新嘗試：焦糖蘋果肉桂起司捲

背面長這樣（今天烤了兩個，這個是圓形的）

翻過來變這樣

好棒，不過好像焦糖應該更多一點比較符合upside down cake的感覺。

alyxandra : 我上次有試過把煮蘋果的焦糖醬放底，可是好像長時間加熱之後蘋果又會有水分出來，焦糖會從烤模縫隙流出來到處都是，而且蛋糕或麵包底部被泡得爛爛的還不太熟，所以這次就把焦糖醬倒掉了。我想或許可以烤好倒扣之後再淋上去。或是焦糖蘋果上面是奶酥之類可以吸水的材料可能比較容易成功。

這樣看起來，之後再淋醬是好辦法。剩下的醬汁如果再收乾一些，應該會驚人地美味。