ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Aug 31, 2020 5:18 AM
9
Re: [問卦] 台灣自煮其實不便宜吧
台灣的外食很便宜沒錯，但是考慮店家使用的原物料跟廚房清潔程度，還有食物裡的油鹽是否過量，要健康就要付出錢跟時間
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:19 AM
標榜健康的便當一個沒有130吃不到
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:20 AM
遙想當年我室友買便當回來都還要過熱水，除了泡水會散的白飯蒸蛋之類的以外，全部的東西都下去過熱水，肉片過水、青菜過水，不能過水的勾芡類他一口都不動
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:21 AM
一般便當店的菜過完水之後，那杯熱水上面全是油
oyster4446
Mon, Aug 31, 2020 5:21 AM
ಠ_ಠ: 室友修完營養學也開始這樣⋯⋯
orange8465
Mon, Aug 31, 2020 5:21 AM
應該說這幾年自己煮的花費跟外食比起來真的沒差多少
這是帳面上單純金錢比較
還要算上時間成本還有烹調成本
傳統市場的東西也逐年漲價 薪資動得很慢
pigeon619
Mon, Aug 31, 2020 5:23 AM
自煮可以便宜啦
只是要會挑
想吃甚麼就買當然不便宜
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:24 AM
orange8465: 早年會覺得在家吃划算是因為犧牲了煮飯的那個人的時間成本（通常是媽媽的時間），比較食材的價格、構思菜色、下班時間馬上趕回家在七點前煮好不能太晚吃......零零總總加下來都覺得媽媽超偉大，小孩只要負責吃跟洗碗，或者幫忙切菜就沒了
muffin3557
Mon, Aug 31, 2020 5:25 AM
下班還要煮飯真的很累
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:30 AM
pigeon619: 便宜的前提也是要初期投資啊
菜怎麼看新不新鮮？肉的哪個部位適合怎樣烹調？今天A菜的價格好像貴了是不是該用B菜代替？家裡的調味料還剩多少？這道菜是不是已經在家重複出現很多次了要變一下菜色？市場應該比大賣場便宜但是跟上班時間衝突......這些都是要學的啊
如果天天燙青菜燙肉片煮麵煮飯煎蛋，那當然很簡單（廢物大學生如我吃了這樣菜單幾天後就決定還是吃便當了
fries8856
Mon, Aug 31, 2020 5:32 AM
自煮便宜要花時間成本呀，我平常是在家裡蹭飯，但家裡還是會有沒人的時候，我就會假日設定鬧鐘，在離我家最近的超市開門的時候進去買6折品，晚了幾分鐘可能就被搶走了
fries8856
Mon, Aug 31, 2020 5:33 AM
平日下班後去買不用想，買到不新鮮的就算了，我還看過整個貨價上全空，我當下超崩潰覺得社畜錯了嗎（對就錯了晚上七點最好買得到新鮮的生鮮
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:35 AM
自炊要便宜就是以量制價，一次買一包米一把菜一盒肉，煮出來絕對不是一餐吃得完的份量，米可以放肉可以凍但菜放幾天就不新鮮了
除此之外還有調味料，鹽糖米酒醬油味淋，一次都是一大罐，除非堅持長期自炊去攤成本，不然放著都是浪費，更何況家裡買的醬油跟外面用的醬油等級絕對不一樣，這些調味料初期投資都很貴的
ox9035
Mon, Aug 31, 2020 5:36 AM
開始自煮之後覺得最難控制的是份量⋯不想要有剩菜可是有時候又真的吃不完
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:36 AM
fries8856: 超市就是量少又貴，下班如果有餘裕還是去大賣場吧，至少生鮮還買得到
