2021年一月快過完了，差不多可以來寫發噗紀錄一下這一年的最愛蜜粉評比了。

是阿~

才怪，這一年都戴口罩，評什麼蜜粉！
要紀錄的是鬆餅粉！

身為一個味覺麻木，媽媽常主動掏錢求我別做飯，寧願叫外賣也不要我做菜，由我來評鬆餅粉真是再適合不過了。

森永舒芙蕾鬆餅粉，170g，159元。
可以在十分鐘內做出超鬆軟的鬆餅，裡面有附糖粉。
舒芙蕾粉和鬆餅粉不大一樣，做成麵糊之後超級黏，不是很好操作。
加上森永德用蛋糕粉其實也能做出稍微遜色但口感差不多的效果 ，而且還便宜很多，起碼對我這個木舌來說沒差多少，所以之後就不會回購了。

官方教學
https://youtu.be/...

Pioneer舒芙蕾鬆餅粉，250g，289元。
感覺森永的舒芙蕾鬆餅比較蓬鬆，Pioneer的氣味較好。
其他感想和森永舒芙蕾鬆餅粉一樣，麵糊很黏，難操作難清理，價格又較高，不會回購。

舒芙蕾鬆餅，推薦這個韓國Youtuber的做法，材料就雞蛋、牛奶、中筋麵粉，超簡單！
我家沒泡打粉，但不影響口感。比用現成的舒芙蕾粉還好吃，蓬鬆不塌，大推。

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森永德用蛋糕粉（鬆餅粉），600g，145元。
便宜，好吃，像海綿蛋糕一樣綿軟蓬鬆，可以做出厚厚的鬆餅，有了這個覺得舒芙蕾粉可以省下來了。
官方Youtube 頻道還有其他教學，可以用它變化出杯子蛋糕、甜甜圈、蘋果派、可麗餅之類的點心。

森永手作濃厚鬆餅粉
400g 130元
有明顯的蜂蜜香氣，甜度也較其他牌的高。
口感綿密濕潤，嚼起來QQ有口感，相對的就不是蓬鬆的鬆餅，煎起來薄薄的一片。
還可以拿來做可麗餅的餅皮。

日清極致鬆餅粉
540g 130元
香草氣味濃厚，口感紮實，至於國產小麥什麼的我吃不出來....
不知道為什麼，相對其他品牌，這款比較容易煎焦。

屏東農產米鬆餅粉，600g ，155元
成分單純，只有蓬萊米粉、糯米粉、糖粉、無鋁泡打粉，無麩質。
吃起來和鬆餅已經很相似了，煎好時聞起來很像帶著米香的鬆餅香味（？），口感較紮實，口感比較沒有鬆餅粉Q彈的感覺。老媽表示吃完之後比較不會胃酸胃脹。

附帶一提這些鬆餅粉裡面都是分成一份份小包裝，要做的時候拿出一小包，加入牛奶和水，就可以做出四五片鬆餅。
如果吃不完密封起來，放到冷凍庫，要吃的時候用電鍋加一點點水蒸過，就復活啦！
我覺得蒸過之後口感更軟更好吃。

【森永ホットケーキミックス】ふんわり♪ホットケーキの表ワザ5ヶ条 - YouTube

森永鬆餅教學
1. 不要直接把蛋打進鬆餅粉裡，應該先把蛋和牛奶充分混合，再加入鬆餅粉。
2. 不要大力過分攪拌麵糊，輕輕攪拌，有點疙瘩沒關係。
3. 用湯勺舀起麵糊，倒麵糊時應該從高處往平底鍋/電餅機的一點倒下去，讓麵糊自然形成一個漂亮的圓形。
4.用平底鍋煎鬆餅時，先在旁邊鋪一張濕抹布，將平底鍋用中小火加熱後，在濕抹布上冷卻一兩秒，這樣煎鬆餅的溫度剛剛好。
5.麵糊倒下去約三分鐘，麵糊表面冒出泡泡，開始變成一個個洞，且表面的麵糊不再流動的時候，就可以翻面了
6.翻面時要一股作氣不要停頓，稍微往下摔（？），就可以翻得成功，等個一分半至兩分鐘，鬆餅膨脹到2.3公分厚時，就代表煎好了。

2.3公分厚....這麼精確

超愛這個評比 謝謝你！！

森永ホットケーキミックスで簡単！電子レンジでチョコチップカップケーキ - YouTube

用森永德用蛋糕粉（鬆餅粉）做巧克力杯子蛋糕
1.取一片市售的牛奶巧克力，切成5mm的碎塊。
2.無鹽奶油一大匙（30g），微波加熱30秒。
3.在大碗中打入一顆蛋，打散，加入砂糖一大匙（30g），牛乳80c.c.，拌勻。
4.加入一小包蛋糕粉，攪拌均勻。
5.加入融化的無鹽奶油，攪拌均勻。
6.把麵糊倒進耐熱容器（紙杯/杯子蛋糕紙模），預留一半蛋糕膨脹的空間，加入1/6杯份量的巧克力。
7.微波加熱4~5分鐘，竹籤插進蛋糕裡，抽出來上面沒有黏麵糊，就代表好了。

點開一個措手不及
但這個評比好讚

謝謝分享

太厲害了吧

喜歡這個勝過蜜粉評比

森永德用好吃！第一個也買過但覺得不划算...

2.3公分厚應該是想講2~3公分厚吧XD

(甜)蜜粉

好棒的感覺喔！搬家以後要來做做看！

影片中寫的真的是2.3cm

果然是日本人 嗎

太驚人了

鬆餅達人

這個粉的評比好實用

森永手作鬆餅粉，120g，99元
露營的時候有媽媽帶這個給小孩玩，內容物和森永德用鬆餅粉一樣，所以我沒有買。

もみもみホットケーキの作り方 - YouTube

把牛奶和蛋倒進包裝袋裡揉一揉，擠到平底鍋上煎就好，一包就是一個小孩的份，超省事，大受媽媽好評。