ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Thu, Apr 9, 2020 1:17 PM
181
109
這邊是在推上刷thisattackcomefromtaiwan刷到肚仔餓的港仔
想問一下台灣旅人們，滷肉飯和肉燥飯是不是一樣的，只是在不同地方有不同名稱，然後控肉飯是大塊的滷五花肉這樣……對嗎 ？

最後拜託你們攻擊時可不可以也加上食物/地區的名字！！
好想等沒事之後去台灣來個美食之旅啊！！！！！！
dog2040
Thu, Apr 9, 2020 1:19 PM
滷肉飯跟肉燥飯不一樣~
gnu3937
Thu, Apr 9, 2020 1:19 PM
滷肉飯跟肉燥飯不一樣
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:19 PM
不一樣！！雖然我很難解釋(
gin1058
Thu, Apr 9, 2020 1:21 PM
Thu, Apr 9, 2020 1:21 PM
不但不一樣，還南北不一樣會有宗教戰爭
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:21 PM
滷肉飯的肉是一層肥油帶肉的
肉燥的肉應該是絞肉去炒的？不會做菜不曉得怎麼講ry
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:21 PM
對北部來說不一樣，但是就南北部來說是一樣的
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:21 PM
就是 南部的肉燥飯=北部滷肉飯，但是北部滷肉飯不等於北部肉燥飯
giant8297
Thu, Apr 9, 2020 1:22 PM
滷肉飯肉偏肥，肉燥飯絞肉偏瘦……應該吧！ （＃
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 1:22 PM
個人理解
肉燥飯：瘦肉比較多的小肉塊，有些像絞肉
滷肉飯：肥肉比較多，小小方方的，肉比肉燥大一點
控肉飯：肉真的大的那種
cod8009
Thu, Apr 9, 2020 1:22 PM
你問了一個會引發南北戰爭的問題
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:22 PM
我猜說不一樣的都是北部人XDD
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 1:23 PM
聲明：我是北部人
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 1:23 PM
看圖片只看得出是有汁的豬肉丁，在香港吃滷肉飯和肉燥飯也是有汁的豬肉丁(？
bean1675
Thu, Apr 9, 2020 1:23 PM
kudu2089: 剛剛問台南朋友他也這樣說xDDDD

我也是覺得不一樣
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:23 PM
kudu6446: 我是南部人~南部也不一樣
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:24 PM
南部看不到滷肉飯吧 bat2139:
walnut4306
Thu, Apr 9, 2020 1:24 PM
(南漂的北部仔感到混亂)
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:24 PM
南部的滷肉應該就是真的滷肉，大塊像控肉的那種才會叫滷肉
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:25 PM
kudu2089: 不會呀我們也有滷肉飯便當這種
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 1:25 PM
所以在南部是一樣但是在北部不一樣……但控肉就一定是大塊的滷肉？？？
bean3087
Thu, Apr 9, 2020 1:25 PM
第一次知道這個tag XDDD
mango3230
Thu, Apr 9, 2020 1:26 PM
中部人也覺得不一樣
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:26 PM
Thu, Apr 9, 2020 1:26 PM
我在臺南沒有吃過名字叫滷肉飯的耶 住三年沒吃到過
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:26 PM
控肉就是超大塊~有點像東坡肉那種，但我覺得控肉很乾
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:26 PM
kudu2089: 歡迎來高雄(？
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 1:27 PM
肉燥：肯定小
控肉：肯定大
滷肉是薛丁格的滷肉
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:27 PM
高雄太南了(幹
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 1:27 PM
這麼說不知道行不行
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:27 PM
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:28 PM
https://images.plurk.com/6TKOIOP7l1sHQw1448pRNi.png
如果噗主想吃這種的，在北部通常叫滷肉飯，在南部通常叫肉燥飯
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:28 PM
你這樣一說我也有點擔心我是不是住北部太久記憶混亂……不過這種我也叫他滷肉飯
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 1:29 PM
這個照片⋯⋯餓了
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:29 PM
Thu, Apr 9, 2020 1:29 PM
https://images.plurk.com/5xl8Pa0p5wYYWBZsqUEhSP.png
如果噗主想吃這種的，在北部通常叫肉燥飯，在南部...還是叫肉燥飯...對我有吃到過(雖然很少數)但我超討厭這個
dwarf4275
Thu, Apr 9, 2020 1:29 PM
上次遊戲群的香港朋友來不了台灣，說他吃正宗台灣滷肉飯過過癮，結果在遊戲群引發宗教戰爭，整個協會差點分崩離析 （有部分誇飾
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:29 PM
應該說南部肉燥飯比較盛行可是肉燥和滷肉還是不一樣(？
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:30 PM
https://images.plurk.com/2GcAODWFFJiOBLPnjcYpqe.png
如果噗主想吃這種的...小心三高問題 (???
