懶洋洋
@funfunfunfang
Wed, Jan 6, 2021 6:19 AM
老闆給一盒草莓
是否該拿來做ショートケーキ
掰噗~
@baipu
覺得
Wed, Jan 6, 2021 6:19 AM
不要問, 很恐怖
懶洋洋
@funfunfunfang
Wed, Jan 6, 2021 10:13 AM
懶洋洋
@funfunfunfang
Wed, Jan 6, 2021 10:14 AM
懶洋洋
@funfunfunfang
Wed, Jan 6, 2021 10:15 AM
好像兩種都可以做做看
懶洋洋
@funfunfunfang
Wed, Jan 6, 2021 10:20 AM
不過蛋糕體我應該會懶惰用hotcake粉代替😂
萌萌🌸低浮上
@momoe125830
Wed, Jan 6, 2021 11:24 AM
贊成ショートケーキ！
（沒問你
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 6:28 AM
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 6:29 AM
適当に😂😂😂
九九@深津一成不要控我骰
@judy990708
Fri, Jan 8, 2021 6:44 AM
好想吃
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 6:52 AM
九九@深津一成不要控我骰
: 結果我現在炒了沙茶烏龍來吃😂
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 6:53 AM
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 11:09 AM
整個做得太隨性 還是稍微紀錄一下重點
相葉學的食譜真的徹底被我參考用
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 11:18 AM
蛋糕體的部份
蛋白
2 蛋黃
1 鬆餅粉200克
奶油100克 牛奶80cc 糖80克
不過有點甜 糖下次要少
用了六寸模具 但量有點多
預計六分滿 但實際八分滿
加熱之後蛋糕體偏高
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 11:22 AM
Sat, Jan 9, 2021 1:16 AM
蛋白霜先打發 入蛋黃
奶油牛奶糖先拌勻
前者混合分批加入粉拌勻
先電鍋蒸半熟再入烤箱
（這次用吐司機 所以烤到表皮梅納反應即可
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 11:23 AM
取出先震出空氣避免冷掉蛋糕體硬化
懶洋洋
@funfunfunfang
Fri, Jan 8, 2021 11:26 AM
鮮奶油部份
糖30克 鮮奶油200cc
（鮮奶油要越冷越好打發 隔冰水手打比較快
萌萌🌸低浮上
@momoe125830
Sat, Jan 9, 2021 12:42 AM
那個蛋糕那個炒烏龍（一早流口水🤤
懶洋洋
@funfunfunfang
Sat, Jan 9, 2021 1:17 AM
補個切面
萌萌🌸低浮上
@momoe125830
Sat, Jan 9, 2021 2:50 AM
我不行了
看起來好好吃
宅在佳Revolution
@lily03021
Sat, Jan 9, 2021 3:01 AM
太厲害了
貓♪♬♪
@catty79810
Sat, Jan 9, 2021 5:31 AM
這個切面很厲害！！！
懶洋洋
@funfunfunfang
Sat, Jan 9, 2021 8:34 AM
萌萌🌸低浮上
:
宅在佳Revolution
:
貓♪♬♪
: 謝謝 但一個人吃完好飽（雖然我已經分好幾次吃掉了
懶洋洋
@funfunfunfang
Mon, Apr 12, 2021 7:32 AM
這次要減量版
薄力粉100糖40奶油60牛奶60
懶洋洋
@funfunfunfang
Mon, Apr 12, 2021 8:45 AM
懶洋洋
@funfunfunfang
Mon, Apr 12, 2021 10:18 AM
覺得一個蛋白打的蛋白霜澎度很不夠 還有攪拌方法蛋糕體太硬了
懶洋洋
@funfunfunfang
Mon, Apr 12, 2021 10:26 AM
突然想到忘記排氣 難怪硬的😂😂😂
載入新的回覆
是否該拿來做ショートケーキ
（沒問你相葉學的食譜真的徹底被我參考用
蛋白2 蛋黃1 鬆餅粉200克
奶油100克 牛奶80cc 糖80克
不過有點甜 糖下次要少
用了六寸模具 但量有點多
預計六分滿 但實際八分滿
加熱之後蛋糕體偏高
奶油牛奶糖先拌勻
前者混合分批加入粉拌勻
先電鍋蒸半熟再入烤箱
（這次用吐司機 所以烤到表皮梅納反應即可
糖30克 鮮奶油200cc
（鮮奶油要越冷越好打發 隔冰水手打比較快
薄力粉100糖40奶油60牛奶60