溏心蛋

1.紙巾鋪電鍋底，放入20cc水

2.放入冰雞蛋，用架子立起來
按下去，跳起來後計時2分鐘取出

3.同時準備1盆冰水（不夠可再加冰塊），取出蛋放入水中冷卻，涼了再剝蛋殼

4.醬汁
醬油50cc
味醂50cc
水150cc
(放三顆滿剛好的)

檢討：
♦可能因為放架上，蒸不夠熱蛋很難剝，下次可能先退冰之後，跳起來後計時3～5分鐘？
♦放入冰水盆後至少要5分鐘後再試著去剝，剝的時候先把殼都敲出裂痕，在水中剝

20201004 再次製作
先把蛋拿出冰箱大概10分鐘，還冰冰的狀態下下鍋
水總共40cc，悶總共7分鐘（第一次20cc，跳起來後悶6分覺得不太行，又加20cc，跳起來再悶1分鐘）
放入冷水，有加一些冰塊，在水裡剝很好剝

不太確定蛋是不是溏心狀態，看起來很熟（？

20201005吃，太熟了好好笑XDDD
下次試圖改良：

蛋不退冰，水30cc，悶5分鐘左右？