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 1:30 PM
Thu, Apr 9, 2020 1:32 PM
南部的滷肉飯=北部的控肉飯= https://images.plurk.com/5edP55YM8zMA7GSuzC8C3c.png
南部的肉燥飯=北部的滷肉飯= https://images.plurk.com/cHmgvnHGbUaSr2Cb0Jnvv.png
北部的肉燥飯= https://images.plurk.com/68wBmzbG6ynF5p46lJfhA.png
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:31 PM
嘿對我的圖解和gin一樣

我猜bat你說的滷肉是指滷肉本身而不是滷肉飯?感覺放在這邊說會超混亂
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:31 PM
等等 我……你們這樣講……為什麼……難道我不是正宗的南部人
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:32 PM
就說高雄被北部同化了(高雄人：幹
mantis770
Thu, Apr 9, 2020 1:32 PM
kudu2089: 超討厭北部的絞肉型肉燥飯+100000000
手切成小方丁才是正道啦！！！
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 1:32 PM
用了旅人的圖 (blush)
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:32 PM
mantis770: 我都叫他瓜子肉雖然我不知道他們實際上是不是100%一樣的東西，不過兩個我都超討厭
mantis770
Thu, Apr 9, 2020 1:34 PM
kudu2089: 不一樣XD瓜子肉也是絞肉的料理，但是味道和形式蠻不同的
我比較能接受瓜子肉，但也沒有喜歡
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:35 PM
我印象中的肉燥飯就是你們說的肉燥飯(絞肉)
比較肥的那種滷肉是……大塊一點的才叫滷肉，肉丁就只是滷汁的一部分(？
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:35 PM
Thu, Apr 9, 2020 1:35 PM
(滷肉大概像骰子牛肉那種大小(？
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:35 PM
mantis770: 不吃肥肉的不是臺灣人啦(開始地圖炮
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:36 PM
控肉就是很大塊很乾
肥肉很多又肉質滷得很軟爛的那種仍然是滷肉(？？？？
ferret4808
Thu, Apr 9, 2020 1:36 PM
滷肉飯跟肉燥飯不一樣
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 1:36 PM
好想開春捲和潤餅之戰
還有QQ蛋和地瓜球
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:37 PM
還有米糕
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 1:37 PM
現在的認知是↓
控肉：類似東坡肉的大size
肉燥：瘦瘦的絞肉，在北部叫滷肉
滷肉：肥肥的小塊肉，在南部叫肉燥
但是南部也有把大size的肉叫做滷肉……
（當機中）
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:37 PM
3D油飯
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:38 PM
ಠ_ಠ: 偶覺得噗主你不用搞懂，想吃的話來臺灣直接問旅人推薦
然後下面就會開始我家巷口的店大戰爭
steak418
Thu, Apr 9, 2020 1:39 PM
還有肉圓，蒸的都是邪魔外道
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:39 PM
還可以推薦雞絲飯喔(歪了
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 1:39 PM
ಠ_ಠ: 錯了錯了，絞肉在北部叫肉燥
mantis770
Thu, Apr 9, 2020 1:39 PM
kudu2089: 有的絞肉型的肥肉也很多又被絞碎，結果肉燥鍋上面超厚一層絞碎肥肉變成的油（看過最厚的有一英寸不誇張），又油又有豬腥味真的好可怕嗚嗚嗚
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:39 PM
steak418: 蒸的真的是邪魔歪道，那跟吃皮爛掉的水晶餃一樣噁心 亂開戰場
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:40 PM
https://images.plurk.com/5mlE0YMPgXLVpppi27aylK.jpg
緊急去研究了一下我愛店的菜單
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:41 PM
bat2139: 他都寫日文了，觀光店，我家巷口屌打
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 1:42 PM
魚湯的種類好多啊！！
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:43 PM
https://images.plurk.com/3nc6Kd9IpmPSxVcKwhICFl.jpg 對了對了我想起來了(？
南部滷肉飯是指這種的！
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:44 PM
kudu2089: nonono他是菜市場的小吃店
只是生意頗好換了漂亮的菜單
kudu2089
Thu, Apr 9, 2020 1:45 PM
真正好吃的店是沒有菜單你進去和老闆使個眼色他問你要大碗小碗然後就會端出來的那種(太偏激)
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:46 PM
太辛苦了www我們是很多人排隊的流水線形式(？
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 1:50 PM
決定像kudu2089說的一樣，去台灣時直接問旅人推薦好了
反正我還是搞不懂不過好吃最重要
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 1:51 PM
我已經餓了
bat2139
Thu, Apr 9, 2020 1:53 PM
ಠ_ಠ: 小吃店去菜市場找最快！我覺得所謂名店很多都普比如鬍X張
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 1:56 PM
bat2139: 會努力去菜市場和大家的巷口尋寶的！！
snack9408
Thu, Apr 9, 2020 1:57 PM
北部的控肉在南部會變滷肉飯
hen5491
Thu, Apr 9, 2020 2:16 PM
中部人
滷肉飯=放大塊滷豬肉的飯
肉燥飯=滷豬絞肉的飯
然後來嘉義的時候，嘉義人跟嘉義的學生各有覺得最好吃的雞肉飯，但公認難吃的只有一家
donut96
Thu, Apr 9, 2020 2:17 PM
（弱弱的問：我以為是分鹹味跟偏甜味
goji3092
Thu, Apr 9, 2020 2:19 PM
Thu, Apr 9, 2020 2:19 PM
推薦噗主還有超好吃的瓜仔肉燥飯！裡面有加脆瓜的，口感很好很清爽
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 2:22 PM
瓜仔肉燥飯和嘉義的雞肉飯！記住啦
居然有當地人公認難吃的wwwww
bunny4041
講
Thu, Apr 9, 2020 2:24 PM
我不喜歡滷肉飯，都肥肉覺得很噁，比較愛吃肉燥飯，尤其是自家老媽做的，可是我在中部吃到的肉燥飯都是滷肉飯版本...
