[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 12:08 PM
39
那天買了一包絞肉和一包鵪鶉蛋。
今天就把他們變成鵪鶉蘇格蘭蛋了
https://images.plurk.com/1JeEQ99bA3rhLNm8vSfkgP.jpg https://images.plurk.com/1JcsHoO43bSB4xwBYtLUDE.jpg
xx
@Rjs_Fei
Sun, Dec 20, 2020 12:09 PM
大開店吧（？
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 12:09 PM
雖然去過兩次英國但是沒吃過真正的蘇格蘭蛋
所以完全不知道他應該是什麼滋味
但總之照著網路食譜做出來自己是覺得還蠻不錯ㄉ
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 12:13 PM
炸東西好難我生平第一次自己炸東西
第一顆油溫太高整個放下去沒幾秒就黑掉
大失敗
靠我那擁有丙級執照的妹妹提點才知油加熱一分鐘溫度就會高到靠北
後面幾顆溫度降下來慢慢炸就蠻美的
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 12:14 PM
本來很害怕他們會裂開
幸好只有一顆發生慘劇
花٩꒰｡•◡•。꒱۶
@hanakung
Sun, Dec 20, 2020 12:18 PM
芙大廚
[微光]
@tinylight
Sun, Dec 20, 2020 12:22 PM
支持芙大開店！
艾琳Irene
@applefool
Sun, Dec 20, 2020 12:31 PM
好厲害！！！看了好想吃
最純潔荷蘭寶の阿嬤@南宇@
@eunice6927
Sun, Dec 20, 2020 12:42 PM
看起來超棒 感覺可以賣了！！
不死鳥BOBO
@akabobo
Sun, Dec 20, 2020 2:32 PM
Woo！
❝佐佐❞
@SSARIE
Sun, Dec 20, 2020 3:15 PM
太強了8
pw519
@pw519
說
Sun, Dec 20, 2020 3:23 PM
你不去開個餐廳太可惜了
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:29 PM
xx : 花٩꒰｡•◡•。꒱۶ : [微光] : 艾琳Irene : qingling3388: 最純潔荷蘭寶の阿嬤@南宇@ : 不死鳥BOBO : deer_zooey: pw519 : 謝大家！！
來分享一下我是怎麼做的（？
因為前幾天想在麻辣燙裡加鵪鶉蛋所以才買了一包，然後剩下八顆思考怎麼消耗時突然想起這道料理，就買了豬絞肉。
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:31 PM
其實意外的簡單但又意外的難（？
就先把絞肉用胡椒調個味（我還加了義大利香料）接著用肉把蛋包起來（厚度大概一公分左右吧？）
接著準備蛋液跟麵包粉，我看的食譜建議先沾蛋之後裹麵包粉，這個步驟重複兩次會比較酥脆。
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:31 PM
啊要記得捏緊不然會散開XDDD
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:32 PM
裹好之後先拿去稍微冷凍一下比較不會那麼軟很難拿（？
但也不要凍太久因為我有一顆就凍到黏在盤子上一扯就破了XDDD
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:33 PM
油溫大家就看著辦（幹）
讓他可以慢慢炸熟就好，畢竟還是有點厚度，油太熱就會發生外面一片焦黑的慘劇XDDD
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:34 PM
炸到一定程度之後再調高溫把外表炸到金黃酥脆就殼以ㄌ
[芙]
@quiteeva
Sun, Dec 20, 2020 3:34 PM
啊加點檸檬汁更對味，我感覺如果家裡有伍斯特醬應該也會很讚吧，或者是做個塔塔醬之類的，酸酸的東西應該都蠻不錯
載入新的回覆