餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史 - 任韶堂 | Readmoo 讀墨電子書

[餐桌上的語言學家]用來做飯聚話題一流。
作者只有數個篇幅從語言學研究入手，大部分時間都在講述美食如何傳開再演變成為各地佳餚，有歷史語言學也有飲食文化和歷史，讀起來完全樂在其中。還有一邊讀也一邊在餓

讀嘛讀嘛

敬酒的英語toast，原來源自中世紀和以前的歐洲人會用烤麵包配葡萄酒；魚露就是啟發茄汁的最初東西；炸魚薯條的啟蒙來自波斯王朝的糖醋燉牛肉；芝士薄餅跟馬卡龍原來系出同源；意大利麵最初是甜食等等。材料和食譜借由海陸貿易傳播到其他地方，其實所謂全球化，在很久之前已經存在。
還有從食品廣告讀出食品公司的TA；食評裡看人類的天性和用詞的習慣；食物名字的發音如何聯繫演化心理學。這本集（輕）學術和娛樂於一身，喜愛語言學（特別是歷史語言學）的讀者不可錯過。

還有這本真的會越看越餓。
我每天讀一章，想吃的東西完全追不上作者的速度。

可能我看食記看習慣了，這本書對我來說還沒有那麼強烈「想跟著吃」的慾望；但《全世界最好吃的書》和《全法國最好吃的書》對我來說有XDDDD

這大概是個人經歷差吧，以大眾語言學的書籍來說，這本所寫的中世紀菜式還有中東甜點已經夠我想像了。

有可能，因為那兩本書裡面兩面就可能超過五個食譜了XD

這本每一章也包括了至少一份食譜XD，我特別喜歡裡面所記載不同年代地區的食譜，可以看出每一種食物最初如何烹調，還有跟之後的對比，理解食物的歷史脈絡與語言變化是這本最大的魅力。

這本我有買，不過一章一份食譜對我來說殺傷力沒那麼強XD

ketchup 那章我最喜歡～

被花想生火wwwww
語言學+歷史控+演化心理學+食譜好有趣wwwww

Absurd✁niceP41 : 亞伯特會喜歡的！