冷蛙鍋
@lunaseacomicer
Sat, Aug 8, 2020 11:54 AM
2
https://images.plurk.com/4d3r2CIJXG2dJIW50vSGsv.jpg https://images.plurk.com/5oEdaxJoC7H5xZBUF685TA.jpg
白目達★《KFC》馬殺雞套餐
@spider935547058
說
Sat, Aug 8, 2020 11:57 AM
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 11:59 AM
我一直做失敗，澎不起來。
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:00 PM
冷蛙鍋 快呼叫姊姊我想問一下
冷蛙鍋
@lunaseacomicer
Sat, Aug 8, 2020 12:01 PM
https://images.plurk.com/4Rv16TLUK9lpIhw6WdZ271.jpg https://images.plurk.com/7qJTaITHF0fkiofH3bcfC3.jpg
冷蛙鍋
@lunaseacomicer
Sat, Aug 8, 2020 12:02 PM
Stoicism RΥΛΠ : 好
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:04 PM
來嚕
L鼻/erobi
@erobi
Sat, Aug 8, 2020 12:04 PM
好漂亮的古早味蛋糕!!
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:10 PM
第二個算失敗…因為一邊忙著煮飯…加上手燙傷，動作慢好多QQ 明天再挑戰
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:14 PM
✡ユキ✡ : 你蛋白打到多發?
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:15 PM
我已經盡可能打到膨脹有勾可是跟蛋黃糊混一起以後都沒辦法好好維持膨脹的狀態。
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:15 PM
濕性發泡喔 小彎鉤
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:15 PM
然後水浴法整個蛋糕底下會變濕
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:16 PM
我有隔開水和烤盤
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:16 PM
但是蒸氣會淤積在底下
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:16 PM
混在一起的使用用切拌。不要太久 會消泡
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:17 PM
https://images.plurk.com/6zIF6HDGgS8LZUd6olzFUC.jpg
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:17 PM
你烤出來的像亞凱
https://farm6.staticflickr.com/5662/22785977412_4f2b08abe0_z.jpg
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:18 PM
你蛋白糊有加一點檸檬汁嗎
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:18 PM
切拌嗎　我有用切拌可是總混不勻
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:18 PM
有用檸檬汁也有加一點玉米粉
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:19 PM
蛋用冰的也比較好打發。 如果下面濕濕的 可能是沒拌均勻沉底，或是消泡了 (我遇過的是這樣啦
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:20 PM
總之拌的時候盡可能小心就是了
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:20 PM
對這種蛋糕要溫柔快速XD
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:26 PM
嘖嘖真難啊
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:26 PM
謝囉 我明天再試試看
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:27 PM
總之你是用幾度烤?
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:32 PM
預熱180 進爐170度/10分鐘後 改 150度/50～90分
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:32 PM
好
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:32 PM
了解
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:32 PM
3Q~
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:33 PM
六吋的模具喔
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:33 PM
我是用打烤盤 平的
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:33 PM
這樣會有差嗎?
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:36 PM
容量一樣的話沒差 換算我沒辦法XD我找資料給你
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:37 PM
✡ユキ✡ : 我是用羅潔塔的配方
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:37 PM
完全依樣畫葫蘆
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 12:37 PM
我想應該是攪拌的方式錯了
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:37 PM
【烘焙人必知系列】烘焙材料單位換算與烘焙模具尺寸調整 (最完整攻略)｜烘焙找材料
✡ユキ✡
@rei1017
Sat, Aug 8, 2020 12:38 PM
明天再試試 我也要再做一次
九穫
@JOUHO
Sat, Aug 8, 2020 1:08 PM
看起來真好吃⋯好厲害喔
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 1:23 PM
✡ユキ✡ : 耶嘿
✡ユキ✡
@rei1017
說
Sat, Aug 8, 2020 4:12 PM
Stoicism RΥΛΠ : 我看了蘿潔塔的食譜，他說不能做得我都做了XDDDD，烤模用不沾材質，直接裝沒用烘焙紙、攪拌麵糊直接用刮刀、玉米粉沒放、檸檬汁沒有去掉渣渣，溫度從高到低(笑炸) 明天來加看看玉米粉，真的大家作法都不一樣阿~~~有的玩了
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 5:17 PM
✡ユキ✡ : 我全都照做還是失敗啊啊啊啊啊啊啊！
Stoicism RΥΛΠ
@ryan0432
Sat, Aug 8, 2020 5:18 PM
我擠檸檬汁擠到火大。直接買現成罐裝
✡ユキ✡
@rei1017
說
Sat, Aug 8, 2020 5:24 PM
檸檬汁幾滴就好了啦XDDDD 你握力沒問題的!!!!
✡ユキ✡
@rei1017
說
Sat, Aug 8, 2020 5:27 PM
L鼻/erobi : 九穫 : 謝謝你們~~~~(感動
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