決，很省事。（起鍋前放美生菜，均衡一下）

好讚 ㄛ

學起來!

餓了⋯

蝦子在煎的時候要放油嗎 ?

支持淘汰不適任立委的小氣少年 : 大廚用油炸蝦頭，家庭用煎的，可以下蔥薑蒜跟蝦頭一起小火炒香香，煎香香
辛香料可以為高湯增香

蝦頭花時間慢慢煎香後，再放一兩碗水熬出鮮味高湯
粉絲怕太會吸水，冬粉建議先泡水，泡軟

放下粉絲，加蠔油，加大量白胡椒粉，想吃辣，放辣椒
我有時候會放一匙韓國辣椒醬

蝦子乾煎，我試過，但是鍋子焦痕很多，
我後來都有放油煎蝦頭，放蔥白，薑片，蒜頭一起爆香香
蔥綠是快起鍋才灑上去，香油可淋或不淋

只要蝦頭跟辛香料炒香香，就很好吃了，加上的蠔油，就成功了，沒什麼技巧的一道菜，隨便做，隨便成功

過年要當年菜的話，把蝦子排在冬粉上面，放射狀圍成一圈，加上香菜點綴，就很大器了

會失敗的話，可能冬粉煮過頭，太軟爛，注意不煮太久就可以了，不難
粉絲要入味，QQ的才好吃
蠔油放不夠的話，可以補鹽巴，或是醬油膏來補強鹹味

反正就是蝦頭煎香，加水，加粉絲，放蠔油（沒蠔油就放醬油膏吧），蝦身下去，蝦子熟了就起鍋，很簡單

我是懶人啦，一鍋到底
有人是第一鍋，先乾煎蝦頭，熬高湯
再次起油鍋，爆香蔥薑蒜，下蠔油炒香，再放蝦身+米酒 略炒
蝦身3分熟就撈起來，這樣連蝦肉都會很香
跟蔥薑炒過的蠔油也會更香
撈起蝦身，再加第一鍋的高湯，下粉絲

家庭主婦簡單做，一鍋到底即可，
除非我要宴客，我才會去找食譜，按照正統步驟慢慢來
以上做法是我個人的亂做法，家人覺得美味就好

[問題] 有人買過"協豐冬粉"嗎?
我都在全聯買協豐，好吃啊
全聯社團的團員也推這牌

感謝，改天來試看看

好想吃

很少買冬粉，只認識龍口

好，我來試試看這道，最近煮到不知道要煮什麼

那一隻魚 : 我買龍口或是虎牌，但是都要有加馬鈴薯澱粉，因為全綠豆澱粉太難煮爛了