🧃CHAi
@ohole
Wed, May 27, 2020 6:41 PM
Wed, May 27, 2020 6:47 PM
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中國歷史裡豬肉一直不受待見，是蘇軾把他帶上了中國老饕的舞台，直到明代，豬肉才終於成為泛用食材。蘇東坡做的東坡肉，以現代口味來說是很清淡無味的，他就只是清水燉肉，平淡便是美味。明代改善了東坡肉的料理方法，加入了糖、醬油、料酒，技巧繁複，講究軟而不爛、肥而不膩，豬肉要肥瘦相間，口味更重。

除了東坡肉，蘇軾的羊蠍子也很有名。蘇軾遭貶官，窮也不敢爭，跑去跟肉攤老闆要了人家不要的羊脊骨。這種食材只要幾文錢，甚至還能直接用拗的。蘇軾把羊脊骨剁成幾段，放進鍋裡燉到熟透，灑上料酒，沾幾許鹽巴，再拿到烤肉網上用炭火烘烤到骨頭微焦。骨頭間極少的羊肉屑，再搭配濃郁的脊髓，蘇軾愛得不得了，說有蟹螯之味，數日就得啃一次。
🧃CHAi
@ohole
Wed, May 27, 2020 6:46 PM
自己吃還不夠，弟控蘇軾想起了弟弟，還寫信給弟弟說：你看看你，整天用公款吃什麼羊肉，吃那麼好也啃不到骨頭啊。還是我的料理好吃，就是每次我把骨頭啃乾淨了，街上的狗挺不高興的。

後來蘇軾又被扔到海南島，開始吃起野味，有海南當地人送了生蠔給他，蘇軾把生蠔下酒同煮，一吃驚為天人，這世上竟有如此美味之物！（海蠻獻蚝，剖之，得數升，肉與漿入與酒並煮，食之甚美，未始有也。）趕緊寫信跟兒子說：媽咧這太好吃了！你千萬不要洩漏出去！免得有人要來海南跟我搶蚵仔吃！
已購買，泥馬很愛吃
@m1974
Wed, May 27, 2020 6:47 PM
怎麼好像食神XD
🧃CHAi
@ohole
Wed, May 27, 2020 6:48 PM
東坡要活在現代，分秒就把王剛從神壇之位上擠下來。自己開料理和吃播，光是打賞應該就夠他一輩子好過了。
🧃CHAi
@ohole
Wed, May 27, 2020 7:01 PM
Wed, May 27, 2020 7:02 PM
蘇軾不僅喜歡研究食譜，雖然酒量不好，但還會自己釀酒，研究新配方，是「造酒試驗家」。剛開始手藝差，釀出來的酒苦澀難入喉，才喝一口就快吐出來，但想想又忍不住感嘆：唉，窮人想要做些稍微正經點的事，真難成功。在意那麼多幹什麼，還是乾了吧。

