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永遠的真田幸村

@ivanusto

說

Mon, Aug 3, 2020 9:14 AM

Mon, Aug 3, 2020 11:23 AM

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全世界只有台灣產愛玉？網友震驚：長知識，應該印鈔票上 | 聯合新聞網：最懂你的新聞網站

種植愛玉子的生態相當獨特，它的公果需仰賴有1億年歷史的膜赤目愛玉小蜂授粉，而愛玉小蜂對環境極為敏感，若有一點菸味或蚊香就足以致命。

愛玉子 - 维基百科，自由的百科全书

小武哥

@itna

說

Mon, Aug 3, 2020 9:24 AM

真是台灣之光

迷宮飯狂熱@夜行

@VictorDark

Mon, Aug 3, 2020 9:28 AM

愛玉經驗大公開，低海拔種愛玉真的不簡單！愛玉小蜂難伺候，量產仍須努力│上下游

是說既然這麼難種，那我們平常吃的愛玉都是哪裡來的？

afsj

@afsj

Mon, Aug 3, 2020 9:30 AM

突然覺得小蜂好偉大

迷宮飯狂熱@夜行

@VictorDark

Mon, Aug 3, 2020 9:30 AM

喔喔查到了，叫薜荔子，跟愛玉近親

GTH

@WGTH

Mon, Aug 3, 2020 9:31 AM

亞洲也有薜荔，兩個食性差不多。而且兩種可以雜交。

Domo☆墨砂🦮

@SOSOBI

Mon, Aug 3, 2020 9:41 AM

~~最近不是因為爆量賣不出去嗎~~

雪翼☆411

@snowywings

Mon, Aug 3, 2020 9:47 AM

愛玉姑娘的家-農業知識入口網
這個可以參考一下

雪翼☆411

@snowywings

Mon, Aug 3, 2020 9:48 AM

然後恆春那邊有特有的大果藤榕，有機會去的話可以嘗鮮一下XD

akura

@peracetate

Mon, Aug 3, 2020 10:15 AM

因為以前價高所以種的人變多了

Achi🦊拮据動物門

@achithefox

Mon, Aug 3, 2020 10:28 AM

原來只有台灣有，超喜歡愛玉的

catgenius

@catgenius

Mon, Aug 3, 2020 10:43 AM

？广东不是到处都有吗？可以用来做凉粉

瑛里Ꮚ•ꈊ•✬Ꮚ

@gon198900

Mon, Aug 3, 2020 10:45 AM

涼粉是用愛玉子做????

Domo☆墨砂🦮

@SOSOBI

Mon, Aug 3, 2020 10:47 AM

涼粉是綠豆大米吧

miro

@miro168

Mon, Aug 3, 2020 10:47 AM

愛玉是天然果膠涼粉是澱粉類的

瑛里Ꮚ•ꈊ•✬Ꮚ

@gon198900

Mon, Aug 3, 2020 10:50 AM

看了一下涼粉也是薜荔做的呀，這裡的愛玉子不是薜荔子喔

( • ̀ω•́ )

@SamuiKori_Hoshidzukiyo

Mon, Aug 3, 2020 10:50 AM

愛玉的秘密之前在PTT上有人解說過，好像說加熱後不會融化的才是真愛玉，其他都是調味成愛玉口味的果凍？

helen

@helencherry

Mon, Aug 3, 2020 10:50 AM

涼粉是澱粉，比較接近的是冰粉。

瑛里Ꮚ•ꈊ•✬Ꮚ

@gon198900

Mon, Aug 3, 2020 10:52 AM

真正的愛玉是洗出來的，比較微黃透明，真的很少見，幾乎沒吃過幾次。

chillyswallow

@chillyswallow

Mon, Aug 3, 2020 10:56 AM

南北貨的店有賣，可以自己揉洗。
沒看過的人，會因為大量的細小渣渣而崩潰。

待業罐頭꧁˙꒳ ˙꧂八角馬卡龍

@lucy052312

Mon, Aug 3, 2020 10:56 AM

以前有在類似全聯的地方買過用棉布袋包好的愛玉籽

自己洗很好玩喔
吃起來的口感也跟外面的一些愛玉不太一樣~凝結的表面有一層很像皮的東西

時雨

@shigurelin

Mon, Aug 3, 2020 11:02 AM

這篇最後有寫愛玉和薜荔的差異，而且薜荔好像是不能結成凍的。
是薜荔，不是愛玉喔！ -- 中央研究院數位典藏資源網

miro

@miro168

Mon, Aug 3, 2020 11:02 AM

迪化街有賣自己買個一小包愛玉拿回來洗還滿好玩的夏天加檸檬好好疵

stock0129

@stock9210

Mon, Aug 3, 2020 11:10 AM

中國的涼粉完全是澱粉類做的 (跟愛玉一點關係也沒有 )
比如可以用碗豆綠豆做出來 (加辣加糖都有人吃)

chiwen

@chiwenho11

Mon, Aug 3, 2020 11:12 AM

薜荔子也可以凝結，但效果比愛玉差

catgenius

@catgenius

Mon, Aug 3, 2020 11:16 AM

stock0129 : 我是说这个用来做当替代凉粉吃的东西，不是说淀粉那个凉粉，两样东西

永遠的真田幸村

@ivanusto

Mon, Aug 3, 2020 11:23 AM

愛玉子 - 维基百科，自由的百科全书

stock0129

@stock9210

Mon, Aug 3, 2020 11:24 AM

catgenius : 沒關係的
反正我都看不懂 !

正港統一喵

@grop

說

Mon, Aug 3, 2020 11:27 AM

現在好少見吃愛玉加杏仁豆腐的了

平方/ㄒㄊ

@evenoeleaf

Mon, Aug 3, 2020 11:28 AM

自己洗過愛玉真的很有趣www

🍚我愛米飯🍚

@singsky

Mon, Aug 3, 2020 11:38 AM

愛玉一定要用硬水搓洗才會凝結

( • ̀ω•́ )

@SamuiKori_Hoshidzukiyo

Mon, Aug 3, 2020 11:44 AM

試過用RO水去洗，真的只有牽羹不會結凍，口感超奇怪XDDD

catgenius

@catgenius

Mon, Aug 3, 2020 11:50 AM

永遠的真田幸村 : 看图看不出差别，而且叫法不同，我们那叫枳仔

雪翼☆411

@snowywings

Mon, Aug 3, 2020 11:54 AM

爱玉子 Ficus pumila var. awkeotsang
電子書台灣植物誌第一版 Flora of Taiwan, 1st edition 2: 145 - P...

我查了一下，中國植物誌裡確實提到福建那邊有產，Flora of Taiwan裡產地也有說到中國，不過是不是同一個變種就還要再查查有沒有資訊了(要看採集紀錄跟論文)

雪翼☆411

@snowywings

Mon, Aug 3, 2020 11:59 AM

如果覺得我貼的東西太偏你們要討論的東西的話可以直接刪掉沒關係