ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Fri, Aug 7, 2020 2:41 AM
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做烘焙之後發現奶油跟糖用量真的超可怕（看了都覺得要堵住血管了
所以開始研究各種不用奶油改用植物油跟減糖配方，內陷也都盡量用果乾跟無調味堅果代替巧克力豆之類的
希望家人跟朋友可以吃的健康又安心
bear1914
Fri, Aug 7, 2020 2:43 AM
你覺得植物油有比較好嗎？
eel3145
Fri, Aug 7, 2020 2:45 AM
甜點就是要吃甜的才叫甜點
ಠ_ಠ
Fri, Aug 7, 2020 2:45 AM
bear1914: 有哦！吃起來真的沒有奶油那麼油膩
ಠ_ಠ
Fri, Aug 7, 2020 2:46 AM
eel3145: 也要兼顧健康
olive8660
Fri, Aug 7, 2020 2:46 AM
偶爾吃還好吧XD
pomelo8658
Fri, Aug 7, 2020 2:49 AM
curry8163
Fri, Aug 7, 2020 2:50 AM
植物油是指固態還是液態的
ape6488
Fri, Aug 7, 2020 2:50 AM
我要法國長棍麵包好了
cherry911
Fri, Aug 7, 2020 2:55 AM
有些減糖會影響口感跟色澤，如果能減我也會嘗試，但如果減了做出來就不像甜點，其實不減比較好。
cherry911
Fri, Aug 7, 2020 2:55 AM
然後個人覺得奶油跟植物油也只是口感有差，其實油量是一樣的東西
bacon1252
Fri, Aug 7, 2020 2:55 AM
吃過減糖的琥珀糖，那根本不配稱作糖啊。
human9049
Fri, Aug 7, 2020 2:56 AM
植物油記得注意是不是可以高溫烘烤喔⋯⋯
king1289
Fri, Aug 7, 2020 2:58 AM
推薦用冷凍椰子油取代奶油，可以高溫 用vegan dessert當關鍵字能查到很多不錯的食譜
king1289
Fri, Aug 7, 2020 3:10 AM
前幾天看到一個用腰果&椰奶做起司蛋糕的食譜，你可以參考看看
Raw Lime Cheesecake (Vegan, Gluten-Free) | Nutrition...
bear1914
Fri, Aug 7, 2020 3:10 AM
那只是口感喔 事實上應該是動物油會比較好
ಠ_ಠ
Fri, Aug 7, 2020 3:12 AM
謝謝各位旅人的建議跟科普！
ಠ_ಠ
Fri, Aug 7, 2020 3:12 AM
curry8163: 液態的
toast4687
Fri, Aug 7, 2020 3:14 AM
有些東西並不是每天吃，口感味道比較重要
kudu1809
Fri, Aug 7, 2020 3:14 AM
植物油可以換玄米油，糖可以換成蜂蜜，但要考慮到上色和澎發問題哦！
像打發蛋白一定得加糖XD
king1289
Fri, Aug 7, 2020 3:41 AM
選擇最原始、加工最少的材料
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