精進波羅蜜 - p/o2ttvj - 讀噗

精進波羅蜜

@sophist4ever

Thu, Nov 5, 2020 7:12 AM

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是說前一陣子Waku Waku Japan在播的「松子所不知道的世界」，有一集在介紹日本的乾咖哩，而這其實就是印度的傳統菜肴之一Keema curry。簡單來說就是加了MASALA香料的肉燥啦。這我在之前鑽研印度料理時試作過幾次，基本上只要搞到MASALA香料，剩下的材料去逛一圈某聯就可以全部買齊了，作法也不難，失敗的可能性很低。作好以後，盛一大碗飯，澆上厚厚一層的Keema curry，你就有一碗咖哩口味的肉燥飯了。甚至個人私心覺得作這道菜，肥肉的比例要稍微高一點，與香料融合起來，特別豐腴動人。有興趣的朋友可以試試看，現在MASALA香料也很好買了。我開的爌肉飯店，會以這道咖哩肉燥飯為其中一道主打商品。而且我打算分大人版與小孩版，小孩的就作甜一點。

KEEMA MASALA DHABA STYLE | DHABA KEEMA MASALA | MUTT...

撒旦是哥也是弟

@Satans

Thu, Nov 5, 2020 7:17 AM

順便賣肉燥口味的咖哩飯？

@grant44

Thu, Nov 5, 2020 7:18 AM

要弄咖哩飯米一定要挑好吃的

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

Thu, Nov 5, 2020 7:18 AM

其實某聯也有賣Masala香料

@dandin_redtea

Thu, Nov 5, 2020 7:27 AM

甜一點這點我很有感覺,北漂久了口味已經被改變,現在偶爾回家吃肉燥飯已經

@dandin_redtea

Thu, Nov 5, 2020 7:27 AM

覺得太甜

B-Elderly知叔達令

@bill1712

Thu, Nov 5, 2020 7:48 AM

這種作出來的味道還是很平價，只比菜市場黃黃那種好一點

B-Elderly知叔達令

@bill1712

Thu, Nov 5, 2020 7:49 AM

跟同溫層吃吃大家拍拍手可以，說作的成功不失敗，老實說其實差有點遠

@falconer_001

吃

Thu, Nov 5, 2020 7:50 AM

拌麵應該也不錯...

@silvie_rice

Thu, Nov 5, 2020 8:01 AM

前幾天才做過。
吃剩的再加茄子去煮，我女兒蠻捧場的

@silvie_rice

Thu, Nov 5, 2020 8:02 AM

很下飯

@selfulfill

Thu, Nov 5, 2020 8:03 AM

【蘿潔塔的廚房】欲罷不能的肉末咖哩，邪惡料理，不要輕易嘗試!! 簡單、快速、美味，就是他了! - You...

自己做的咖哩肉末是蘿潔塔版本，少了洋蔥也少了水分。孩子很愛，不過就算省略辣椒也會辣說

@Leelaon_yue

Thu, Nov 5, 2020 9:14 AM

等等已經決定要開店了嗎？！

臭口水怪獸

@seanriver

說

Thu, Nov 5, 2020 9:37 AM

有些夜市店家會在滷肉飯湯汁中放入咖喱粉

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