日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 8:06 AM
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放一下囤蔬菜（X）、冷凍蔬菜的方法
雖然冰箱沒很夠但還是…要支持台灣蔬菜啊QQ！
@ohmylife - 我決定改成教大家自製冷凍蔬菜
冷凍之前要先殺菁，停止蔬菜裡的酵素活動。
要加一點小蘇打，讓葉綠素轉成葉綠酸，才會綠。如果是含花青素的，要加醋
快速燙，幾秒鐘就好，立刻冰水冷卻
綠色加小蘇打，其他含花青素的加醋
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 8:06 AM
看文字好簡單……
做起來應該……
應該很難（爆）
灰萄土臉 🍽
@sumi_lin0511
Fri, Mar 20, 2020 8:13 AM
花椰菜不能用滾水汆燙？教你煮出翠綠色澤和口感！ - 食譜自由配 - 自由電子報
燙青菜冰鎮後更漂亮？注意：這些蔬菜不能泡冷水！ - 食譜自由配 - 自由電子報
不過我從這邊看到的做法有點不太一樣www
Muxi♪照顧自己
@natsukiris
Fri, Mar 20, 2020 8:19 AM
其實步驟稍微多一點就是了，但我自己只這樣處理花椰菜，一般菜葉類還是喜歡買來趁新鮮吃完。
洗乾淨分小朵後放入煮開的水中燙20-40秒（看個人習慣和切的體積大小），盛起晾涼，並盡量濾乾水分，再裝盒冰冷凍或冷藏，要吃再加熱一下也不怕過熟（個人不愛西式偏好的鮮綠口感脆硬近乎生花椰菜的口感）。
笨蛋的jo
@joschild
Fri, Mar 20, 2020 8:39 AM
葉菜 ，還是 新鮮的 好吃 。
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 9:19 AM
笨蛋的jo : Muxi♪照顧自己 : 就是新鮮的才好吃但又會懶得出門一次次跑去買菜QQ
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 9:20 AM
灰萄土臉 🍽 : 喔喔喔喔～要加冷水！
但我會燙一下花椰菜的原因是……它不先燙一下都會有蟲QQ
Muxi♪照顧自己
@natsukiris
Fri, Mar 20, 2020 9:22 AM
我也蠻懶的，一週上兩次市場就很多啦XD
應該可以用分配的方式減少採買次數，量買多一點，耐放不耐放的蔬菜都買，從不耐放的葉菜類先吃完，耐放的可以搭配著少量慢慢消化。
羊///3///羊
@windkaze
Fri, Mar 20, 2020 9:50 AM
我都一次買一個多禮拜的份，然後一口氣洗好裝盒ㄅㄧ起來，嘻嘻嘻
nights.T＜飛行妖怪＞
@nights
Fri, Mar 20, 2020 10:04 AM
花椰菜可以倒拿到水裡畫圓甩洗…這樣菜蟲都會被拍出來…是林杰樑醫生夫婦教的
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 10:05 AM
nights.T＜飛行妖怪＞ : 喔喔喔！那我晚餐試試看XD
nights.T＜飛行妖怪＞
@nights
Fri, Mar 20, 2020 11:34 AM
因為菜蟲會被衝擊到昏倒抓不住
ㄚ璇✨顧胃人生
@judyhsuan1220
說
Fri, Mar 20, 2020 11:39 AM
但是花椰菜很多看到都是在結蛹的我都只能用刀子削掉XD
nights.T＜飛行妖怪＞
@nights
Fri, Mar 20, 2020 11:41 AM
ㄚ璇✨顧胃人生 : 這個的確要切掉…所以記得把一大朵花椰菜分成小朵再甩洗
*涼風*
@JCSBMTN
Fri, Mar 20, 2020 12:21 PM
現在還有菜吃的時候當然要吃青菜呀xd
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 1:15 PM
nights.T＜飛行妖怪＞ : 分成小朵再甩洗！！！
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Fri, Mar 20, 2020 1:15 PM
*涼風* : 而且台灣青菜好好吃，選擇多，能量又好，大家要多吃啊QQ！
笨蛋的jo
@joschild
Fri, Mar 20, 2020 2:20 PM
雖然盡量掌握 ，一個禮拜買一次菜 。但是 ，葉菜這種 植物 ，兩三天買一次 ，跑不掉 。 (doh)
cook for one
@unmj66
Fri, Mar 20, 2020 3:39 PM
不少書都有教如何冷凍食材(包含蔬菜)，有興趣可以上網搜尋。我自己從兩月就如此處理，洗切處理好再放冷凍，要煮菜時就取出料理，很方便~
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