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 2:28 PM
所以中部也有自己的…唔、豬肉丁飯生態的樣子……還是我太混亂了……
pamelo4159
講
Thu, Apr 9, 2020 2:28 PM
其實差很多 是宗教戰爭等級的差異
yam8555
Thu, Apr 9, 2020 2:28 PM
正在期待夏天的楊枝甘露（亂入
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 2:43 PM
Thu, Apr 9, 2020 2:44 PM
yam8555: 提起楊枝甘露會令香港人也加入戰場的，順便一提我是堅定的不要椰汁派
yam8555
Thu, Apr 9, 2020 2:49 PM
ಠ_ಠ: 我喜歡椰汁TT 楊枝甘露裡葡萄柚顆粒的微苦真的是醍醐味
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 2:51 PM
噗主喜歡杏仁味嗎？
推薦甜點杏仁豆腐
但除了我家巷口不知道哪裡還有
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 2:53 PM
kudu6446: 台灣的巷口都充滿美食的嗎wwwww
monkey3583
Thu, Apr 9, 2020 2:57 PM
粽子也是宗教戰場，北部用蒸的、南部用煮的、中部用丟的，鹿港那邊謝絕生人參觀 （別
kudu6446
Thu, Apr 9, 2020 3:06 PM
ಠ_ಠ: 應該說最好的美食都在自家巷口
其他人的巷口都不是巷口
durian4232
Thu, Apr 9, 2020 3:08 PM
噗主要吃之前先上網問地頭蛇就好，更簡單的方法是在店家爐邊直接觀察 我阿嬤明明是南部人但她一輩子只做gin2186圖中的「北部肉燥飯」以至於我上大學後從來沒停過與同學的爭論......
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 3:23 PM
durian4232: 這樣說起來，每個家庭的肉燥/滷肉味道也是不同的耶www
lizard115
Thu, Apr 9, 2020 3:27 PM
ಠ_ಠ - 試著樂觀地設想外國人的看法： 「台灣？不是中國嗎？為什麼要罵台灣？（開始查台灣與中國的差別）...

原出處來了
beetle3124
Thu, Apr 9, 2020 3:29 PM
大塊控肉不是只有北部稱呼啊！
彰化控肉飯可是有名的呢！有的會寫爌肉飯
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 3:31 PM
lizard115: 讓我吃完晚飯再去吃蛋糕的兇手原來在這裡！！！
祝這個噗主全家健康領口罩不用等啦！！！！
lizard115
Thu, Apr 9, 2020 3:33 PM
ಠ_ಠ: 我現在正在吃泡麵止餓
lizard115
Thu, Apr 9, 2020 3:34 PM
美食照太強不吃會被撞到地上
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 3:36 PM
beetle3124: google了一下彰化的爌肉飯又和其他地方不同，用的是豬後腿肉的樣子
walnut8231
Thu, Apr 9, 2020 4:09 PM
彰化爌肉飯+彰化/員林/北斗肉圓就夠噗主24小時不間斷吃到撐死了
bun5042
Thu, Apr 9, 2020 4:15 PM
腿庫飯呢
怎麼可以忘記他？？？
durian4232
Thu, Apr 9, 2020 4:16 PM
bun5042: 我也很愛，但噗主已經當機，再加入腿庫飯，他腦袋會冒煙
cobra1213
講
Thu, Apr 9, 2020 4:17 PM
腿庫以外還有知高喔
雖然我沒吃過知高就是了
turtle9714
Thu, Apr 9, 2020 4:23 PM
我是台灣人嗎（也陷入混亂
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:26 PM
是沒聽過的肉肉蓋飯！！（噗主停止了思考
cobra1213
講
Thu, Apr 9, 2020 4:28 PM
腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位；知高則是後腿肉、焢肉是豬的肚子，大部份是五花肉或三層肉
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 4:29 PM
如果要這樣說的話還有蹄膀飯豬腳飯講不完啊 一豬多吃(#
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:33 PM
豬有什麼部位是在台灣吃不到的……骨頭？？
cobra1213
講
Thu, Apr 9, 2020 4:33 PM
ಠ_ಠ: 骨髓很好吃
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:33 PM
不對，記得台灣有大骨湯！！
cobra1213
講
Thu, Apr 9, 2020 4:34 PM
另外鹽水有把豬頭拿去蒸飯，蒸出來的飯鬆鬆軟軟帶有豬油的香氣
但意外地我是覺得吃起來很清爽啦
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:34 PM
cobra1213: 對啊忘記骨髓了！
