鑑於很多人問我為什麼單靠「飲食」，沒有運動就可以瘦下來，並且已經過了七個月都沒有復胖，還越吃越瘦？
我來跟大家講一下關於【聰明吃】的秘訣
有減重、減脂需求的人一定要來看一下
請大家先記住【一口吃不成胖子，但是一口也吃不成瘦子】，不過調整飲食方式是減肥中「很重要」的一個環節，千萬不能少吃

我先來說一下我自己，我從2016年就開始胖到2019年，直到19年接觸了一個叫科學減脂系統的東西，透過這個系統我從65公斤瘦回51公斤，體脂從33%降回22%，在這個系統中學會建立正確的飲食觀念，對於減肥和維持健康有極大的幫助，甚至可以在未來免於患得慢性病的風險
並且是我用過的所有減肥方法中，最有效、最人性化和最生活化的減肥方法

先講一個我們在減肥最害怕的事情：復胖！
只要你減下來後在半年內反彈回減肥前的狀態，甚至比減肥前還要胖，那就是減肥失敗了
這時你需要注意的是飲食方式、飲水模式和生活習慣的調整

跟大家建立一個觀念，肥胖是種生活習慣病，是由多種不良生活習慣所形成的一種「慢性病」，其中「脂肪」正是造成慢性病的最大元兇，所以我們要減肥，要關注的不是減重，而是減脂
舉個例子：我曾經有用過保鮮膜減肥法，就是讓人體瘋狂排汗來達到減重效果，但是一喝水體重就彈回去了，所以減重不等於減肥

很多人在減肥過程中只關助於少吃多動，甚至不吃狂動
這些方法初期或許有效，但是「撐不久」，只要方法撐不久，都只是短暫的減肥方式，停用很容易反彈，如果有體脂秤的朋友，甚至會發現這樣的方式只會讓肌肉率越來越低
所以請先放下手邊的東西，專心來調整一下自己的餐盤吧！！！

【聰明吃的法則和注意須知】
聰明吃的飲食比例分配為5:3:2，也就是蔬菜的分配要佔一餐中的50%，蛋白質佔30％，主食佔一餐中的20%
不能不吃主食 不能不吃主食 不能不吃主食！！！很重要講三次
主食是我們一日活力的來源，不吃主食會讓我們沒精神、容易掉頭髮，同時皮膚容易老化，女生們應該都不待見這種狀況吧？？？所以一定要吃主食，但只要一餐中的20%就可以了

初期最難做到的就是比例原則，光是蔬菜就要吃到50%，但是蔬菜絕對不能少，蔬菜除了熱量低這個特點之外，還含有脂肪分解酶，這個是分解脂肪很重要的原料之一，同時還有膳食纖維可以推動腸胃消化蠕動及增加飽足感，讓我們不會再亂抓東西吃

蛋白質是保護我們臟器和肌肉不受損的重要營養素，我們在減脂期間一定多少會減到肌肉，這時候就要透過蛋白質補充，且蛋白質也含有能分解脂肪的酶，因此我們要選用「優質蛋白質來做食用」

以比例原則來看便當菜色可以這樣分配

這個擺盤比較亂，不過也是依照532法則進行

最後提醒：飲食要以多元化、多樣化為主，一天要吃超過12種以上的食物最佳，千萬不要單一飲食

講完比例分配後，現在要來講一下進食順序
簡單來說我們飲食順序方式要「中餐西吃」
順序以：水>蔬菜>蛋白質>主食為主
飯前可以喝300cc的溫開水再以菜肉飯的順序開動
這樣的飲食方式可以增加飽足感，同時也利於人體消化和吸收

重頭戲：飲食選擇方式要以「低升糖指數」的食物為首選
非原型食物、油炸食品、手搖杯、標榜健康但其實添加人工添加物的飲料或其他高升糖高熱量的食品，能不碰就不要碰！

所謂的升糖指數（也可以稱為是GI值），是指食物對增加血糖快慢的影響力
GI值高的食物所造成血糖上升的速度非常快；GI值低的食物所造成血糖上升速度比較平穩，同時這個飲食法則也利於糖尿病的病人做血糖和體重管理

除了食物本身的特性造成升糖指數的不同，同一種食物烹調方式不同，升糖指數也會不一樣，同一種水果，打成果汁後造成血糖上升的速度會比直接吃水果來的快，因為打成汁之後容易被人體吸收，血糖上升速度當然比需要花時間咀嚼的速度快上很多；澱粉糊化變成粥之後，就要歸類為高升糖食物，所以減肥不但不能吃白米飯，還不能吃粥

基本上蔬菜都是低升糖，除了紅蘿蔔
低升糖的主食有：五穀米、糙米、紫米、黑米、藜麥、蕎麥麵、義大利麵、玉米、地瓜、南瓜、芋頭、蓮藕（替代性主食）<<<減肥優質好選擇

即使是低升糖的食物，份量攝取過量或烹調方式不對也是會變成高升糖，所以還是要有基本概念，有興趣的朋友可以去研究一下低GI飲食

我們生活中最常見的白米（粥）、白麵（乾麵、水餃、鍋貼）和白糖製品（蛋糕、麵包），其實就是高升糖指數的食物，想減肥成功，這些東西能避免則避免，真的碰到了就多喝水補救，有時間我再來講一下喝水對減脂的重要性

另外我常收到有人用無油餐或水煮餐減肥

減肥不是不吃油，而是要吃好油，好的油脂可以幫助我們維持皮膚的彈性和讓脂肪代謝的更順利，還可以降低膽固醇、三酸甘油脂，提升高密度膽固醇、降低低密度膽固醇，無形中降低罹患心血管疾病的風險

因此我不提倡吃水煮餐 無油餐，這並非聰明吃的好選擇
鹽分一天可以吃6克、醬油可以選擇低鈉醬油、調味料可以選擇和風醬而非千島醬或美乃滋
「少油、少鹽、少糖、少醬料」才是最好的選擇，不是不吃，而是要聰明的吃

目前先列出飲食重點
減肥一定要以【低升糖、低熱量和全營養的方式進行】，缺一不可
同時血糖穩定後，如果不小心遇到高升糖的東西，也不會讓血糖上升太快，間接也就不容易復胖了
關於血糖不穩引起脂肪細胞變大是有學術論點的，我這邊先不說明因為太長了

最後放幾張照片來證明，胖是可以吃回來的

之後會來寫一篇關於「喝水」的重要性，水在減脂過程中亦是扮演極重要的角色，水喝不好喝不對＝脂肪無法有效被分解
不管有沒有要減肥，建立正確的生活方式都是最重要的，生活作息比較不正常的朋友，可以先從飲食和喝水開始調整
減肥中三餐規律就餐、均衡營養是最重要的，既然吃能變胖，那靠吃也能變瘦