今天煮的咖喱沒有黏鍋啦！！但是弄的有點太鹹...

原來如此

再加點水和其他料進去煮XDD

明天！！

巧克力或牛奶及咖啡粉那些能後加來調和味道嗎？(想到)

我這邊會建議將牛奶額外加熱後拌進去咖哩內，不要再開火加熱。

不然一起開伙下去煮的話，鹹度其實會更深。

栗子貓 : 是可以，但是好像都是增加濃郁度的

◈新帳轉移 : 所以二度加熱加料之後，在關火加牛奶？？

瀨戶內精靈王B子唐三歲 : 妳要額外加料嗎？

如果是額外加料，我個人是不太建議原鍋直接加料下去煮，牛奶也是

如果是原本就煮好了一鍋但想額外加料跟調整味道，那就是把牛奶跟料都另外熱好再拌入，因為直接開火下去跟著煮，會容易讓妳煮好的那鍋咖哩的鹹度再次提升

直接另外煮好再把料跟牛奶拌入可以確保不會造成重新開火造成鹹度濃縮

喔喔....懂了！晚點來試！感謝你～～

瀨戶內精靈王B子唐三歲 : 很高興這會對妳有幫助，也希望能幫妳成功調整到妳想要的味道

如果加入巧克力的話實際上是增加風味深度和些許濃度，適當用牛奶或高湯調整可以改善濃稠度與味道

建議是少量少量分批加入，調整到妳覺得喜歡的濃稠度與味道就可以停下，一口氣抓太多量放進去反而可能會破壞本來的風味和濃稠度

慢慢少量調整比較不容易出錯，而且要修正也會比較簡單些

謝謝～～XDDD
不過就是很粗魯所以滿多東西會弄過頭的...（抹臉
好險都還在可以吃的範圍內就是了XDDDD

咖哩想煮的不過鹹、濃稠度剛好，最簡單的方式就是依照咖哩盒塊上的說明來準備份量，特別是水的量不要隨便調整。
以前我也都隨心所欲在煮，因為別人都說煮咖哩很簡單，食材丟下鍋加水煮就好啦，最後煮出來的咖哩問題就會很多，不是太稀就是太濃。最後都依照盒子上建議的水量跟方式下去煮，味道都會很剛好喔。

恩是這樣的沒錯，不過我這邊煮的話，主要都是要「增量」，像是1～2人份的湯包，要煮到4人份左右，所以會+水+料下去煮
按照說明得來煮的話，不太夠吃otz

增量的話最建議直接多買一盒，XDDD

XDDDDD