steak418
Thu, Apr 9, 2020 4:35 PM
看得想吃豬腳飯了
mantis770
Thu, Apr 9, 2020 4:35 PM
Thu, Apr 9, 2020 4:35 PM
台灣有大骨湯，也有骨髓湯哦！
另外如果敢吃內臟，推薦豬腦湯，做得好的真的非常美味
lizard115
Thu, Apr 9, 2020 4:35 PM
ಠ_ಠ: 在台灣一豬全都可以拿來用
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:40 PM
覺得可以把噗首的台灣美食之旅，改為挑戰在台灣把豬豬全身吃一遍了

鹽水豬頭飯+豬腦湯推薦get！
lizard115
Thu, Apr 9, 2020 4:41 PM
ಠ_ಠ: 台灣美食多到讓你吃不完啊噗主
walnut8231
Thu, Apr 9, 2020 4:41 PM
ಠ_ಠ: 豬的部位在台灣已經接近全吃了，連內臟都吃！
bun5042
Thu, Apr 9, 2020 4:41 PM
肝連湯也很好吃
不要忘記切小菜！！！
steak418
Thu, Apr 9, 2020 4:42 PM
粉腸也很好吃 但是我不喜歡粉紅色的那種
walnut8231
Thu, Apr 9, 2020 4:44 PM
看到大骨湯，不得不推彰化員林的拉仔麵跟米苔目，湯都是大骨湯，小菜有露素尾/菊花肉/三層/肝連/粉腸可以配
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 4:44 PM
噗主竟然都敢吃好厲害
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:51 PM
gin2186: 香港人也會吃豬內臟啊~炸豬大腸好吃
然後常見的還有酸菜大腸、鹵水生腸、炒豬肝、豬肺和豬肚會用來煮湯
但是做法沒有台灣這麼多，有些旅人推薦的部分我完全沒有聽說過www
gin2186
Thu, Apr 9, 2020 4:52 PM
ಠ_ಠ: 豬頭豬腦我這輩子都還沒吃過
cobra1213
講
Thu, Apr 9, 2020 4:54 PM
豬心呢豬心
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:54 PM
bun5042: 瞭解！都會試試的
walnut8231: 菊花肉不會是那個菊花肉……
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 4:57 PM
cobra1213: google看到會用鋁杯煮豬心耶
cobra1213
講
Thu, Apr 9, 2020 4:59 PM
偷偷說我上個月才知道原來沒有人豬心整顆吃的
跑去吃的麻辣鍋是把豬心切片下去涮
老實說比整顆吃還好吃
walnut8231
Thu, Apr 9, 2020 5:01 PM
ಠ_ಠ: 菊花肉不是屁股那個菊花肉啦，是臉頰肉，屁股那邊的肉當然是洗乾淨做成更好吃的封肉啊
goji3092
Thu, Apr 9, 2020 5:06 PM
我們連豬腦和豬子宮都……
高雄-新宿 ホルモン x 新宿賀爾蒙 內臟燒烤專賣店 @ 多肉動物-以食物為座標的女人 :: 痞客邦 :...
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 5:12 PM
封肉長得好像控肉喔 （當機第三次）
walnut8231
Thu, Apr 9, 2020 5:15 PM
我才不會告訴噗主用屁股肉跟三層肉做的封肉，再淋上醬油膏跟蒜蓉是多麽美味的肉食
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 5:17 PM
cobra1213: 麻辣鍋應該可以一次吃到很多豬內臟？感覺一定要吃了
goji3092: 好好奇豬喉結和豬的太陽穴的口感……
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 5:19 PM
walnut8231: 可惡！！中共肺炎快滾啦我要去台灣吃豬豬 ！！
dwarf4275
Thu, Apr 9, 2020 5:19 PM
台灣的豬腦湯因為名字不好聽，所以菜單上都會寫聰明湯，真的很好喝不要錯過了
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 5:23 PM
dwarf4275: 以形補形
dwarf4275
Thu, Apr 9, 2020 5:24 PM
Thu, Apr 9, 2020 5:25 PM
事實証明沒用 （咦
bun5042
Thu, Apr 9, 2020 5:30 PM
中部的叫龍髓湯
walrus1047
Thu, Apr 9, 2020 5:32 PM
台灣豬耳朵也吃喔！據說也有人吃豬尾巴但我沒吃過
說到內臟...我上上週才知道原來台南也有人在吃魚內臟超可怕我問我台南同學她說她根本不敢吃
walrus1047
Thu, Apr 9, 2020 5:33 PM
https://images.plurk.com/7E27iHTGUS7NHW8xoh9vrQ.jpg
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 5:40 PM
walrus1047: 在香港會吃魚腸魚胃和花膠(魚鰾)，當然魚子和魚白也會吃，好味的
好肥美的部位圖www
pitaya3307
Thu, Apr 9, 2020 5:49 PM
