@Dameningen - 試做培根： 五花肉洗乾淨用廚房紙巾拍乾 (理論上要去除碎肉跟零散脂肪的但是我...

這一噗的後續，在忘記之前記錄下來

在除夕夜，只醃了兩天的狀況下 興沖沖 滿懷懸念的拿去烤了。
照片是還沒開烤的樣子，溫度計設定在內部溫度69度警告，剛從冰箱拿出來所以只有九度。

烤箱設定在140度就放著去做年菜了，溫度計叫了就拿出來沒有計算時間，總之成品是這樣。
皮還是不夠酥脆很失敗，手感倒是還不錯，熟度OK。可惜沒有煙燻的道具，不過有淡淡的蜂蜜香味。
要是我有烤爐跟木屑就好了……

很不專業的切成大小不一的片。
(刀子被老媽弄的超級鈍加上皮真的不脆)
差點因為這樣少了一根手指
總之就這樣吧。如果是說味道的話，外側有點死鹹，內層是滿滿的蜂蜜加上楓糖漿的香甜。
理論上放滿七天應該會味道均勻很多，皮也會因為充分脫水了可以烤的更酥脆。
只能怪自己太猴急了

後記：
1. 五花肉是在家樂福買的，大包裝沒有分切那種，過年後就沒有看到了。
太久沒有去豬肉攤買肉啦
2. 有試過乾煎以及水煮，我個人還是是覺得……說不出程度的不滿意。讓老妹帶走幾片，在她不知道用什麼方式料理之後得到的評價是：超好ㄘ！但稍微略鹹。
END