本年度最後一批薄荷收成

來年再見囉！今晚來煮薄荷雞。

mojito!

老曼~ : 唉認命，不能喝

//pat, 請問一下你的薄荷雞怎麼作 第一次聽到這種料理

薄荷雞請問+1

薄荷雞是阿J嘉義老家的家傳料理，在認識她之前我也沒聽過... 總之薑片先跟油+麻油爆香之後，放大量的新鮮薄荷稍微炒過，接著把薄荷連爆香過的油一起塞到全雞的肚子裏，把適量鹽加剩下的油塗在雞的表面。接著把雞放進原鍋子裡，蓋緊之後用小火悶熟（大概一個小時）過程中絕對不要加水或開蓋。

好特別

ㄟ? 乾悶嗎?

老曼~ : 類似吧？利用雞本身含的水分，加上油去燜。