魚內臟好好吃
麻辣鍋會提供的內臟部位有限，其實還是要看店家
個人吃過種類最齊全的應該就是上面有人貼的新宿ホルモン內臟燒烤
不過我覺得與其在一家店吃遍豬豬的身體不如去很多不同的店吃用不同方式調理不同部位的哦
我家隔壁市場的豬肝湯跟隔間肉湯最好喝了！
ಠ_ಠ
Thu, Apr 9, 2020 6:13 PM
台灣的巷口和市場真是太神秘了
pigeon7622
Thu, Apr 9, 2020 8:12 PM
腿庫飯好好吃 我好餓！！！！
bat2139
Fri, Apr 10, 2020 12:36 AM
豬耳朵和豬頭皮我始終分不清楚(乾
soda3880
Fri, Apr 10, 2020 12:48 AM
我也好想去香港吃糖水店&喝煲湯……喜歡香港美食
而且香港人講話的腔調我很喜歡，有一個霸氣感覺得很帥XDD
cobra769
Fri, Apr 10, 2020 1:07 AM
bat2139: 耳朵有軟骨頭皮沒有
bat2139
Fri, Apr 10, 2020 1:17 AM
吃起來感覺差不多……(蹧蹋美食的人
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 1:47 AM
Fri, Apr 10, 2020 1:48 AM
細說經典小吃「黑白切」：專屬於饕客與店家的豬隻解剖學 - The News Lens 關鍵評論網
給噗主參考，第一張 圖片裡的天梯和各種部位都非常好吃，沾蒜泥醬油超棒，還有薑絲
mantis770
Fri, Apr 10, 2020 3:09 AM
魚內臟好吃啊！煎虱目魚腸好吃到爆炸耶！
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 3:24 AM
ಠ_ಠ: 封肉是請客宴席最愛吃的，有些地方的傳統菜市場，賣熟食的攤位也會賣，
prince2271
Fri, Apr 10, 2020 4:37 AM
我北部人完全沒在分的………就是自己講的話都講滷肉飯幾乎不講肉燥飯，不過我懂所謂一種是絞肉（通常是瘦肉、肥是另外加）一種是小方塊肉（肉和脂肪是在一起的）的差別，一直以為那就只是每個店家做法跟稱呼不一樣而已…不過我自己兩種都吃所以可能才不分也沒差吧！對我來說最重要的就只有味道而已…覺得太肥頂多自己挑掉囉，控肉的話就都是在講大塊的肉
owl2706
Fri, Apr 10, 2020 4:38 AM
這邊台南人，依照店家不同肉燥飯有：絞肉、肉丁、肥瘦混合、少數還加瓜仔；滷肉默認台語=控肉，都是大塊滷肉，多是三層肉，有的店家熟可以選肥瘦那個多一點
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 4:41 AM
我現在也不問了，反正肥肉瘦肉都是好吃的，頂多向老闆確認，你家XX飯是一塊的肉還是一鍋的
pear785
Fri, Apr 10, 2020 4:52 AM
製作方式不一樣吧
肉肥瘦看各人喜好
我自己看到的滷肉都是直接碎肉下去滷，有些會有香菇或花生一起

肉燥飯的料都是碎碎的下去一起炒過再放下去滷

我個人是這樣分
fig1111
Fri, Apr 10, 2020 4:59 AM
因為台灣當初南北經濟還有作物等等都差別很大，不確定的話可以問老闆他的滷汁是哪種的，大部分都很願意說。
為了吃到好吃的控肉跟豬腳還有滷肉飯！防疫當然不能有缺口！！！
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 5:09 AM
建議噗主之後有機會來台灣吃，可以先從台北到金峰跟鬍鬚張先吃，然後再逐漸往南一路吃下來，然後就會發現金峰跟鬍鬚張的糟了
mango5101
Fri, Apr 10, 2020 5:22 AM
台灣滷味也一級棒啦
還有台灣調酒便宜又好喝
喝酒配滷味---絕讚

酒鬼路過
miso5372
Fri, Apr 10, 2020 5:23 AM
steak418: 蒸的以外都是邪魔歪道，炸的有夠硬，開戰啦！
melon1339
Fri, Apr 10, 2020 5:24 AM
滷肉飯較鹹，肉燥飯較甜
guava4691
Fri, Apr 10, 2020 5:27 AM
不一樣啊淦 滷肉飯有香噴噴肥嫩嫩的肥肉跟皮肉燥飯只有媽的肉燥阿
alien9504
Fri, Apr 10, 2020 6:04 AM
米糕也可以戰阿，在南部吃到的米糕讓我傻眼，為什麼沒有形狀！那明明就是糯米飯！
peanut8044
講
Fri, Apr 10, 2020 6:05 AM
因為要筒仔米糕才有形狀啊
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:05 AM
身為高雄人，反正我們把肉比較小的叫肉燥飯（不論肥瘦），然後滷肉飯就等於控肉飯
我問了我媽（屏東人）也是一樣的回答~
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:06 AM
alien9504: 可是我吃過有形狀的米糕ㄟ（布丁狀）
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:08 AM
欸說到肉圓，沒有人跟我一樣是滷肉圓派的嗎
miso6597
Fri, Apr 10, 2020 6:11 AM
台中更混亂
點肉燥飯以為會來瘦肉結果來魯肉飯
點魯肉飯以為會來肥肉結果來瘦肉的
每次想吃都被騙

結論：直接問店家(幹)
beetle3124
Fri, Apr 10, 2020 6:11 AM
什麼是滷肉圓?!什麼鬼!!
