нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:24 AM
48
15
1
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
明日就踏進今年的最後一個月！離聖誕越近也讓人越想做點糖果......今天來點簡單的！來分享大眾又有趣的蘋果糖
作法內收
北歐
瑞典
食譜
北歐料理
自家食譜
甜點
傳統料理
糖果
蘋果
腰果
零食
轉噗隨意
掰噗~
@baipu
覺得
Mon, Nov 30, 2020 6:24 AM
我還有點餓
機器狼🎸吉他生活第1課
@KMN_BOT
說
Mon, Nov 30, 2020 6:25 AM
機器狼今天很有精神呢汪
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:25 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 離聖誕節越來越近了——也...
這4上一次的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:26 AM
你需要....
(大約可做8個蘋果糖)
:
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:29 AM
— 300 ml 砂糖
— 150 ml 水
— 2 湯匙 透明楓糖（透明糖霜）
— 8 個 紅蘋果（小的）
— 8 個 可以插蘋果當棒棒糖的木棒
— 適量 開心果或者杏仁
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:29 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:30 AM
1.洗淨蘋果們並把蘋果的梗給處理掉
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:31 AM
2.將木棒順著原是蘋果梗處凹進去的地方插......
咳嗯，不好意思，就像做烤肉串一樣插進去就好，但是記得不要插出去，留點空間（因為是棒棒糖）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:33 AM
3.準備一個耐熱的小鍋子，將砂糖、水、透明楓糖倒入在一起
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:34 AM
4.開小火，混合他們讓糖和楓糖溶解。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:36 AM
5.持續攪拌然後逐漸上升熱度，準備和上次做糖果一樣的探入式測量溫度計去控制！
焦糖液體的溫度需要達到150°C左右，不能超過太多溫度也不能太低喔
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:38 AM
6.將蘋果棒棒糖像是沾巧克力噴泉一樣，一個一個下去沾焦糖漿（排隊慢慢來），糖漿必需蓋過整個蘋果。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:41 AM
7.沾好焦糖漿離開鍋子時輕輕用木棍轉一下蘋果（不浪費焦糖液讓他們滴回去鍋子裡），準備磨碎的開心果或者杏仁，將蘋果趁焦糖正熱有黏性時沾上去
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:42 AM
8.將做好的焦糖蘋果放到舖有烤盤紙的烤盤上放涼
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:42 AM
9.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:43 AM
如有興趣鼓勵這邊分享更多瑞典道地食譜，歡迎
按愛心
、
噗幣斗內鼓勵
、
追蹤
或
轉發
大感謝！
讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
曦✨眼睛SuSu福福💖
@ymcaby17
Mon, Nov 30, 2020 6:50 AM
每周都在期待噗主發新食譜
原來瑞典也有蘋果糖這種吃法XD
好奇有沒有什麼有趣的(？)派的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 6:58 AM
曦✨眼睛SuSu福福💖
:
感謝喜歡
蘋果糖為傳統佳節糖果分支，通常在節日挺常出來的
以前有分享一些自己覺得不錯的派類食譜 往後有機會做出口感不錯的派類料理也會分享
曦✨眼睛SuSu福福💖
@ymcaby17
Mon, Nov 30, 2020 7:03 AM
鹹派甜派都很讚......
蘋果糖真的很棒，好吃又
不容易做失敗
長門控@世界之巔
@yukicon1991
Mon, Nov 30, 2020 7:26 AM
沒有那種溫度計的話有其他辦法嗎QQQQQW
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 7:33 AM
長門控@世界之巔
: 沒有溫度計的話也能以感覺和觀察去判斷，通常的判斷標準是焦糖是否冒泡濃稠、筷子沾下去是否ㄍㄡˇㄍㄡˇ的、筷子拿出來時會不會變硬還是維持液體（通常溫度有到拿出來放涼是不會維持液體的狀態），
但這個方法比較吃經驗 如果比較沒有信心的話建議還是準備一個溫度計會比較保險
（減少失敗率）
☆冷冷☆
@s28170604
Mon, Nov 30, 2020 8:12 AM
雖然這個問題好像跳文化圈了，但是......
糖葫蘆也是這樣做嗎？
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Nov 30, 2020 8:19 AM
☆冷冷☆
: 糖葫蘆的話這邊不知道呢不好意思......
可能類似但應些許不同？（只是推測 沒有做過糖葫蘆）
載入新的回覆
明日就踏進今年的最後一個月！離聖誕越近也讓人越想做點糖果......今天來點簡單的！來分享大眾又有趣的蘋果糖
作法內收
北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 甜點 傳統料理 糖果 蘋果 腰果 零食 轉噗隨意
— 150 ml 水
— 2 湯匙 透明楓糖（透明糖霜）
— 8 個 紅蘋果（小的）
— 8 個 可以插蘋果當棒棒糖的木棒
— 適量 開心果或者杏仁
讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料) 通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)原來瑞典也有蘋果糖這種吃法XD
好奇有沒有什麼有趣的(？)派的食譜
感謝喜歡
以前有分享一些自己覺得不錯的派類食譜 往後有機會做出口感不錯的派類料理也會分享
蘋果糖真的很棒，好吃又
不容易做失敗但這個方法比較吃經驗 如果比較沒有信心的話建議還是準備一個溫度計會比較保險
糖葫蘆也是這樣做嗎？