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:38 AM
ox9035: 說到吃剩，自炊還有個問題就是黑色生物，只要洗碗槽裡殘留一點菜渣，黑色生物簡直無孔不入，半夜在廚房流理台甚至沾板放在外面晾乾的餐具上開趴
fries8856
Mon, Aug 31, 2020 5:39 AM
自炊要知道怎麼去保存量過多的食物，做久了是知道怎麼分配適合的量，多餘的我會放進冷凍庫備用（當便當菜），我會每週寫一張飲食計畫表，每一天都會先想好早餐、午餐、晚餐分別是什麼，我連早餐麵包都自己做那種，所以真的超花時間，而且我不先想好光是站在廚房思考要煮什麼就會浪費時間，我跟朋友分享過我自炊會怎麼規劃他們只覺得這樣太累了（但我是挑食大王外面的東西我很討厭吃）
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:40 AM
廚餘的處理也很麻煩，大樓有廚餘回收的地方還算方便，透天厝要等垃圾回收車，前陣子豬瘟疫情好像取消廚餘，直接丟垃圾桶雖然方便但垃圾就要常倒
pigeon619
說
Mon, Aug 31, 2020 5:40 AM
調味料也只有初期會花，後面用的時間都把成本稀釋掉了，我是一個人住所以想吃啥我自己決定，高麗菜冬天都很便宜，夏天地瓜葉空心菜價格也都很好，(小白菜也很好 但我不喜歡)，肉類選肉雞通常都便宜，豬肉豬五花或里肌肉也便宜或是一份吃好幾天，煮一鍋滷肉啥的，買菜時間就等放假買或是黃昏市場，瓦斯費用也可以無視，我去年叫一桶850元用了10個月才用完，最麻煩的就是得花時間處理。
pigeon619
說
Mon, Aug 31, 2020 5:42 AM
我現在都2-3天的分冰起來，要吃的時候微波，就解決花時間煮飯跟剩飯菜的問題。
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:42 AM
fries8856: 太厲害了，挑食到這種程度寧願花心力自炊真的太厲害了
我無法用飲食計劃表 我每天心情都不一樣，都是到餐前才在思考想吃什麼（除非我家人要煮給我吃），所以對我這種善變的人來說，外食最方便了
goose5730
Mon, Aug 31, 2020 5:43 AM
以我自己自炊的經驗來說，我覺得混合性自炊事還不錯的折衷方法，我通常都是一半自己煮一半買自助餐，拿最簡單的煮飯來說，我自己從來不煮飯，因為要一次只煮一碗實在是太為難電鍋了，就算算上明天午餐帶便當煮兩碗也很困難，太久的隔夜飯個人嘴巴叼無法，所以後來就會是下班先去自助餐買個白飯+1~2道菜，回家再自己煮1~2道菜+湯+水果，一次搞定晚餐加隔天便當
ಠ_ಠ
Mon, Aug 31, 2020 5:43 AM
pigeon619: 連續好幾天吃同樣的菜我可能會崩潰，花更多錢去吃外食補償我自己
fries8856
Mon, Aug 31, 2020 5:46 AM
ಠ_ಠ: 我不吃蔥薑蒜所以外面的幾乎都out………還有很多，挑食表拿出來我很容易就能bingo(????)
我連調味料都不是很喜歡（腸胃不好，口味太重的會不好消化，打嗝都是同個味道超噁心），後來會使用只是因為發現人好像不能不吃鹽/醬油，全用水煮吃了很容易餓，才開始學用一些調味料，或是直接加橄欖油，以前曾經去外面打工換宿過，所有人都說我的料理沒有味道
pigeon619
說
Mon, Aug 31, 2020 5:51 AM
ಠ_ಠ: 咖哩滷肉是省錢好料理
也可以中間穿插水餃這種快速好吃的東西給自己喘息
walnut9390
Mon, Aug 31, 2020 6:04 AM
不能只看價格，真正有營養東西本來就會貴一點。
bunny1813
Mon, Aug 31, 2020 6:34 AM
我在每次吃飽洗盤子後，都會把洗手槽流理台瓦斯爐都清潔過一遍，確保不會有油漬殘留，排水孔的部分，能堵就堵，不能堵的就會加一層細網，這樣黑色生物至少不會有大隻的出現...
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