alien9504
Fri, Apr 10, 2020 6:15 AM
bat4346: peanut8044: 米糕就是短圓筒形阿！沒有形狀長得像油飯上面還放魚鬆的都是邪魔外道
melon1339
Fri, Apr 10, 2020 6:15 AM
肉圓用炸的啦！
puppy5700
Fri, Apr 10, 2020 6:17 AM
有機會來中部彰化的話可以參考看看這個一日爌肉飯行程喔（會肥死
Re: [問卦] 彰化爌肉飯超貴的八卦
不過有段時間了，所以有些店家的現況可能有出入。
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:22 AM
beetle3124: melon1339: 滷肉圓好吃辣！！！！！
https://images.plurk.com/1nqmq8VURslzmDGR7vAZMK.jpg
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 6:27 AM
Fri, Apr 10, 2020 6:29 AM
alien9504: 單挑啦!!糯米飯型態的米糕才好吃!!!(不要在別人噗裡撒野) 可是會灑魚鬆的不是圓筒飯型的才對嗎(台灣認同錯亂)
walrus9245
Fri, Apr 10, 2020 6:28 AM
這裡是在台灣住20多年的港人，剛開始覺得同學一直戰吃的很奇怪，但他們很堅持，現在我也會加入戰粽子了！
粽子就是要蒸的才好ㄘ！不接受水煮ㄛ！
mantis770
Fri, Apr 10, 2020 6:29 AM
台中人蒸的炸的都吃過都喜歡，滷肉圓第一次聽到...感覺...是不是很像滷的水晶餃啊？
alien9504
Fri, Apr 10, 2020 6:31 AM
durian4232: 筒仔米糕撒的不是魚鬆是香菜啦 來釘孤枝阿！你先抽牌
beetle3124
Fri, Apr 10, 2020 6:33 AM
查了一下滷肉圓是白白的那種蒸肉圓下去滷......
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 6:36 AM
Fri, Apr 10, 2020 6:37 AM
alien9504: 看來我遇到了大環境的作弄，在北部吃過灑魚鬆加香菜的筒仔米糕......
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:36 AM
alien9504: 放魚鬆超好吃ㄉ根本畫龍點睛好嗎
開戰辣！！！！
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:38 AM
beetle3124: 滷肉圓感覺好像是高雄屏東特有種xDD
bat4346
Fri, Apr 10, 2020 6:39 AM
mantis770: 水晶餃皮比較厚比較有嚼勁，滷過ㄉ肉圓皮比較軟==(難以形容ㄉ口感
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 6:47 AM
粽子水煮是早年從中國流進臺灣的外省粽的做法，超級費工又費時，包料就包一天，包好再水煮一天又蒸一天，吃個粽子為什麼他媽的這麼累
walrus9245
Fri, Apr 10, 2020 6:49 AM
kiwi3565: 謝謝，吃東西又學到新知識了！
pitaya2251
Fri, Apr 10, 2020 6:53 AM
第一次聽到滷肉圓……
ibis3035
Fri, Apr 10, 2020 7:04 AM
從頭看下來只有一個感想：哈哈哈哈哈哈哈哈
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 7:29 AM
有布丁狀的米糕就筒仔米糕啊！！
不只南部的米糕沒有限定要筒仔形狀，我們員林的米糕也沒有，而且一定要配香菜跟醃漬小黃瓜，還要再配燒肉跟肉羹啦！！ （在兇什麼
worm6872
Fri, Apr 10, 2020 7:33 AM
Fri, Apr 10, 2020 7:34 AM
walnut8231: 鬍鬚張就算了幹嘛沒事推金峰啊又沒有比較好吃，人家好不容易來一趟為什麼要跟自己的錢包和時間過不去
要吃金峰還不如去他旁邊巷子尾的紅槽排骨，至少還比較有特色
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 7:34 AM
worm6872: 當然是要吃過很糟的才會知道後面其他家的美味啊
alpaca6725
Fri, Apr 10, 2020 8:02 AM
煎虱目魚腸撒一堆白胡椒粉超好吃啦！
whisky3293
Fri, Apr 10, 2020 8:24 AM
粽子料都生的用竹葉包好下去水煮才是王道!!! 更完美的就是不黏粽葉，整顆美美的剝開!!
