埃許 | 超級斷捨離
@orangebee_yuka
Wed, Dec 9, 2020 3:28 PM
1
料理
今天的晚餐，亂做的櫛瓜紅蘿蔔煎蛋餅
滿好吃的，分享一下食譜（下收）
掰噗~
@baipu
說
Wed, Dec 9, 2020 3:28 PM
餓了就要吃! 渴了就要喝!
埃許 | 超級斷捨離
@orangebee_yuka
Wed, Dec 9, 2020 3:34 PM
食材：
蛋２顆 >打散
櫛瓜1條 >切細塊
胡蘿蔔1條 >磨成泥
以上攪在一起，依個人口味調味
埃許 | 超級斷捨離
@orangebee_yuka
Wed, Dec 9, 2020 3:37 PM
我加了黑胡椒、白胡椒、巴西里，基本上這樣就會有西洋的味道了(?)
鹽差不多1.5茶匙
我喜歡辣，有加一條朝天椒跟一些干碟
但如果想做甘口應該也很適合，加些味醂的話會不錯(直覺型調味法)
埃許 | 超級斷捨離
@orangebee_yuka
Wed, Dec 9, 2020 3:40 PM
做法：
奶油切一點點熱鍋(差不多0.5mm厚度)
至於為什麼要用奶油不用一般油呢?
因為奶油才能激發櫛瓜跟蛋的香氣，櫛瓜本身就有一些奶油香，用奶油煎的話會有點像蛋糕一樣香香的
埃許 | 超級斷捨離
@orangebee_yuka
Wed, Dec 9, 2020 3:42 PM
小火熱鍋後就把攪好的蛋跟櫛瓜胡蘿蔔倒進鍋裡，鋪平慢慢煎。
火不能大，煎到表面不會流動就好囉~
埃許 | 超級斷捨離
@orangebee_yuka
Wed, Dec 9, 2020 3:44 PM
補充一下我用的胡蘿蔔是澳洲蘿蔔，又細又小的那種
一般比較粗的蘿蔔應該半條就夠了。
剉成泥跟食材混在一起完全吃不到胡蘿蔔味喔~~
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今天的晚餐，亂做的櫛瓜紅蘿蔔煎蛋餅
滿好吃的，分享一下食譜（下收）
蛋２顆 >打散
櫛瓜1條 >切細塊
胡蘿蔔1條 >磨成泥
以上攪在一起，依個人口味調味
鹽差不多1.5茶匙
我喜歡辣，有加一條朝天椒跟一些干碟
但如果想做甘口應該也很適合，加些味醂的話會不錯(直覺型調味法)
奶油切一點點熱鍋(差不多0.5mm厚度)
至於為什麼要用奶油不用一般油呢?
因為奶油才能激發櫛瓜跟蛋的香氣，櫛瓜本身就有一些奶油香，用奶油煎的話會有點像蛋糕一樣香香的
火不能大，煎到表面不會流動就好囉~
一般比較粗的蘿蔔應該半條就夠了。
剉成泥跟食材混在一起完全吃不到胡蘿蔔味喔~~