冷水麓郎鍋
@lunaseacomicer
說
Tue, Dec 8, 2020 1:01 PM
2
第二次低溫熟成牛排算有成功吧?
冷水麓郎鍋
@lunaseacomicer
說
Tue, Dec 8, 2020 1:01 PM
吃完了才想到要紀錄，算了XD
冷水麓郎鍋
@lunaseacomicer
說
Tue, Dec 8, 2020 1:46 PM
威靈頓沒什麼油花，吃起來有夠清爽無負擔的。
一樣先50度低溫熟成一個半小時，他顏色變化比較明顯感覺目視狀態容易許多。
之後兩面抹油丟進平底鍋小火慢煎一下，因為比較乾油可以放多一點點。
兩面煎個半分到一分鐘，起鍋等他肉汁收回就可以切開來吃惹。
風象星｜喵
@windstaryu
Tue, Dec 8, 2020 2:13 PM
老闆我要外帶(你誰)
威靈頓牛排不是那種包很多層烤的牛排嗎？還是一種肉類xD
冷水麓郎鍋
@lunaseacomicer
說
Tue, Dec 8, 2020 2:13 PM
風象星｜喵
: 某個部位吧，管他的XD
載入新的回覆
一樣先50度低溫熟成一個半小時，他顏色變化比較明顯感覺目視狀態容易許多。
之後兩面抹油丟進平底鍋小火慢煎一下，因為比較乾油可以放多一點點。
兩面煎個半分到一分鐘，起鍋等他肉汁收回就可以切開來吃惹。
老闆我要外帶(你誰)威靈頓牛排不是那種包很多層烤的牛排嗎？還是一種肉類xD