~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:24 PM
5
早上賴床時聽了個廣播節目，主題是"食用油"。主講人在節目中教導大家如何正確地食用各種油類。
我實在很想進去插嘴:
大姐，所有的油其實都是一樣的!!!
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:28 PM
這種節目我通常稱為"營養學恐怖份子"。油沒有好壞。就算是
萬惡的
豬油，也有它的好處。重點在吃的量。照這位主講女士的吃法，連白飯裏都淋幾滴"好油"，燙青菜的水裏也放兩滴油當湯喝掉，然後早上起來用油漱口，我會說這根本神經病。
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:36 PM
Tue, Jan 12, 2021 11:43 PM
南瓜籽油、亞麻籽油、冷壓純橄欖油、葡萄籽油、玄米油、紫蘇籽油、印加果油(這啥玩意?)、沙棘果油(這又啥咪?)。只要能賺到你荷包裏的錢，商人甚麼油都變得出來。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Tue, Jan 12, 2021 11:39 PM
用油漱口???
是說燙青菜拌點油(是拌喔不是燙時加兩滴)除了香之外也是不能完全避開必要的脂肪攝取
老實說有些青菜ˋ的養份就是脂溶性啊
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:41 PM
節操遺留在忘川薇兒
: 我本來想繼續昏迷的，結果聽那個主持人講話，差點彈出來(?)
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:42 PM
我猜她家冰箱打開，一定裝滿各種油。照她的指導:油都要放冰箱。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Tue, Jan 12, 2021 11:44 PM
老實說我真的覺得豬油跟麻油最香
其他就.....麻煩死了
又是不耐幾度高溫超過之後營養素流失巴啦巴啦巴....
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:48 PM
別信這些。油就是油。除了貴的油和不貴的油，沒有甚麼太大的差別。有人說冷壓初榨橄欖油只能用來涼拌沙拉，鬼扯蛋。都可以啦。只是它價錢比較貴，用來炒"菜哺蛋"有點可惜。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Tue, Jan 12, 2021 11:50 PM
~欣迪~
: 這種油不過就是承受不住高溫
用他去太浪費而已
菜埔蛋用麻油煎很香也很讚X
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:51 PM
節操遺留在忘川薇兒
: 人類富裕起來，就開始毛病多。有些人誤以為貴的油比較健康，其實沒這回事。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Tue, Jan 12, 2021 11:52 PM
我反倒覺得直接從豬身上爆出來的油還比較天然哩
~欣迪~
@cindy234
Tue, Jan 12, 2021 11:53 PM
沒錯。老實講，豬板油搞不好還比這些奇奇怪怪的油正常。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Wed, Jan 13, 2021 12:00 AM
我昨天炒回鍋肉用的就是豬自己爆出來的油，多的還能炒青菜
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:02 AM
喔喔!!看起來真好吃!!!
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:03 AM
豆乾稍微炸過一下是嗎?看起來好像外面餐廳裏大師傅炒出來的!
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:05 AM
~欣迪~
: 我之前炒青菜🥬都是水炒加非常少量的鮮味炒手
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:10 AM
~欣迪~
:
之前自己做的便當🍱
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Wed, Jan 13, 2021 12:12 AM
~欣迪~
: 那個也煸炒過
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:13 AM
YU╰(*°▽°*)╯
:
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:13 AM
節操遺留在忘川薇兒
: 果然!豆乾這樣更好吃!
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:16 AM
~欣迪~
:
自製烤雞翅超讚
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:17 AM
YU╰(*°▽°*)╯
: 哇!妳廚藝好厲害!雞翅怎麼烤我還不曉得呢!
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:18 AM
~欣迪~
: 先加佐料醃一晚，隔天再放進烤箱烤
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:19 AM
~欣迪~
: 佐料蔥薑蒜，醬油、米酒等
$卜之娘$
@queenahsu
Wed, Jan 13, 2021 12:21 AM
原來菜埔蛋可以用麻油煎喔 (筆記) 明天來試試。
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:23 AM
YU╰(*°▽°*)╯
: 小小的烤箱也可以嗎?我家只有那種加熱麵包的小型烤箱呢。
$卜之娘$
@queenahsu
Wed, Jan 13, 2021 12:23 AM
油品太多，規矩太多，我頭昏眼花，索性家裏就多種油，交替著吃。
自製的紅蔥頭豬油、橄欖油、苦茶油、香油、黑麻油、無鹽奶油.....
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:24 AM
~欣迪~
: 應該也可以，但是應該要比較久
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:25 AM
~欣迪~
: 我家是可以烤蛋糕的大烤箱
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 12:26 AM
下次烤個大蛋糕吧!
YU╰(*°▽°*)╯
@araindrop25
說
Wed, Jan 13, 2021 12:27 AM
~欣迪~
: 改天來試試六吋蛋糕
阿華-養老電信
@minuture
Wed, Jan 13, 2021 1:23 AM
最近發現酪梨油超優秀,非常適合大火快炒油煙很少
阿華-養老電信
@minuture
Wed, Jan 13, 2021 1:23 AM
玄米油次之,苦茶油第三
阿華-養老電信
@minuture
Wed, Jan 13, 2021 1:24 AM
但苦茶油會提供一些特殊風味,拿來處理雞肉白肉魚等滋味較淡的肉類可以添風味
阿華-養老電信
@minuture
Wed, Jan 13, 2021 1:24 AM
其他的就看要做啥就用啥,像白醬我還是習慣用奶油要不然奶香不足
阿華-養老電信
@minuture
Wed, Jan 13, 2021 1:25 AM
如果要煮的肉類是油脂比較豐富的肉類(牛喃 豬五花 帶皮雞腿 鯖魚 鮭魚) 我不太放油或只放一點點當引子
chiwen
@chiwenho11
Wed, Jan 13, 2021 1:40 AM
玄米油熱鍋時聞起來很香
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 1:44 AM
如果是絞肉，這種是可以不放油的。
阿華-養老電信
@minuture
Wed, Jan 13, 2021 1:48 AM
我炒豆乾都會先慢慢煸過，油炸要處理廢油有點困擾
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 1:50 AM
這道超好吃的!對了，這提醒我今天去買一把蒜苗。
宅叔小海‧Θώθ
@lovesea
說
Wed, Jan 13, 2021 1:59 AM
我家裡常備 得意的一天五珍寶調合油 豬油(自己煸) 香油 麻油 茶油(不是苦茶油)
~欣迪~
@cindy234
Wed, Jan 13, 2021 2:02 AM
五珍寶不錯，我家裏也常備一瓶。蠻好用的。
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我實在很想進去插嘴:大姐，所有的油其實都是一樣的!!!
萬惡的豬油，也有它的好處。重點在吃的量。照這位主講女士的吃法，連白飯裏都淋幾滴"好油"，燙青菜的水裏也放兩滴油當湯喝掉，然後早上起來用油漱口，我會說這根本神經病。是說燙青菜拌點油(是拌喔不是燙時加兩滴)除了香之外也是不能完全避開必要的脂肪攝取
老實說有些青菜ˋ的養份就是脂溶性啊
其他就.....麻煩死了
又是不耐幾度高溫超過之後營養素流失巴啦巴啦巴....
用他去太浪費而已
菜埔蛋用麻油煎很香也很讚X
自製的紅蔥頭豬油、橄欖油、苦茶油、香油、黑麻油、無鹽奶油.....