beetle3124
Fri, Apr 10, 2020 8:27 AM
嘛.....吃習慣就好啦~
ಠ_ಠ
Fri, Apr 10, 2020 8:49 AM
所以米糕和油飯是和粽子很像的食物（一下班打開噗浪就當機的噗主）

walrus9245: 但是水煮粽子熟得比較快啊！！
pizza7642
Fri, Apr 10, 2020 8:55 AM
假如喜歡吃米糕或油飯，推薦竹筒飯！超　好　吃！
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 8:56 AM
筒仔米糕沒有限定筒仔形狀嗎！（震驚的北部人）
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 8:56 AM
米糕是米糕、油飯是油飯、粽子是粽子搞錯的話會挑起十字軍東征萬萬不可
crepe4525
講
Fri, Apr 10, 2020 8:58 AM
有點像但是不一樣啊啊啊
都是糯米，但可能會分長糯或圓糯，除了原料外作法也不一樣....但是做法可以戰的太多（欸
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 8:59 AM
其他粽子我不知，不過外省粽第一波水煮完以後其實還沒熟透（我媽說的），所以才要再蒸一次
ಠ_ಠ
Fri, Apr 10, 2020 8:59 AM
durian4232: 收到！黑白切可以吃到很多部分，又可以叫店家隨人數切小菜這點很棒耶~
walnut8231: worm6872: 只好把金峰和鬍鬚張放進不好吃名單了www 香港的魯肉飯都是差不多的醬油味，要比難吃香港的一定贏
vodka9406
Fri, Apr 10, 2020 8:59 AM
三種都是糯米但是不一樣 米糕就是要有那個醬+東泉！！！油飯超香我都直接吃沒有再調味

水煮粽因為是用生米（不容易熟）所以才用水煮，跟蒸的北部粽（熟米）吃起來口感也不同
crepe4525
講
Fri, Apr 10, 2020 9:00 AM
南北部米糕淋的醬也不一樣，我在南部吃到的大部分是淋肉燥，在北部大部分是甜辣醬（<<在南部生活的北部人
peanut8044
講
Fri, Apr 10, 2020 9:07 AM
嘉義的筒仔米糕是加一個粉紅色的甜醬，再混醬油膏
prince2271
Fri, Apr 10, 2020 9:14 AM
啊…這噗真的越看越餓啊啊啊（痛哭）害我全部都想吃了………
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 9:27 AM
看到糯米才想到，噗主來台灣有機會要嘗試大腸包小腸，還要試試看烤香腸配生蒜頭的吃法！
steak418
Fri, Apr 10, 2020 9:30 AM
(看著這噗變成宗教戰爭)
是說大腸包小腸不接受用切的
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 9:32 AM
筒仔米糕有圓筒形狀，四處可見攤販跟店家在賣，上面有魚鬆或淋醬。米糕我只有在節日，媽媽會用電鍋煮整鍋酒味很濃的麻油雞肉米糕(hungry)
caviar9874
Fri, Apr 10, 2020 9:34 AM
粽子真的會引發戰爭喔比如這樣

粽子就是要淋蒜蓉醬油膏辣 （在撒野什麼
caviar9874
Fri, Apr 10, 2020 9:35 AM
咳題外話我北部人但我對南部撒魚鬆的米糕一見鍾情欸好想吃QQ
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 9:39 AM
可是我們家外省粽沒有花生，只有五花肉、蛋黃、整顆栗子跟整朵香菇
cobra1213
Fri, Apr 10, 2020 10:00 AM
蝦小
粽子當然是甜醬油膏撒上花生粉啊
bun5042
Fri, Apr 10, 2020 10:02 AM
粽子除了戰南北還有戰種族（？）啊
太年輕了你們這些孩子 （？？？
miso6597
Fri, Apr 10, 2020 10:03 AM
粽子就是要淋東泉辣椒醬啊你們在爭什麼
steak418
Fri, Apr 10, 2020 10:03 AM
花生粉是什麼鬼東西，蒜蓉醬是真理！！蒜蓉醬百搭！！
bat2139
Fri, Apr 10, 2020 10:04 AM
還可以戰內餡阿
我先，粽子就是要加鹹蛋黃和栗子啦
bean3087
Fri, Apr 10, 2020 10:04 AM
粽子怎麼可以加醬啦
caviar9874
Fri, Apr 10, 2020 10:05 AM
怎麼可以有栗子啦！！！
steak418
Fri, Apr 10, 2020 10:05 AM
是說我想新開戰場(不)
蚵仔煎唯一支持加小白菜！
cobra1213
Fri, Apr 10, 2020 10:05 AM
粽子用筷子夾開把粽飯和肥肉一起沾上花生粉跟甜醬油膏根本無敵搭配好嗎！！！
peanut8044
講
Fri, Apr 10, 2020 10:07 AM
加甜辣醬啦
bun5042
Fri, Apr 10, 2020 10:08 AM
沾 砂 糖
bun5042
Fri, Apr 10, 2020 10:09 AM
Fri, Apr 10, 2020 10:11 AM
請務必惟一認可二砂糖
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 10:10 AM
肉粽就是要加白醬（米漿）、辣椒醬以及香菜啊～～～
ಠ_ಠ
Fri, Apr 10, 2020 10:13 AM
等等，台灣可以沾來吃的東西和醬料會不會太多了
peanut8044
講
Fri, Apr 10, 2020 10:14 AM
ಠ_ಠ: welcome to Taiwan!!!!