他用糯米和蜂蜜釀酒，釀出著名的「東坡蜜酒」、「真一酒」。為了能釀出最好的酒，蘇軾沉心研究南方米麥與北方米麥的差異性，透過實踐理論得出結論。但是，朋友喝了回家都烙賽就是了。
たかみ💧
@weihsian
Wed, May 27, 2020 7:36 PM
烙塞wwwwwwwww
RDJ宅~熊呆師朽
@RDJ_OTAKU
Wed, May 27, 2020 10:07 PM
烙賽
虎鯨𓅆鸚鵡很重要
@yoyo983654
Wed, May 27, 2020 11:35 PM
烙賽是酒釀發霉但是沒發現嗎？
沃夫☆ 好像不是換季的流感
@wolfgangc
說
Wed, May 27, 2020 11:41 PM
水質不好是無法造出佳釀
阿ᕕ(ᐛ)ᕗ嚴：呀咧呀咧
@moonlune
Thu, May 28, 2020 12:04 AM
國文課上這個我一定不會睡覺！
強風之鷗
@Larus_canus
Thu, May 28, 2020 12:21 AM
怕爆，宋代的豬肉沒有閹割的習慣，清水燉出來對現代人來說根本地獄
trifire
@trifire
說
Thu, May 28, 2020 12:45 AM
然後 溫體豬 再加上 保存條件 沒有當天煮的話 很難說 會不會煮到 臭酸的 這樣
醬Wake Up飛天Open醬
@lelecoco95
Thu, May 28, 2020 1:10 AM
認真說 蘇東坡應該是貶官貶到人瘋了
万牙丸
@mangamaru
說
Thu, May 28, 2020 1:18 AM
東坡這種個性當然在官場混成這樣，能在官場生龍活虎才奇怪吧
米克斯榮浩♥蒼鼠
@s051321234
Thu, May 28, 2020 2:42 AM
等等志向錯了啊
THEO
@theolin
說
Thu, May 28, 2020 2:58 AM
羊蠍子我吃過耶...沒想到是他搞的
okitty
@okitty
說
Thu, May 28, 2020 3:10 AM
烙賽wwww
Q_原稿中
@Qgame
Thu, May 28, 2020 3:12 AM
看到烙賽整個噴出來wwwwwwwwwwwwwwww
~欣迪~
@cindy234
Thu, May 28, 2020 3:17 AM
天啊，蘇東坡竟然是個饞蟲
沃夫☆ 好像不是換季的流感
@wolfgangc
說
Thu, May 28, 2020 3:19 AM
孔子也不過就是肉乾，再來有談到吃的就不多了
cosmathane
@cwg
說
Thu, May 28, 2020 3:20 AM
釀東西真的容易養菌菌其實...
小仙夢
@ro123321or
Thu, May 28, 2020 3:54 AM
完全入錯行了他
hbstduio
@hbstduio
Thu, May 28, 2020 4:03 AM
蘇軾，字『子饞』....
卡塔納
@katana89
Thu, May 28, 2020 4:21 AM
被做官耽誤的廚神呀 他在現代幫餐廳寫文案應該就不愁吃穿了
阿ᕕ(ᐛ)ᕗ嚴：呀咧呀咧
@moonlune
Thu, May 28, 2020 4:36 AM
蘇東坡有東坡肉
蘇軾有烤羊肉
子路有肉醬
文人都對吃很有研究欸
寧石靜
@LBGwpT
Thu, May 28, 2020 4:46 AM
等等那個肉醬ww
承受不起肚子餓的影子
@wisplamp
Thu, May 28, 2020 4:48 AM
Thu, May 28, 2020 4:48 AM
阿ᕕ(ᐛ)ᕗ嚴：呀咧呀咧 : 子路有肉醬這太地獄了ㄅwwwwwww
MW 水母
@MWGemini
Thu, May 28, 2020 4:48 AM
⋯⋯蘇東坡就蘇軾啊⋯⋯
MW 水母
@MWGemini
Thu, May 28, 2020 4:50 AM
弟控是奇妙的笑點 w
蘇老真的是被仕途耽誤的廚神 っw
🧃CHAi
@ohole
Thu, May 28, 2020 4:52 AM
kilhi: 因為被冷藏啊，把人擺到發霉。但蘇軾在黃州的政績不錯，口碑挺好的。
Alvis￣▽￣一直管人一直爽
@alvislai
Thu, May 28, 2020 4:58 AM
蘇軾貶官沒在怕是因為他是蜀黨招牌外加當過一次考官後面的一票人得喊他老師，另外，水滸傳最大BOSS之一的高俅原本也是蘇軾手下的幕僚所以他後來還是有人能罩的
糟糕熊
@kulo
說
Thu, May 28, 2020 5:02 AM
他沒被罷官就沒有那些543吃的東東傳到現代，那個氣度跟胸懷也會差很多，也就沒有了寒食帖可傳世 連寫個心境要也跟吃的搭上邊，他到底是多愛吃啊....
醬Wake Up飛天Open醬
@lelecoco95
Thu, May 28, 2020 6:58 AM
如果是自己沒事朋友烙賽也符合蘇東坡人設就是了
Finochio🍀
@finochio
Fri, May 29, 2020 1:29 AM
烙賽wwwww
万牙丸
@mangamaru
說
Fri, May 29, 2020 1:58 AM
這邊有一段見解
「縱觀蘇軾的所有詩文，他讚美過河豚、讚美過蘆蒿、讚美過竹筍、讚美過豬肉、讚美過荔枝……唯獨沒有提到過生蚝，可見要保密這件事是真的。」
原文網址：https://kknews.cc/...
天闇◎異色曈國王候選人
@hanasay
Fri, May 29, 2020 2:08 AM
阿ᕕ(ᐛ)ᕗ嚴：呀咧呀咧 : 我真的無法確定，阿嚴把蘇東坡跟蘇軾分開寫，到底是故意的還是單純不知道同一個人
阿ᕕ(ᐛ)ᕗ嚴：呀咧呀咧
@moonlune
Fri, May 29, 2020 2:38 AM
當然是故意的啊！
【煠】現實黑暗地牢
@anetrlf2
Fri, May 29, 2020 2:45 AM
嚴重懷疑被貶官的真正原因就是平時就會害大家烙賽
雪球❄190
@helensnow
說
Fri, May 29, 2020 3:02 AM
看到烙賽笑噴wwwww
另外他寫羊蠍子那段我也有看過, 想說你吃就吃幹嘛還要嘲諷弟弟wwww
爆肝王瑪踢法
@mattifa
Fri, May 29, 2020 3:05 AM
看到落賽一直笑XDDD
伊軍領袖
@titain
說
Fri, May 29, 2020 3:25 AM
雪球❄190 : 最早的飯テロ
🧃CHAi
@ohole
Fri, May 29, 2020 4:16 AM
天闇◎異色曈國王候選人 : 真的，而且只有一個人吐槽，害我有點擔心難道阿嚴是反串的嗎？可是他又不像
阿ᕕ(ᐛ)ᕗ嚴：呀咧呀咧
@moonlune
Fri, May 29, 2020 4:53 AM
我知道啦！只是一時忘記而已！
掱.?
@ThiefFan
Fri, May 29, 2020 11:16 AM
被貶才會創作能量爆棚啊
御伽努力調適心情
@SUKEKIYO166
Fri, May 29, 2020 12:51 PM
烙賽太有畫面wwwwww
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