是說在「鳥蛋:世界上最完美物件」這本書中講到，古代的科學家想不通為什麼鳥蛋裡面會有蛋白這種沒有什麼營養成份的東西，直到近代知道細菌的存在後，科學家們才恍然大悟。作者在書中寫到:「卵白之所以可以阻止微生物入侵，也許最讓人驚訝的原因就在於卵白之中幾乎沒有微生物可以利用的物質。也就是說，卵白的『空無一物』其實是有意義的。卵白中幾乎不存在能讓微生物生存的營養素:而且即使有，這些營養素也被特定的卵白質保護起來，細菌無法接觸。在微生物眼中，從卵殼膜啟程，穿越卵白向內走向卵黃的道路，就像是人類想要徒步穿過南美洲的阿塔卡馬沙漠一樣，路上根本毫無一物可維生。要用低成本的方式把細菌和真菌擋在門外，這大概是最好的點子了。想到鳥蛋的大小以及卵白所占的體積比例長成這樣，可能有一部份是為了阻止微生物入侵卵黃，就覺得這招實在精明的恐怖。」

不要再嫌棄你的同事是腦袋空空的白痂了，你只是還沒有找到利用他的方法，沒有把他擺到對的位置上。

靠 XDDD 緩衝用人力！

【PS:科學家後來陸續發現卵白還有很多防禦有害微生物入侵的方式，包括某幾種特殊的抑菌物質。】

腦袋空空的同事就是阻隔主管的最佳同事

豬隊友就是用來當緩衝材料跟風向球測試用的～
墊背、炮灰、替死鬼、影武者、踩地雷、試水溫，
利誘無腦者衝鋒陷陣，讓對方上戰場去當英雄～

蛋黃和細菌的社交距離：蛋白