miso6597
Fri, Apr 10, 2020 10:15 AM
不管什麼東西加上東泉辣椒醬就是好吃啦
whisky3293
Fri, Apr 10, 2020 10:15 AM
肉粽就是要香菇花生蛋黃肥肉蝦米+醬油膏花生粉，怎摸可以有栗子（你這個邪教！！！
whisky3293
Fri, Apr 10, 2020 10:16 AM
而且不能用月桃葉！！！
steak418
Fri, Apr 10, 2020 10:17 AM
不能接受花生粉！要花生再粽子裡加就好！
caviar9874
Fri, Apr 10, 2020 10:18 AM
ಠ_ಠ: 噗主請看這就是粽子的戰爭喔
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 10:19 AM
ಠ_ಠ: 這就是台灣的食物宗教戰爭，就像到台南絕對點不到無糖飲料一樣的特殊鐵則
caviar9874
Fri, Apr 10, 2020 10:21 AM
walnut8231: ??難道不是全糖以外在台南都是無糖嗎??
steak418
Fri, Apr 10, 2020 10:21 AM
明明之前其他日子就沒吵那麼凶阿，現在連沾醬都戰起來了
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 10:26 AM
caviar9874: 根據之前在台南的居住經驗，台南的半糖是其他縣市的全糖啦（造謠
bun5042
Fri, Apr 10, 2020 10:27 AM
大家只是沒有放在檯面上吵而已
還有甜的鹼粽
惟一支持白的不要綠豆蒜要吃冰的不要常溫
caviar9874
Fri, Apr 10, 2020 10:28 AM
鹼粽紅豆餡！！（我知道這也是知名古戰場
pitaya3307
Fri, Apr 10, 2020 10:34 AM
粽子唯一支持水煮粽加花生粉跟鹹甜醬油膏！餡料要有鹹蛋黃！順便一提北部沒有粽子只有用竹葉包的油飯！
pitaya2251
Fri, Apr 10, 2020 10:34 AM
粽子怎麼可以有花生跟栗子！香菇鹹蛋黃才是正義！
pitaya2251
Fri, Apr 10, 2020 10:34 AM
然後不加醬啦吃那麼鹹做什麼！
earth3346
Fri, Apr 10, 2020 10:37 AM
不接受砂糖放在鹹的食物上！！！！！！
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 10:38 AM
粽子就是要加花生、蝦米、鹹蛋黃、香菇、三層肉啦！北部的油飯不要以為拿竹葉包裝後裝成粽子啦
earth3346
Fri, Apr 10, 2020 10:39 AM
Fri, Apr 10, 2020 10:41 AM
其實北部人也有在吃南部粽的啦(新北)
bun5042
Fri, Apr 10, 2020 10:41 AM
所以有人發現客家人的粽子裡面的粽餡是油飯包滷肉嗎
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 10:45 AM
外省粽本來就加栗子，你才邪教你全家都邪教！
crepe4525
講
Fri, Apr 10, 2020 10:46 AM
加栗子的好吃(欸
walrus9245
Fri, Apr 10, 2020 10:46 AM
Fri, Apr 10, 2020 10:47 AM
噗主來台灣玩我帶你吃水煮和蒸的粽子！
還可以告訴你台灣的粽子沾醬聖戰多麼可歌可泣令人永生難忘
我以前看同學爭吵時都不知道他們在吵什麼
crepe4525
講
Fri, Apr 10, 2020 10:46 AM
內灣的野薑花粽也很好吃
雖然聽起來很邪教
alien9504
Fri, Apr 10, 2020 10:58 AM
kiwi3565: 筒仔米糕本來就是筒狀啦 不是筒狀的都只是綽號叫米糕的油飯啦
bat2139
Fri, Apr 10, 2020 10:58 AM
粽子加大塊滷肉超棒的啦！加什麼沾醬直接吃最有原味啦！
bison9184
Fri, Apr 10, 2020 11:29 AM
番茄也能沾醬喔（醬油薑末糖）
bison9184
Fri, Apr 10, 2020 11:30 AM
還有鹼粽可以沾蜂蜜
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 11:37 AM
另外補充一點，粽子裡面邪教中的邪教就是號稱加了干貝、鮑魚、松阪豬、明蝦之類的昂貴食材，那明明就是有錢人的油飯，那不能算粽子啦
vodka9406
Fri, Apr 10, 2020 11:40 AM
https://images.plurk.com/3DVz5LF2WlZMiX1AMv2dmq.jpg 這個也好吃😋
kiwi3565
講
Fri, Apr 10, 2020 11:41 AM
walnut8231: 喔這絕對是邪教中的邪教，要檢舉的那種
durian4232
Fri, Apr 10, 2020 11:42 AM
大家不要爭吵！這些都是民主的滋味啊...嗚嗚（哭三小）
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 11:43 AM
kiwi3565: 是不是？！這不能當粽子，油飯加昂貴食材後用粽葉包裝，那一樣是油飯啦！
cobra7245
Fri, Apr 10, 2020 11:48 AM
居然說爌肉飯是乾乾的滷肉跟油而已!
彰化人不能忍!!
walnut8231
Fri, Apr 10, 2020 12:26 PM
cobra7245: 該租隊用彰化爌肉飯來好好教育噗主了
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