這一輪肉攤老闆娘給我的二層肉都很大塊，所以每一次都有滿足吃肉肉的快感。二層肉真是個神秘的部位，幾乎沒什麼油（話說松阪根本很油），煮起來卻又很軟嫩。尤其是用鹽漬法——我懷疑鹽漬法漬過之後，什麼東西都會軟嫩，但我一天只吃一餐，所以沒有機會去驗證。

昨天看一則報導，說斷食期間吃酪蛋白不會破功，不過後來想想，我要到哪裡去找酪蛋白？其實也沒什麼意義。不過我還是做了一道皮蛋豆腐，做成一種消坡塊的概念，吃飯之前先吃皮蛋豆腐。

最後是全聯賣的貴鬆鬆巧克力蛋糕。還不錯還不錯，但不吃也不會死，吃了倒也覺得還不錯。

理想的一餐

二層肉適合做刈包嗎? sm101010 :

(我總覺得軟嫩的肉都可以拿來夾)

應該不適合 口感不一樣 二層適合剛煮熟 像吃蒜泥白肉一樣吃口感 而不是燉爛