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隨意記一下台南的日式拉麵店
中西區:八峰亭、淳鳩一夫、一榮、麵通屋、花月嵐、菜良、一風堂、Nani麵、白露(只開五、六、日)、太郎中華そば(純素)、Mr.拉麵、麵家宇味、富士達人、賀將拉麵、双赫(分店)、墨玖、吾私拉麵、大宮町ラーメン、俺貳、拉麵謙旬
東區:覺丸、麵屋霖、屯京拉麵、麵屋青鳥、漣戶、豚人、八峰亭(分店)
北區:一拉麵、豚骨家、寶來軒、五黑家(平日只開晚上)、二男家
安平區:北極星
仁德:華澤家(已改成販賣關東煮、蕎麥麵、炸物、鍋燒意麵)
永康:麵屋青鈴、俺の豚、麵屋吉森、鶴昇町
善化:麵家壹霖丸、双赫
麻豆:豚軒
歸仁:京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井outlet裡)

另外如果有遺漏的也歡迎旅人們留言補充,我會再補上去,另外一些已經收掉的則不補上
pea1484
謝謝您 :'-( 明天就去吃吃
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私心特別推薦
豚骨:寶來軒、覺丸
雞白湯:豚骨家、麵家壹霖丸(淡麗也很棒)
二郎系拉麵:菜良(但他的梅子拉麵也很棒)
沾麵:Nani麵(我喜歡他融合臺灣料理特色的感覺)

其他的拉麵店也各有特色,像是麵屋青鈴的煮干、淳鳩一夫的鴨白湯、一榮的碳燒叉燒等等,都值得一試
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pea1484: 旅人明天出門吃飯要好好保暖哦
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提醒:如果要吃覺丸、白露的話強烈建議提早到場排隊,這兩家特別不好排
豚骨家、菜良、寶來軒、八峰亭也是人潮眾多,但稍微等一下通常都排得到,時間太趕的話不推薦
五黑家可以事先打電話訂位,但通常到現場還是需要等一下

其他家因為個人去的時間都比較微妙,還有幾家(麵屋通、太郎、華澤家、双赫)沒去過,所以不清楚
但個人認為吃拉麵都不推薦趕時間去吃,因為抓不準到時現場有多少人,畢竟大多數的拉麵店位置都不多,如果為了一碗拉麵耽誤到要事或受一肚子氣就不好了
chili1773
覺丸如果不想提早到又不想排隊,可以一個人去吃,之前就曾經因為剩一個空位,就可以直接進去吃了
litchi6379
北部人表示羨慕
durian3734
素食者表示終於有推薦的餐廳可以朝聖
durian3734
先謝謝噗主的整理!
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litchi6379: 我也很羨慕北部,北部的拉麵店也好多啊!
北部的話看過評價像是:鬼金棒、勝王、拉麵公子、雞二拉麵、雞吉君拉麵、海貓亭、辰拉麵等,都是很不錯的拉麵店,推薦可以試試!
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durian3734: 太郎拉麵真的很特別!另外聽說他的關東煮也非常好吃!
litchi6379
ಠ_ಠ: 你提的我都去過了XD 看來該找個時間衝台南
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litchi6379: 有機會我也想衝北部!但好像得先去一趟高雄,高雄也好多不錯的拉麵店!
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chili1773: 感謝補充說明
butter2963
這裡是喜歡淡麗系
北區大推薦: 悠然、麵處田治、柑橘shin、due italian (是拉麵店XD)
butter2963
忘記說
感謝噗主整理台南~剛好最近要去玩
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butter2963: 北部的拉麵店好多名字都好酷!有機會想去嘗試!
祝旅人旅途愉快!
finch935
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華澤家好像是因為物價關係,要改賣關東煮和蕎麥涼麵了,真的很可惜
但還是推薦去吃吃看
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finch935: 好可惜
謝謝旅人提供資訊!噗首會做修改!
finch935
ಠ_ಠ: 也謝謝噗主幫忙整理
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更新:
1.五黑家目前恢復舊的菜單,因為新菜單的原料目前短缺中
2.中西區崇德路即將新開一間拉麵店「麵屋青鳥」,和永康的麵屋青鈴為同一老闆,目前消息指出將會主打雞白湯。形式應該類似寶來軒和豚骨家都感覺。正式開幕後會補充到噗首中
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更新:麵屋青鳥已開幕,麵家宇味也已搬遷完成開幕,但目前沒有內用
山禾堂已歇業
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更新:新開的拉麵店–漣戶,於南紡夢時代附近
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更新:永康 麵屋吉森
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更新:東京阪前、鶴食.初代更名為鶴昇町,有店面了
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更新:賀將拉麵
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更新:麻豆區 豚軒
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另外双赫拉麵在海安路上有分店,大家可以去試試!
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更新:中西區 墨玖拉麵→今天開始試營運
更新:東區 豚人長榮店
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更新:歸仁(三井outlet) 京都柚子豚骨拉麵研究中心
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更新:吾私拉麵
未開幕,開幕後會補到噗首,餐車形式,每日限量30碗,營業時間17:00~00:30
消息指出會有泡系的呈現
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更新:八峰亭開分店了,於東區裕農路上
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更新:大阪拉麵
未開幕,在民族路上,開幕後會補到噗首
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更新:吾私拉麵已開幕,只有晚上開(17:00-00:30),在武聖夜市附近,宵夜想吃拉麵的旅人可以參考!
pita4294
獅神已經停業
oyster3277
麵屋青鳥在東區,市立醫院對面
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pita4294: 感謝旅人提醒!
oyster3277: 原來那裡已經是東區了!馬上更正!我有一種離我近的就都是中西區的錯覺
pita4294
ಠ_ಠ: 我在安平邊緣,也常常覺得很近都安平結果是中西
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更新:二男家,今天試營運,於北區
正式營運後會更新到噗首
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更新:25弄區間,假日限定拉麵
因為非專賣店,故不更新到噗首
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更新:大宮町ラーメン,正式開幕日未定,開幕後會更新到噗首
oyster3277
大宮町已經開了喔
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感謝旅人情報!已更新到噗首!
pita4294
啊!台南安平也有MR拉麵,在怡平路上
pita4294
吾私拉麵搬到東區了,跟後甲圓環的鯉作拉麵同一條路
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